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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红糖蛋糕卷     我的盘32*22   
妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下:
我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484
484/704=0.68(0.7)那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦
3 v' f; K' o6 J& _! m* D5 T- ^

) N* ^$ I. p7 r' d4 b7 P( Z( g* T; R5 t) c; s
材料:蛋黄5 蛋白5 红糖20+5020放蛋黄里,50放蛋白里)低粉55 玉米油40

% ^% l6 U8 i' `0 P4 L+ h! a. A6 P
过程:1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

1 \6 ?  ^7 O- \$ z* n2.
蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

6 e6 }* f1 S9 X  }9 j3.
蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 (先弄一点蛋白到蛋黄糊中,拌匀再倒回蛋白盆中)

1 a4 A' s. m! F' O( c4.
分两次筛入低粉,拌匀
* }  q! p8 K# R7 f6 M1 H( X3 s
5.
拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀,再倒回面糊盆中拌匀,倒入模具,抹平,轻震下模具。

7 m& J* c8 M; u8 v+ D9 a# @3 c# s6.
180度烤箱,12分钟

: E9 O# `- m7 R' H$ ]7.
出锅拉开四边的油纸,放凉,整个取下油纸,蛋糕片放凉备用
) L  ]: d; l. D& V/ d
8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起,切块。
  y% X6 ~1 y+ N6 D9 L- X. F  L
10
.吃吧吃吧!

2 ~3 c3 F" t# k' U, D- n3 Y
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然然妈妈

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壮壮妈

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宝宝生日
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看来今天我一直看直播了

点评

美丽~灵魂  哈哈,刚好  发表于 2013-1-18 13:28
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【然然妈】之~~~~红糖蛋糕卷~~~~补血哦
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