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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
# s- Q4 z' w: t w. Z) I; Y4 x/ Q
# V! ~. _. c6 Z' M 上首页啦！！截图留念。3 o$ J3 k X+ n& p+ X( B$ {
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉
% J6 p" q' o, p9 d: R' ?用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 4 A& _/ n3 h" F( f4 D3 [) O
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
6 n1 e# P7 s A* f. T6 y 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，3 ~% O/ S& ^, `4 W, F9 D: M Y0 g
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。( c! f3 t7 Z' L& p6 c! t
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。$ p3 Y, y. \. w2 ]; o( k* Z
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
$ W( p% k& [ s0 u. L, _6 V 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。( r; g7 t$ x7 o/ t8 b, [$ W
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，+ y; n, t6 b3 q. J. K
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。+ f3 i7 {: J3 I3 t
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
% @# _0 `( r, z! v8 D* d! p 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。1 U. z# I E( u" t- }
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
