【然然妈】之～～凤梨酥～～菠萝季 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-4-28 19:28 编辑
/ b# Y- O4 ]* L2 p6 I
我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅

凤梨酥9 U. z7 P* w9 v# d7 ]9 b( d

凤梨馅材料：菠萝550 冬瓜450 糖30 麦芽糖30  7 E" `  K2 A9 r; a" M$ [. l
7 \3 g$ A+ `. ^- k
凤梨皮材料：低粉90  奶粉30 黄油75 糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
: c( K" y0 {% V- p
过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟  ]+ @4 b0 x: U( V" q) O5 b! N
         2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
         3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉( J7 f' a' d. t4 i% O: j4 g. j5 o
         4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团( I+ j, @8 k6 }# Z0 }, F2 b
         5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
         6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团! O' d+ g( p0 g& m9 @$ D2 p
         7，面团分成12等份，约20G一个
         8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟& r. Q8 N* A( t9 A
         9.出锅放凉可食（放至转天更好吃）
8 `7 o1 i2 v0 R- D

9 A% O' ?4 b1 h6 S' K( A0 e: e

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然然妈妈

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-4-28 19:29 编辑 : z2 H5 g6 z4 ~( _& J* `4 q

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