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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 8 p6 j7 a) j  g  G1 T; D7 d8 p( g

$ l. w8 X8 F& {周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。5 g6 }6 V- p  T* C8 q2 S
先上一个集体照
- b8 j6 y/ h  A3 Y( ^  }: }: k

0 ]% Q& w0 H$ G) P' y  s嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。4 Q# A# e  @* `5 U8 ]
好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,
2 S: g; K  ~+ [' u
7 ?' `% h$ H# O
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋504 E" Q/ J! U/ x! x% h, Q

1 f2 m+ R- r" Z4 m2 J烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。9 G- b8 v5 G, `8 \; p
制作过程1 f& r3 b; L6 l$ h+ l6 d
1、黄油切成小块,室温使其软化* K# [1 Q" D# Y
2、用打蛋器搅打至顺滑。
. N- n0 |- n9 P# q) l/ s; m3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
) F- E1 A% K" c- f+ D3 a4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
8 ?2 I9 G) Q# s5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
: K( M# W& X: a  A9 V. a6筛入低筋面粉. p8 J# e0 ?' l- T  T
7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。  ^% @3 O4 Y6 h+ j! \4 F$ u
ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。+ ~  ?2 B2 ~! f+ C5 p
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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然然妈妈

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宝宝生日
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真好,孩子又高兴啦

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宝宝生日
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回复 美丽~灵魂 的帖子
: H: P+ N: D' ~# {" T) m% T' N+ [3 v1 |: c) A4 c
是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
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看着不错呢,,,,,,

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宝宝生日
2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子
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糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
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; R  [! g% b0 f9 v0 t3 \( S! L真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子5 V% B, R# c1 y2 H/ z, a
+ }7 J% n. K9 Y0 ^! F
呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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