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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。" R' D, D0 G3 b3 S
0 N# `% x7 e+ u, O
酸奶菠萝大吐司8 i' Q* `9 j8 i2 X( T; F

. a; @/ q1 y( C" ^$ s材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
7 n, G# d# J2 g! z0 d' j菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋154 f4 c4 X. R! T. l% V
: ~. b2 h) H1 k- s5 u% M
过程:% D  d7 G* T. b+ k
             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用+ Q3 Y1 l# [8 i6 i
9 P6 N5 ?; H% A& N: H- D
             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟
7 z% P5 e6 l& U            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大# `# z  W% ~, Z8 d; y; W( J% i
            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
; @9 @3 V& l) C$ T            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具! F6 _$ ?; t$ o% \3 ~9 g9 m4 [
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液% v% Z3 ~  N+ C7 A
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。2 R5 X, r$ u9 G
            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
% R' ~5 U" q" }            8.吃吧8 q4 O$ C7 j) C8 i

$ x2 [2 ~/ C: W, y  d' D1 I" W( u) ^* V! ?" @+ L4 ~, n

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层
/ B# V* ?1 c. c9 |3 F- W

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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【然然妈】之~~~~酸奶菠萝大吐司~~~软软哦
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