- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
 
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑 , l Y% K" b& O
. d+ z, J) d% M- y
动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵
U6 }: _+ K& |. e; D
$ @) r9 G( A% x% B3 t5 N& M2 U3 u
: l* V0 r/ T% \0 o
原料：
$ s8 i) h6 K8 h; K* ^8 f# [4 D中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水2 A$ c9 e) O6 O# z' }' t
% H; J. O* v, k" Y. f2 _+ u8 K4 V5 O做法步骤：) X, L$ C4 i( F) n
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。
$ Z6 I2 y- ]1 v/ @0 m2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。$ i R! U( w: [7 [. p, e! O
3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。
7 K2 P0 e- \) y" v2 O4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。
1 O* s* h$ _# i5 M; D5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。# V% n1 l- ^. b" @! F* ~
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。 x$ q7 s1 @# v. i4 ?. u
7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。$ ~! I# d7 k% D+ h8 v
8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。, J% k( a# S6 L2 O# D
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。; o% S( u- t3 e' w; i
10、完工1 X: }. b8 u' H L/ j
\3 i: @ D& a6 O
|
-
总评分: 妈豆 + 70
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 08:54
