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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 & P9 }) m2 K/ J: e0 z2 t9 }
+ S C9 y6 b8 X! Y A 上首页啦！！截图留念。
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( A* i* b! P5 O$ E$ U6 ?* M 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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! | u) F0 M2 M! _烤香蕉' n; v0 z" V8 d) n7 N V
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 % ?* z9 P4 t1 A% k2 y- q6 T
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。7 T1 T; K! x8 n+ S3 x/ J* ?0 e. s$ t
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
4 \' k$ B& `. {" M9 z9 P 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
0 a! ?5 d1 U3 s% f- T: n 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。; ~, T% B6 D( R" L F
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
' B* g1 v. j( p' o/ E. u 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。$ C( ]% w& {9 X+ l# j' y( x
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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2 J2 o8 a$ d1 ^' ~9 t1 ^小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，& f+ S1 A; P5 a6 N) B a
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
. |/ Z1 y8 o2 ?& q 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
6 X) L( F4 C1 s( d& |3 R 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。. \9 Q$ d9 E2 z6 S- U9 p
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
