- 妈豆
- 2495
- 昵称
-
- 经验值
- 2277
- 在线时间
- 115小时
- 注册时间
- 2010-10-19
- 积分
- 2392
- 精华
- 1
- UID
- 5216609
 
- 宝宝生日
- 2011-03-07
- 帖子
- 432
|
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑
5 N+ ?/ G0 H6 ? c M( D O3 o' f( ]+ u# V' U$ G }
周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。6 x t/ Z! I. v1 m# B4 f0 l, l
先上一个集体照
* s" p0 P7 _6 X' c; @& b( v5 C8 Y$ ?) r4 W5 {) `0 G; v
嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
5 c1 g7 ~; A( j好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，( X% W( L* q3 T* H0 N; @& o- J
( e& ]1 G4 P; B配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
4 F) |! H) a- i0 ?0 L$ ~0 t- C9 E
' s: ~1 J0 ]0 G( u$ E烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
9 i. M9 H! t( i" [* l d: h7 n 制作过程：& N8 O7 L# M5 E' ~( B* _% {
1、黄油切成小块，室温使其软化9 Q2 y" d0 P V. z
2、用打蛋器搅打至顺滑。& N) R `7 O i% h8 Q8 F0 H" }
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
" c! L* d' m) }1 G4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。- G: ^8 T. f! y, W+ K
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
" q& R' i& ]7 t* w: b R, @& S6、筛入低筋面粉
2 N: J4 X" C1 ]3 n9 p0 x0 H7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。8 O0 r8 N3 h6 f* g$ M# _
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。9 S0 G& l) i! ]$ [- _! w
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。 上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-16 08:57
发表于 2013-4-16 12:13
厉害的宝妈
