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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。- I& T+ |; s) X  o) ?
3 I! V9 @# R; X& o
酸奶菠萝大吐司
! O! T0 v5 r6 [/ ]- l1 p& G, e
2 B7 E' h! t8 q材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
  x' J; T" G- E" T0 h' P菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15& @+ Z% u- M9 s6 Q
5 \* s% V6 @8 z
过程:
9 y& Y# I& W9 N  x' ^+ x3 ]" U             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用5 B" T& E% y) m

4 Q4 k$ ?( O8 V+ B: F             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟
+ s# [5 I' Y: w! i  `            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
: r$ P4 F9 v5 o% H) L. W            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟0 i. z4 a2 h0 V( ~% j+ l1 \
            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具- p5 A$ d7 E+ x9 Z! T: i  o
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液
8 j- [' V+ N+ `  n4 F            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
9 l1 R5 E2 ^9 m' Y' i6 E& j1 X: `            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!, \0 J! W8 c3 {7 b& M1 m3 F
            8.吃吧
$ v" Q- d  W2 D! @+ \0 ^$ d
) X5 Y1 A4 }8 [1 V6 g. b- z; z2 c1 `8 y
6 h( ]. |: B+ _. v9 u: n4 {

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层1 t0 f  P/ k" r2 j: Y4 P' L

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
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