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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。( v7 w: \% M( h+ ~
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
, h2 S. [- Z8 L5 a0 |: d& V# E原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
" m/ ^( z' P7 g! B7 o. J$ z# p% i7 I) g( L( n- U
第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。, k! Z4 D' e) J
; A  u* Y* e* k0 Z+ A) m$ R1 F
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
5 L) G1 z8 y/ y) K8 Y! P" r+ j: ~$ f/ s# j0 }
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
7 q. {2 e* s2 }$ @1 [) z第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
+ z; b) c" g4 A5 l1 z' M这样还不行，这样还凑合) e  g; O* g: |  T

1 f7 I* p2 q% h+ \2 `第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
: V# `/ A# n9 l2 {第五步：将两份原料搅拌在一起9 `% p3 C5 p7 d; r, p4 s2 I
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱1 D( z( w! j( e" u! y; y, A
第六步：装模
& Y2 Z, r0 \( ~, Z- {嘘嘘嘘，有点多了2 N) N# u: ^  g; L2 _
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧' b1 Y3 ~  Y  e4 f1 x  w

- E( b5 p/ A, @" t8 k好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈8 M2 A8 W) n! [$ E* p
没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢, I; h$ T0 i* G. z" L/ n
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。: ?% C* \6 A4 v1 O
' w  Q: b! v6 z' R: R( |

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
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装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
/ A9 \' x: T* a1 {" @+ X; }2 t
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
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745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 由此爲 的帖子
  C% h7 @, l7 S2 e; ?  E- o0 X2 {: K4 q1 i9 X4 g1 @' H6 _
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
! K. s% O4 X! e1 ~4 Y
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子4 V$ Q% P& q$ u) Q3 y
. k# g. V6 K2 N8 |: S9 D
是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗+ H* |$ d# d- @; _( ~/ E. D

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liusongxin 的帖子2 |% S8 G& Q4 D

' b3 W& _& a% G* Q6 z不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软' ?+ ]; H* U2 i5 N, v

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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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