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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。
1 j) T5 u* m1 t7 e. q: q2 n3 t1 f% }
酸奶菠萝大吐司
7 J7 z8 E6 |! E! X7 Z& N! D/ y3 T8 m( v$ E' L
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
/ V$ h# a) ~4 L7 x5 O菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15* c% \! f# o+ `  `$ I: u  u: a

+ G! Z; `) u5 Y) g, \( R- z 过程:
/ z* @! r7 Z6 {  Q& H$ e, ^             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
- |2 R  w( x+ q# x; E
+ |& G3 m9 Z0 W' U2 T% a# z             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟5 \& y" ]. L( H/ P4 e: L: |! Z
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
5 R/ T+ @  n5 V* |! p/ I            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
( Q" P* E! X6 P5 Q            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具
8 B" D8 Z' @: D+ A9 o            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液
# g% ], B% I0 B, g  V8 K            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
) k3 l& z# ~+ D* B  Y8 _            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
/ P, ~3 z" M: C; p& g            8.吃吧6 S5 S" j1 `0 {" M
1 o( i' S( q( C/ G; z. t

/ G+ d# [6 T( B" A4 I' v7 H

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层
% w6 l- f9 z7 R: \( K# l* G

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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【然然妈】之~~~~酸奶菠萝大吐司~~~软软哦
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