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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。) Z x2 y. { R9 `* k
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/ k+ P. U6 [% {, k9 _ 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！- L" K/ m& i8 {# [0 _9 F* J
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烤香蕉: |, _9 Q& j! @
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 ! h" x/ e0 ~& ? I% L
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
3 s# w9 ` \8 w8 C3 }# M; S 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，* ~1 k. g5 ?( S! N! v
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。( C) a R9 x9 U( P1 E N5 l4 g
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。; G& q: i8 I1 }2 z- q9 _
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。; `3 v' S: V2 w5 l; r% [
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。7 N2 d) [) h5 T. @
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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$ ?2 {' T' @6 \ N小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，( U: U! B1 m9 R3 ?. S: D/ n
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。; B$ w; H8 a: ^$ ^$ J
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
& B0 \+ _+ X. ~3 l6 W# m 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。# P5 e9 z3 T3 c6 J8 S* Z# `
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
