- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。- i4 K, }, O$ f/ x6 f& K5 q) \
原料：( {# e E: j3 _ W3 z- O, t
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
4 a! r' w! } N" Y作料：9 B0 k* y( }4 D8 O( W
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
d: S5 L! A2 X: K9 G9 r做法：
$ E, r; @6 A# ^4 \1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
; N9 s7 ~" F$ d4 x: z 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。& g r, x# w; {; u1 Z3 H# [: C
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
2 v7 L0 Q5 i* R* \ 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
6 x" _7 g( K1 W* b' w% l3 i4 I 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ " f9 F% q, ~; }. [( {7 V% h8 K W: k
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发表于 2013-3-25 13:38
( x% V7 ] h/ D7 g& M6 z) {
嘿嘿……谢谢亲喜欢* W! b$ G, ^6 P
