亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 香酥脆的千层酥皮 菠萝派 真的很好吃
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 41 | 浏览: 7267 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘焙DIY]

香酥脆的千层酥皮 菠萝派 真的很好吃

[复制链接]
蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
1楼
发表于 2012-11-19 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-19 12:16 编辑 4 T7 s1 L/ O" j/ ?9 g. H7 x; d! ]

" ^% L7 C& \/ g  G很喜欢酥皮那种酥酥的口感，虽然每次都容易吃一地吧，但还是喜欢，下决心自己做。第一次做还是很成功的，我还在里面加了点馅儿，甜甜的东西吃起来让人充满了幸福感; K* W( K: }$ @* H4 y

1 M! j  x* @& P5 Y! _
4 {8 n* R' D, I0 N; j* O  y( l
1 K9 p0 N% p. K" |6 T, [4 Y酥皮：低粉100克
$ K- X! S9 J$ v8 i         高粉25克2 x8 d5 D; b+ \2 S; o
         黄油110克) z6 B8 c% r5 o- t' Z+ g, ?* p5 z
         砂糖5克3 n: L+ B) z5 h: o+ S
         盐1克- H! T5 A5 F4 ~2 i/ N: N
         水63克' ]. |, z+ n! ?

: a/ p& X7 p# ~) S" C馅儿：菠萝150克
+ ~8 t6 {5 q5 h& W5 q          糖30克
5 ^  \1 `: j/ q: q- a* l+ g          淀粉5克
" @$ \& p! q4 j8 n, y+ [0 B# i( k          水50克（包括腌制菠萝时出的水）1 G$ d7 _, l1 h' ~+ Z. \3 W$ k; U
          盐1克
5 P# F' L+ r+ _5 M2 @: [          柠檬汁2.5毫升
9 ]; n# s2 g) G; o- o" p
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
超级无敌糖糖妈 + 20 赞

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

收藏11
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
2楼
发表于 2012-11-19 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来说馅儿：9 |8 P% C) j1 I

6 i4 j, ]' w' S7 ], ?: Q把菠萝切粒儿放入12克糖腌两小时- m& f* H3 S1 p7 w+ i
6 s! t; B$ |4 R1 ^$ r1 g
" @1 `' {; B, z2 v" M6 o$ A9 A
把汤儿倒到一个小锅里，用水补足50g# G0 Y1 M$ q0 ?& ]
  B# X2 \, U( k) w( E
5 h6 q6 c- f! q7 _# X
倒入菠萝，小火熬成稠稠的菠萝酱即可，旁边晾凉备用
5 O: d2 n/ ]: R' \6 U; ~+ Z9 k1 I  H* t( b+ q

点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
3楼
发表于 2012-11-19 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始做酥皮用的面剂子：9 }7 k+ G9 l& a& d, U
+ _+ Y0 }- N, v7 s0 s3 c
将两种面粉、盐、糖倒入面盆，加水和20g黄油揉成光滑面团，放冰箱冷藏室(没有暖气的阳台也行)醒20分钟
/ n, a% ]7 T' w9 u3 r4 v
- p8 ?/ U# o" H
$ V( j7 `: B( }6 k9 z" e& b7 v
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
4楼
发表于 2012-11-19 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把醒好的面团擀成中间厚四边薄的像下面那样的面片
" N& B/ v* d/ V5 n7 i  s; _
, t( S4 T# v  R" h6 ~. g' l, H" U1 h6 {. v1 M! b% ?/ w

点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
5楼
发表于 2012-11-19 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将90g黄油放到中间，面皮四周裹在黄油上
; p) I2 C- a' M + D5 X# h8 `; k, l

, ~' N! ^( l4 |% K" t. p8 @ $ A/ Q4 K2 G9 `  f" L, I

9 ^! p% I% f6 w7 z' Q( Q. f
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
6楼
发表于 2012-11-19 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包紧后将面擀成长方形的面片，然后两边从外向里折，折上后再对折一下形成一个长方形。这个步骤要重复三次，每次弄好后要放塑料袋里搁冰箱(阳台)醒20分钟( k/ l2 w! @* c0 H' ~; f9 Z) d+ b

' T* I, o- r9 s, n9 p5 [
  b- c# }# `! G  [4 u4 S9 S3 l
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
7楼
发表于 2012-11-19 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始做酥皮菠萝派：
' Z: a9 W- a( q6 c& @/ h
3 M/ V! h' v  |0 p+ H- C取一块酥皮擀成0.3cm厚，切成10*17cm的长方形& J- E! t) o8 ?, K* A  X: i

4 j! [$ U$ d9 ]: t
1 m1 Y% k' z! B  d
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
8楼
发表于 2012-11-19 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扎小眼，放菠萝馅儿7 A$ _7 n1 U' p7 g

7 K, l. P9 q/ N; P- _
5 K+ W/ u. i  P0 f ; ?; Z+ N5 |( H! U4 I" V7 n

: _5 K0 w" M4 c- Y& M- u
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
9楼
发表于 2012-11-19 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再拿一片酥皮儿，不扎眼，四周抹蛋液，盖在菠萝馅儿上，压紧
" Q9 r% C& b/ k: a , ?  {/ ~! J; T) ?/ k6 V

# O# w" [0 l7 s) `, w
7 U% G& ^  N4 o: o( e
点评回复 引用

返回顶部

蛋糕控

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-21 
帖子
495 
10楼
发表于 2012-11-19 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在上面划两刀，刷蛋液
: r% v1 y; n+ [# c( z1 _" p
" @. |; ?" h, K6 s
/ v; f6 w& z- E& W
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
香酥脆的千层酥皮 菠萝派 真的很好吃
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部