- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
# A$ M4 C, K: u" A" b) C原料：
. Y! u7 x7 ?7 O. ~5 s T) p, |虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加5 R# E( R+ G* H" I
作料：7 o3 S4 o7 f# s# M
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
: f3 Z7 \1 _5 h4 R) `做法：1 K7 j& P3 G( Z( k& t, N2 u
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。6 q4 r$ b [+ P, W6 b1 {& r6 }
2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
( a2 W( ?: R, G 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
+ f5 m" ~( `1 F) y+ r 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
* E/ F; b$ _0 ]' ^4 L4 l3 k3 ^/ A7 l 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ ; l" G+ w# x7 ^8 |1 C6 ?
' R9 u6 m7 d8 b- r3 k, W
& ?2 D$ l, @; {- O
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-3-25 13:38
- q, r% k4 \* S: e y4 V
嘿嘿……谢谢亲喜欢6 v z3 U) }) x9 F5 s* t
