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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
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Q; C; u8 h' K& a8 H/ s南雄酿豆腐
. I/ m0 `6 S5 h4 \. ~9 M! b- v3 c) T7 `) T( [/ h( l- N# Q
豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜. V# \1 W! d& s0 b, ^8 d; L0 v
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。
; F; b, K+ p0 N6 O% w- _1 p1芋头刨成泥;
" P* q# t7 c1 s5 P1 P# N7 o2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生) M6 d" y6 ?/ n* p* y' K6 H, m
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;& A5 I3 n5 h) W
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;1 a$ ]' u$ f- s) B1 M7 G/ c3 P
4隔水蒸25分钟即可。/ }, P. o+ T# d- I5 q# I
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