- 妈豆
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爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课， 其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。
6 _4 ?% J2 L4 x+ B* }; _论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
+ V( S! R' ` i. K- S' G) }9 ~- r原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
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" w6 G& O4 [+ [, b; j: z. i第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
, w) C/ ]& \3 C) X8 b: f+ d# i! [
9 r# b- k$ R& b$ z第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
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8 u& c% y3 q& c( e. ^* H* Z: x, L就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦 7 ]: I* E# \2 M# _' D6 S, |
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
* O p8 M) I/ G) y这样还不行，这样还凑合
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第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
Q( q! w2 [) J2 f' F# G第五步：将两份原料搅拌在一起5 t& v T7 x+ E+ g4 W" W( w
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱) u* [5 Q" r& Z9 A+ x- @. S
第六步：装模* R8 ]3 q6 f2 x- @. X% Y
嘘嘘嘘，有点多了, _* H$ {! R8 I$ V
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
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, r6 e5 V) @7 C& h好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
$ X, _/ b7 k# Q8 w没有外面卖的美貌 ，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢3 [! r& {: S4 r- M
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
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发表于 2013-3-5 22:30
