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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 ; y3 C% f; D& J! X6 }$ [
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上首页啦！！截图留念。. @$ F A$ [" v% h, V6 q7 m l
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: s2 N6 E5 ?0 e/ X 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！$ a" L3 W: k8 }* C7 u
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/ Z1 f r$ W8 F% ?烤香蕉
: v! ?, H/ n& K& V. | s! R5 {( N用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
! f: N( w# X* D8 [! \& i5 c) G做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。6 u9 J+ P6 l: k. E; [( x
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
6 n& Z/ ?1 t. ?: j 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。8 E0 G/ _0 z+ A* v' k
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
. ?8 t' k4 ]1 i) x 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
) M; T3 I) E8 e4 h2 w, e* p 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
9 O' R$ ]; s4 C8 F4 ^4 u 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。/ Y0 S4 D' o% v4 x4 h' f9 J3 O
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小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，1 J& x7 z3 ]2 f: V# E
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
# O8 t& v5 ^, e: O0 g W 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。! ]- V9 L& [/ I. }( n" r
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。7 u$ W/ f! {9 K
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
