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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。: O9 Q# f5 K0 M) _3 J
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" n" d# L. g, l3 P南雄酿豆腐
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豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜0 k2 r# [6 ], B4 J$ K
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。! \' Q Z( Y2 ?4 C6 a% q
1芋头刨成泥;
$ X3 o$ c4 M; G; E# \" s6 p+ z2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生+ c5 t8 F% k. A1 O; M
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;4 Q7 s7 F6 {( `/ v/ G# u
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;( \8 A9 y2 h9 w3 F
4隔水蒸25分钟即可。
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