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可乐鸡翅：
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9 E/ S- Q0 T/ i做法：
$ A0 k. H: z7 t. P鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和１／３碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。 ' H/ l6 H3 P! A$ v- p! K0 T
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煎饺：
8 d; \" f) C& i: \$ q8 E4 o用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，而且随处买来的速冻饺子就可以，一样油亮金黄，饺子底咬下嘎吱脆滴～ 4 V' X8 j' J+ G& _0 v5 }6 z% R: X
" r+ \; z" W* S4 ~, R1 G. }做法： 4 \7 b/ X7 V" X6 D& E+ D: |
电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。
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5 S( ?6 ]6 w6 A( P+ c好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起，完全不会有粘锅糊底的问题，确实是懒人零失败哒好方法哈。
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' t# y5 q# @! G+ E! \, M! H: `1 Z豉油王炒面： : p& y5 C9 c6 I- v! m, ]. \, S
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- d) c5 b2 d- r5 l) S5 F6 [做法：虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关，等开关自动跳起后，打开锅盖趁热倒入适量酱油，有条件的请用蚝油，把面搅散拌均匀即可。 & m* v2 X1 V) M; ?' y, X4 I9 L
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( w' S( [3 J2 g5 @# H3 L+ J Q: H7 [0 MPS：1.配菜可以随喜好自由发挥，午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可； 9 Y* M2 c1 R+ E1 w# G* I
2.豆芽菜比较吃油，我试过用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就够了； . \+ {3 `( \8 e4 p& s0 e3 \# n
3.酱油一定要最后放，一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。 " r1 _# T9 z8 ?
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绿豆糖水： * o, n& H& C% U" k$ o1 Z4 R
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n! [: ]3 g. k H/ G; K做法：绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味，泡一晚上后，沥干水份，倒入一个不锈钢碗中，倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水，放入不锈钢碗，盖上锅盖。按下煮饭开关，待开关自动跳起后，趁热倒入适量的砂糖调味。 * p* s' ~) t' X/ Y
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PS：1.绿豆先泡过开水去涩味，据说能够让绿豆汤少吃糖，对身体比较好；
& Y% u3 \. \. h7 W% ^! ]- P 2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够，或是不够软烂的话，盖上锅盖焖半个小时看看，开花会更漂亮哦；
, h6 i2 z' ^1 b* K9 X) Q 3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽，绿豆也会更入味的。 % Q2 n- i. [# A
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奶油蘑菇饭： 5 |/ W: ^$ c$ Q/ n: s* ~
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8 Y2 u3 ]- ]' C! x# ]0 t做法： + s# X! Y* k- s& ~
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成啦！
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% _* F8 Q3 `7 @* v! s0 C蜜苹果：
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' _- m# p. c8 d. W这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。
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做法：
: L# [( O/ h8 v( c苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中，加入半饭勺的砂糖（就是舀饭用的大勺子），一大匙的植物油，不用加水，盖上电饭锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好啦。 ; B$ N7 t( P! X+ O. M, x& Z
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; E3 q! l6 ^7 V$ g/ u7 `6 p1 lPS：1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去，苹果和肉桂的风味可是很配的哦； 3 s( s+ u! G" M% C! F
2.这个就像是苹果蜜饯一样，吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存； , U# [! g9 h# ^5 X& E( W8 }
3.可以配吐司面包，做蛋糕，做馅料，拌酸奶吃，等等，用处多得很。
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: B2 m T5 J9 U7 K: G我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃，单调的面包立即多了不一样的清甜口感。
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一）可乐鸡翅 . V0 C- Q7 ^5 e
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材料： ! Y/ B) [7 j. e6 C# j/ W* i/ e
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 " V+ Q9 b r8 g) `- H$ h
+ H+ }' k. R( h, t0 r4 G方法：
& C o+ n" r3 H+ c* D* b" @/ u1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 8 g/ A' p) ~3 L$ b* X- k1 q' t8 Z
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
7 Y6 _- g- P# n5 a7 `# [9 n3 加进翅膀炸至两面金黄。
) B* X0 F# G1 L7 y9 l/ r5 Q w- a4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
( {! I3 ^: T% \' {; d5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。 / E) s9 S7 _4 s8 ^% x, S
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。 - d5 _4 f/ E: P" s
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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% _% J) D+ [" \2 T; Z- V注意：
5 h7 g: Z9 @8 B* c; ?' k6 `1 @" |8 ]1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。 ; v, \; G% m2 n5 \, [
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
$ ?( O9 B1 @, A& c3 酱油不要放太多。 % b, o A4 ]# }+ z |
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 9 `7 }, A8 a0 `" t" b% f
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（二）秘制蒜香排骨
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选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
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1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
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2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
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方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. 0 Y; J6 L# I5 u4 F6 M: C
（三）水煎包
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" S$ f4 `+ m* `& Q2 A方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。
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肉馅和素馅都可，各介绍一种： " Y+ ?0 i- Q6 S5 Z$ {* S9 n4 G5 M
肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。
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素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。
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2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮”馒头一样。 4 E m3 G) k( ^& ^
/ Z V$ e F) H: s* ^6 f2 ~（四）电饭锅式蛋糕 + E" Y. a6 }$ G6 A) }: c2 D: U
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 $ n/ x/ {! K$ ]/ d+ e7 Q
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
2 X# I9 c9 z& X3 y2 c" u把鸡蛋清和蛋白分离 7 n0 i, `% P: U( M' ?3 |
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要想甜，先加盐。。。 ( U. w3 ~1 W+ x' X6 M6 ?) T
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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0 J2 t9 I. ~1 Q: }再加满满一勺子白糖！ - I* W4 l! z( r0 G; T- U6 v% p
' M" |! E) k1 w5 W3 S2 Q用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
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打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
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5 g/ h! f4 o6 p一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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9 P2 I2 l/ q8 x在蛋黄里面加2勺糖。 5 m' v0 a$ w$ r( p1 O4 m
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 5 m$ R* h6 N( t% \" d
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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6 D% A2 s% T) |用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！ 7 u4 N3 I- H' i/ q( x
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 7 h6 H* J, I3 |4 H6 U$ w8 s, C
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发表于 2013-3-11 13:36
