- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
 
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-5-8 10:01 编辑
! B. T, i8 g+ g" r
& m' X9 r: [; J7 M" @, E材料:
; x1 C% ?! S# Q h3 i1 f6 q) c- h8 \& ^( a
熟牛肉 400克、牛肉汤 1500 克、红菜头 400克、火腿 15克、 葱头 150克、胡萝卜 150克、洋白 菜 400克、油炒面 25克、牛油250 克、番茄酱 200克、奶油 150克、 小茴香 25克、大蒜 25克、鲜番茄 15克、小泥肠 15克、糖 75克、醋 精 20克、盐 20克、干辣椒 1克、 香叶 2片、胡椒粒 2.5克。
0 q9 L; L' R6 m; ^8 i, d4 ]$ ^
5 y* H/ c& g& ]. V
' _ c& w. X2 S2 q+ P. q做法:
0 y' }" k( N6 r. R5 L5 ], U
" p. {8 `( q9 h7 B- D
' k2 L1 j G/ B2 e2 p: d) ^1. 先将红菜、葱头、胡萝卜全 都切成丝,加盐、糖、醋精腌 1小 时左右后入锅翻炒,放上牛油、香 叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟, 放上番茄酱焖至油呈红色,放洗净 切丝的洋白菜,加入牛肉汤煮沸。1 P/ W9 x8 @) z0 i' M: W' G
& M. N ?" J5 \6 I2 u% m$ I* C; G
2. 放入油炒面调剂浓度,加 盐、糖、醋精调剂口味,并加入番 茄块和大蒜末。. l% |" K4 F1 _, ~5 X
3 M* f6 f' M" {2 e6 t9 b, ~& b4 H1 [0 c% |
3. 把牛肉切片,火腿切片,小 肠半根用牛肉汤煨之。& R7 @% G( N9 m- r4 M/ y M, H5 l
3 g: B" n# V+ t0 C7 R8 n9 G( ^
) N3 S$ O9 [" C! A7 D2 k- t8 m( m
4. 起汤时在盘内放牛肉、火腿 各 1片,半根小肠,盛上汤,浇上 奶油,撒上小茴香末即可。
% ~2 ]6 F: g! E# ]$ n0 C( ^$ b9 s# `4 i. `2 |9 E
|
|