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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。
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# t) _% O* L( J 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！) n; J0 f2 [. d% i+ I8 B
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烤香蕉
1 h! J# u1 ^9 e% \用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
1 ]+ i; F9 g9 q5 o) H- B$ w" `做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。- J9 B5 _4 `, a1 C( V
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
k n( t8 M& T5 g. K 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
" q, a: m+ ]0 [2 M3 S2 s* W 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
, [* [! y& ^0 E8 D3 _. Y; F 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。. w# w. o: M# m, y7 n& z" d
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。3 ? l' x/ n% p, V% p6 }
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。 w9 @4 S0 o6 T# D1 C. ~
3 _2 L' @- p: t! X! d6 ~- n0 M小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
$ P( u$ s Z4 X+ e4 `, H 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
$ n# T; z5 n/ `7 N; I, o0 y6 n 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。- g) n6 F8 B/ c! D; N
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。! p }0 ~* p1 O5 t, y1 p
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
