- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。2 H# I& Z, V! l1 k' b
原料：
& a( Z1 o5 o$ H$ B虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加9 j/ i) F& |, _, s5 u5 T# h! i6 z8 }5 i
作料：
! x: n1 z8 E% U/ [% F3 u生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
, _; J, O, i, F( }做法：
) ?* ?+ j4 M) d, f" T* N# ^1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
9 M9 [4 o1 j4 O1 H0 b. p 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。8 ~( S5 J2 S" j, S7 E: ?
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。, z' ?& K( r) x, j
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。1 [* N! I/ `5 K3 z @2 r
5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ # f- w6 R4 H1 n# D2 @
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
* S! m" T' F+ @3 T
嘿嘿……谢谢亲喜欢/ O! N$ D8 n6 A8 h- h
