- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 - K. ^/ _* x$ y$ G
3 }8 c/ ~+ e# n6 Z( O
上首页啦！！截图留念。
; H1 N f* o2 G' o( h+ @8 M* K0 u8 \7 ]- X
# W! U* E+ e8 D( L- ~) g 4 n; B3 \1 J7 H; b3 h
今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
0 M! }* t/ D2 u0 u# E3 z6 s3 b4 X( y8 v
- S j. m' Y, J0 ?$ \* J9 {
% P3 p& T3 m' @' P9 ]+ ? L# a' }; |; s6 T! R2 ^/ p, e
烤香蕉
) V i) [% k; c0 `用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
2 E# Y2 i# w; }6 l- R# B& o做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。9 N$ T( O0 B6 m1 f
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，( l, a+ q- J: Z
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
e' P' W% M, J3 u3 M 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
0 O/ e7 D4 v$ c7 P" e 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。4 S. {3 z* M+ N4 P
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。3 A, R: s( |3 Z, V0 N
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
8 V2 @& T6 k# i; B4 a2 H
/ y& e Z& D% p: V* |/ f小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，( v% c6 J1 T; }2 }
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
+ W0 f% ~: W$ I2 s, S5 u 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
7 P, q8 q" i2 U 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。8 ^8 G) b k$ N6 l" ?' G
% H' F- x3 H3 }1 O: P* P' G. e9 Z4 F3 v
|
-
总评分: 妈豆 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
