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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。% I/ f9 I( L/ u% Q# N

" v1 K( A3 E. v# J4 d酸奶菠萝大吐司% \, L2 s% k2 H
, O0 @# e7 p3 z0 b/ N
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
. }' U" o. u1 j6 h% u菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
' S) `, S( W5 L; V. _& R8 c6 E/ E4 x: g/ I. s) b; ^
过程:1 |2 m" i5 O0 m4 s( S# `
             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
4 s! F$ _  m1 m1 g2 }  {- `# m- G, U6 ?' y/ `9 C
             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟2 _- M; G! p6 v
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大7 Y8 q9 N6 K* p3 u$ u
            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
9 N# |$ D# |) Q( U3 X            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具' Y9 W! r6 h8 r0 [& c2 s* ?
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液' b$ t/ Q1 ?9 Q  N7 l3 m  o6 M  D* i
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
! H; l- G8 |- u- O, O            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
1 C4 M- O4 E; A' ]% T            8.吃吧8 k# G! v( V/ s

4 t! d  R- H0 F6 Q3 K6 t: M0 O0 b& }  z

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宝宝生日
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层, T3 Z9 Z6 `# U# }

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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【然然妈】之~~~~酸奶菠萝大吐司~~~软软哦
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