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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红糖蛋糕卷     我的盘32*22   
妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下:
我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484
484/704=0.68(0.7)那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦
7 [4 ^; y. V5 ?# w6 n. i

! L; `, @' U7 c. Q" s; g( ?  l  `4 _% K& @
材料:蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50(20放蛋黄里,50放蛋白里)低粉55 玉米油40

% Z4 l, u1 |2 ?- ]7 ]7 n
过程:1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化
. X3 |- ^+ Z7 J
2.
蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡
; r6 B; o5 N! E8 v0 e7 g
3.
蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 (先弄一点蛋白到蛋黄糊中,拌匀再倒回蛋白盆中)
  K1 m/ C" M* O% s
4.
分两次筛入低粉,拌匀
. l9 f8 p/ v2 o, `! }# t5 l& J
5.
拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀,再倒回面糊盆中拌匀,倒入模具,抹平,轻震下模具。
# f8 Z4 k$ Y1 W9 Q) g* u. ~3 a4 v
6.
入180度烤箱,12分钟
) B3 O$ A: t# P& v' ]  m( h& B
7.
出锅拉开四边的油纸,放凉,整个取下油纸,蛋糕片放凉备用

8 p$ }- S% ~- v8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起,切块。
4 V8 \& {' e* k3 u9 H  c
10
.吃吧吃吧!
0 i3 {8 K# ?2 |) z" m0 ?/ S

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暖洋洋@TJ + 100 您好,您的帖子上首页了呦

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然然妈妈

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壮壮妈

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宝宝生日
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看来今天我一直看直播了

点评

美丽~灵魂  哈哈,刚好  发表于 2013-1-18 13:28
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【然然妈】之~~~~红糖蛋糕卷~~~~补血哦
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