- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
5 |! t9 r) P7 x原料：) _3 M5 z; J! }! i3 B. s
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
* q3 C, I6 J6 z# f作料：
5 i, [/ M) g6 ^8 H2 u' X生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
) G: k( O" E* A/ l2 E3 n u做法：- O# P( u6 h0 l @( v9 y
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。7 `# t. x# y3 ]$ _
2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
4 a1 I, u- T" I 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
2 h" d' ~2 n9 F" ~ 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
' r3 H. O7 n$ p8 Q 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢5 W4 j' p5 b* P g3 |
