- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
. @ H* c8 q6 `: I% [9 ^+ o4 q$ j原料：
; J, j6 p1 E8 U2 H1 E虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
3 [" }! N; r9 w. b作料：
" w# L0 n& u+ Y) P8 R生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱6 b. o, K. g# f( h+ g, _
做法：
+ _7 ^) f0 n4 H O" _1 T1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
7 ^0 H+ [( h" J0 m% C6 b 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
8 Q0 u7 h( v% x* ] 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。% Q% Z; c( v7 _( r- Z7 M6 j
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
) A5 z* x5 v' E2 k8 v% [7 } 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢5 [2 d, z: M# Q6 H/ X. D( O
