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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-5-8 10:01 编辑
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( c% r4 @. a4 X$ R4 s( D9 S- s3 h材料：
( P( R4 |; O `# h
' r0 ~: X# J z% R% l熟牛肉 400克、牛肉汤 1500 克、红菜头 400克、火腿 15克、 葱头 150克、胡萝卜 150克、洋白 菜 400克、油炒面 25克、牛油250 克、番茄酱 200克、奶油 150克、 小茴香 25克、大蒜 25克、鲜番茄 15克、小泥肠 15克、糖 75克、醋 精 20克、盐 20克、干辣椒 1克、 香叶 2片、胡椒粒 2.5克。
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做法：3 Q; p7 y0 ~" v/ [+ B+ |6 T
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1. 先将红菜、葱头、胡萝卜全 都切成丝，加盐、糖、醋精腌 1小 时左右后入锅翻炒，放上牛油、香 叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟， 放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净 切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸。
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2. 放入油炒面调剂浓度，加 盐、糖、醋精调剂口味，并加入番 茄块和大蒜末。* r7 }; O p, e5 ?. m* ^
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" Z) z2 |. W6 \2 Q2 V% u5 \, p3. 把牛肉切片，火腿切片，小 肠半根用牛肉汤煨之。) \5 T/ ?2 `5 }: x" a; {
( b" ^$ ?/ x0 b: A
! T+ P( d0 I* U4 Z4. 起汤时在盘内放牛肉、火腿 各 1片，半根小肠，盛上汤，浇上 奶油，撒上小茴香末即可。# J0 j, x: ^6 U* I3 X0 v6 r8 g
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发表于 2013-5-8 03:32
发表于 2013-5-8 13:44
