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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 , k9 S% _1 o1 \- Z6 ]) Q
" e2 F, h: x+ \ 上首页啦！！截图留念。
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6 b; o! T6 I$ [8 g 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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, f, O" ?0 x' C烤香蕉8 B. p0 b3 e: h- W+ `
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 0 B P5 ]8 q# n8 a7 S! R, i. r8 D
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
+ c; d' @3 A' A' [# `! i% P 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，5 N3 X# _/ s8 l6 v s5 F+ ?
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
- f6 f& U1 _7 i7 L" |1 ~# h1 a 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
7 q) a' [ C. ~( p& ^8 M 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。- |/ s& z/ U3 C; l" t5 |" R& n6 U% I
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。! H! w. q2 ^( R# e
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。' K$ e5 ^$ B' Q% U
& k4 k4 u! i1 S+ s& P小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
3 E8 H/ o2 H* s- w; e' u 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。* |, p/ @5 K, K9 z' s) _
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
" T) O, L, r. w9 ], Z 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
