- 妈豆
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爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课， 其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。& d) p3 C2 y0 n2 Y% H; D3 {
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下 : k C7 u, K' ?5 }/ L1 o
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶; H, o+ x% r( k6 Q0 \
$ k+ O2 [, b$ C1 Z第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。) f" F9 r3 ^) ~, C/ d
) g. N/ G" q# X/ r# m
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
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就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
1 K4 F5 @8 S5 H; R! H第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
9 a1 @' q- a. Q* y, M这样还不行，这样还凑合6 v+ t. @& W/ W) o9 U9 q3 Z7 i
# H, B4 o- [: \$ u4 J, O7 ^第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中7 Y) M9 g2 O9 E& a; ~5 n& p
第五步：将两份原料搅拌在一起& ~8 Q4 G% _0 W
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
, H1 p X1 b, ~ E9 l2 \第六步：装模. N0 r# _" X+ E4 Z* I
嘘嘘嘘，有点多了7 ]6 j- B& y7 N" P: M- ?
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧( K2 H1 f) i8 N: d
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好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
- m |- J7 \6 j' Q. |没有外面卖的美貌 ，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢- r4 r V% V, P
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。; |3 V9 D" d3 K8 z @
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发表于 2013-3-5 22:30
