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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红糖蛋糕卷     我的盘32*22   
妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下:
我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484
484/704=0.68(0.7)那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦
" `+ I9 w2 \  R% Q

. g4 C' U' o: F) f0 A5 e6 `
$ @4 w* g4 t: @6 p8 a
材料:蛋黄5 蛋白5 红糖20+5020放蛋黄里,50放蛋白里)低粉55 玉米油40
+ n+ r/ {2 B+ a% b+ x
过程:1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化
' c$ {" O6 L: n. e2 a" J. L
2.
蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

7 p8 j1 O: P  O3.
蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 (先弄一点蛋白到蛋黄糊中,拌匀再倒回蛋白盆中)
/ {/ H3 y" {; w
4.
分两次筛入低粉,拌匀
% C# ?1 t# T3 v9 Z; |! M
5.
拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀,再倒回面糊盆中拌匀,倒入模具,抹平,轻震下模具。

+ N2 n7 y8 e: N+ C6.
180度烤箱,12分钟
4 H% W; H# K6 |6 D. W0 R/ j8 Y7 p
7.
出锅拉开四边的油纸,放凉,整个取下油纸,蛋糕片放凉备用

3 W- E( I6 R' E# J9 ]5 G8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起,切块。

9 n- R( |# C  E% `6 \10
.吃吧吃吧!

2 C% H: m& u& C
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然然妈妈

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壮壮妈

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宝宝生日
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看来今天我一直看直播了

点评

美丽~灵魂  哈哈,刚好  发表于 2013-1-18 13:28
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【然然妈】之~~~~红糖蛋糕卷~~~~补血哦
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