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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 , r1 e/ H# l$ j
2 w! A# |% F0 _" t4 e9 h
周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。" N: m: P4 N- o* ]
先上一个集体照1 k$ ~) o9 `) q' D9 r4 K! r$ l. V

  C8 G3 j3 e" b) u, |* l% ?) e5 I嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
, H) p8 L: a# j好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,& r5 Y# v1 l3 Z+ C" z9 A
0 u) l. p" s! o/ X5 L: v1 u
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋503 G8 _) r3 l2 U: }6 \

- D6 ^0 D* D5 y$ F" {! m烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。
! R* |1 Y) o% z# A- b5 U+ [/ g4 Y- z- l
制作过程
; b4 L* Q% V. ^2 r) W3 G/ d9 L, O1、黄油切成小块,室温使其软化
# M$ a, D5 R* u4 ?4 y: |/ n, J! f2、用打蛋器搅打至顺滑。
6 K9 m- i' G8 n9 B& ~7 v3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。$ e/ T7 ^* b& I  a$ c4 V- Y
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
" z4 K9 L4 r8 K; X$ T$ q5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
. a8 m! h* F& B7 |; k( ~6筛入低筋面粉
5 r; k7 l( M3 [) c/ w: W2 J" J7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
' _3 ~2 i) b2 ]3 c: s6 b, `ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。, z5 m2 v) q! b4 b. }
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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真好,孩子又高兴啦

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回复 美丽~灵魂 的帖子! K$ p$ R5 l6 B+ N" E- |9 l

3 J% t/ u- l) ?& e& D是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
2008-01-29 
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看着不错呢,,,,,,

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宝宝生日
2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子
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1 `0 T% t1 k, J) H- V4 q& o" G糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
( E) w; V3 y1 ^% N8 ?* q& ^8 c8 b2 }# J) `9 U3 N1 a) o1 s
真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子2 w. ?# L# I4 g  [1 s

' c7 _: ?$ u1 h) |! I# [4 ~: r$ x$ O呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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