- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。6 U3 B4 p5 W g7 Y2 B$ T$ }* `, p
原料：1 M# k( P1 X8 B' l- O) O
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
`- n8 Z9 l; s8 `. k+ l作料：! z" e- M. r0 p, Z# F+ z" @, V% c
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
" g# K$ c" n5 L: i; Z- O+ \做法：+ i# ^" [0 @' r) Y
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。: k: \" o1 `9 {; s: D$ U
2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。) W2 V- Y! {/ m( w
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
. y6 N2 Q! O5 ?" i 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
" t4 }, p! S+ \ 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ 1 b) U, X: |6 l* v! y) j! R
' u" ^) x; U0 Z( E1 _4 Z# d' t. i& s9 m8 H" e4 q! m
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-3-25 13:38
/ D& x3 T0 E$ I8 t4 K% p" Z& h
嘿嘿……谢谢亲喜欢
