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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 ) ^/ l7 Y$ |2 F/ w( g

2 J8 a2 x* }1 L6 L* O. q+ p周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
) p; P  Z, J- }' ?0 I先上一个集体照0 p/ G9 [, ]9 G6 v

; O2 o+ ]: F# X5 K$ G8 V, l嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
* R0 G# W9 s" ]+ M) C7 J- s好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,
( T2 i# W) {1 ^! p  |1 @6 n
) n! H4 ]. D) b  Y0 i6 U' j
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50
5 D% j5 Z& r6 R2 v7 V. j0 I% B
- J" V4 i) G& s烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。. E3 j  r$ n0 p8 W- i
制作过程
' G9 _1 ?7 o8 L7 j4 X: O1、黄油切成小块,室温使其软化
6 G: H2 ?& Q3 ?  x  ~4 q2、用打蛋器搅打至顺滑。0 q1 v) Q3 d+ p
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。) d! N2 j3 e: V! a- J4 c
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。3 T1 u) b: K6 z/ k: g2 V; W
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。: ]3 O( B$ `. D5 d; v
6筛入低筋面粉- }' j; @* U. z( n$ C
7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
) Z; [* q% n( {3 @, ~ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
' O9 L* \7 u8 z5 G5 m8 p& b8 y4 R) j饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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然然妈妈

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宝宝生日
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真好,孩子又高兴啦

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 美丽~灵魂 的帖子
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是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
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看着不错呢,,,,,,

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宝宝生日
2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子
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+ s" L% M7 V1 t8 _/ }% o糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子9 j0 m) c4 g$ r6 c3 e4 u

$ K3 V. B; @- _7 o( x; g, Y& |真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子
+ \" a$ {1 N& [6 R2 W2 ^4 K: p+ F- {% E4 m
呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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