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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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/ N6 v% [( t7 j. t
( s: M& w+ B5 x- v/ r烤香蕉: s4 ^3 q; ~: C; h5 l: O
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
3 T: ~3 H' Z8 _) K; w- K做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。; z0 S L4 a: F) U( V8 O
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，' h8 B) D8 P& |! {$ E7 E, n$ E9 G
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。. l/ _# v7 Z# r9 p' [, L; ]
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。) b u9 [/ t/ j2 |* V% ]$ k
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
6 `4 T. i, u ]6 c W4 u 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。* j# t* T& B+ h: t
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。4 t2 x9 u/ W- j: L+ D
3 Q1 D+ C$ X! I. f, U j" _小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，+ a, |3 f0 \2 ^
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
# ~0 A$ R l6 L$ a+ D N 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
: e( U4 E0 b0 m: c3 n( l 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。/ @6 @/ F/ Q' |, l$ R! @8 l/ S
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
