本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-3-21 14:15 编辑
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前几天去市场买菜看到了紫薯顺便买了几个，原来吃紫薯有时候会煮一下，有的时候也会直接切块放到粥里，不过都是感觉做出来口感不是太好，这次尝试了一个新方法，感觉换不错哦。尤其是适合妈妈们哦。
0 ~4 } n# e) ^7 [1、银耳用清水浸泡1小时。+ V3 _+ h+ V5 [6 v, \ W' ]' R
2、紫薯去皮切小丁。
) C; ~+ [. F' p! @( x3、银耳泡发好后，冲洗，再撕成小片。
5 F+ [5 @; X6 R7 f. a/ }7 E$ x1 S4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。8 }8 n* v( i5 B/ F8 _0 h6 ~- m
5、一小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠，这一款紫薯银耳汤简单实用妈妈们都来做吧: L `5 u; g+ D* _, I* Q; v% c @
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小贴士" B1 y" j3 r1 e, {( |6 j
4 d" [" [- W/ L6 Y. i 紫薯的营养价值： 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
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发表于 2013-3-21 13:07
