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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

红糖蛋糕卷我的盘32*22

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈方法如下：

我的盘32*22=704 你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

4 H- a/ e9 z, u i

材料：蛋黄5个蛋白5个红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

/ Q1 v% {, x& U3 [" R

过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

3 I! k5 t. o b4 \6 E- x
2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀（先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

' s: J% F' ^: {' R; i
4.分两次筛入低粉，拌匀

5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

) E. ~7 w% o% w+ x+ ^' K
6.入180度烤箱，12分钟

7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

& b) p, C( B q( P4 }
8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。7 {3 s/ r0 s) W$ G$ n8 D/ ^3 H
10．吃吧吃吧！

0 I1 {: o- V$ S

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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2楼

发表于 2013-1-18 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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3楼

发表于 2013-1-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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壮壮妈

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4楼

发表于 2013-1-18 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来今天我一直看直播了

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美丽~灵魂哈哈，刚好发表于 2013-1-18 13:28

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然然妈妈

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5楼

发表于 2013-1-18 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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6楼

发表于 2013-1-18 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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7楼

发表于 2013-1-18 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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8楼

发表于 2013-1-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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9楼

发表于 2013-1-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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