- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。9 E5 ^: Q3 F, g) L. H2 K' \' x
原料：1 d& h$ K3 }% O/ _3 I6 v
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
7 w+ y9 R" c4 x& Y4 `5 A7 h# h作料：, B4 M, m$ W- v1 O( t+ A
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱1 _! c' u4 Z4 C" u
做法：. A0 R5 D: M& N& j% g% Q
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
# R* Q* i9 y" f& {* C! Z! @7 w$ \5 D. W 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
7 _9 N e( a i4 j8 m& V 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。 ^# f( j1 e# ^; G* ?, ~0 R6 K
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
7 ~: J$ o# D, T7 Y. F 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ + K; w' T" |0 Y2 X* |9 f
5 ]& O2 p' T8 Y* T! x; I; G5 Y# p- l X3 Q. Q6 R [4 P# v& t, k! w
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢
