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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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+ s, @) W1 k$ N. M 上首页啦！！截图留念。
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9 n8 |9 \' L4 k, t6 q: J( F 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉7 V6 t, E: I m
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 : B4 C) ] g1 N4 v
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。" o, c' Q, F3 q: n0 C) t
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，+ ?! K( U8 }3 P# M
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
4 ~& }: `8 A% `/ ~. v* ? 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。+ k0 {" m# @6 i8 X
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
1 T7 y% _! F. L 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
0 l8 g/ o: j7 X) L; a# v 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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6 C3 d& G& O0 O3 M/ ~/ i, ^6 |小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
+ i$ B4 D% l# O6 Z; O0 U) H 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
3 Z6 F* [% x0 u, W8 V 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
, n- ~* I6 {0 ^6 y8 ?- U 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。6 G( w( s6 P P5 i, Y! q& k, q
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
