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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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$ z4 Q' G: c# v3 S 上首页啦！！截图留念。& ^6 {$ j& d0 |3 q* ]
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉
' Q) A; v3 Y# m. v0 |用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 z$ A. O8 ]/ V( O' {3 s! O' \
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
9 k+ W% ]2 V$ g- U, Y* U 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，0 g* @7 H* P; { H& f/ a/ s/ q
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。2 D9 s9 L. b' v" H& e
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。1 _9 k- S, R: Q) t7 z
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。 h/ l# k% l8 G4 e9 O% @" l
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
. \. M; E* Y6 U1 L 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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$ c/ {. F8 l1 l1 `小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
4 V9 w, N7 x! I* Z7 o 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。) h2 G$ s& Y7 v" [9 d
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。. H3 V! q1 y2 i0 z: c; W
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。: `7 S# ?1 ?$ F9 ?5 U. Q- T
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
