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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。  a1 ?8 @8 j. ]2 G
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下0 S5 w5 h; Y' A/ G1 k( t1 W
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶1 t$ F  W( h. Z" }  F9 _  H
1 G3 f. O9 j; J, q, O
第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。+ R+ M$ ^4 U/ X' _+ Z; i5 y; f

$ s& y9 s1 |' A; Z第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
) n, L8 E& X( ~8 l. @/ V
+ i, Z$ I$ r, r$ F  i就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
8 C' D! a& U) z第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧- H+ `3 p$ c; d
这样还不行，这样还凑合$ V; M! ^+ ^+ i
# `2 l# ]4 ?* J3 P' ]! n
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
& z, i" @9 |# ~6 u第五步：将两份原料搅拌在一起
* A2 c5 C, C% r* F! M( r别急，别急，马上用到你了----我的烤箱( R4 f. ^9 p9 ~8 ]% l
第六步：装模  K% m, ^4 t/ v( m0 P
嘘嘘嘘，有点多了; C# x  r  `: X6 ^7 ~: j9 I
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
* l' X2 g- j9 A& s% ?' e
6 j1 A. m4 o7 }8 L2 q, f好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈" V) o3 \1 |% r* D1 e
没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢
$ {4 w5 i* t9 }  ^. _$ l将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。7 Q9 V' J! G4 y8 L- S$ }
( h5 m- ]) j) d% {& o+ y$ v

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
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3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
$ P7 o) X5 v& p. t& T* A6 v& q
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 由此爲 的帖子( M. [8 K. ^+ G
# w" ^  m2 [' y2 X. E
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
: q4 T* [- A- x5 D) B* b9 Y# w
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子: n8 I; W  {2 e5 v6 Z( [% ~

; {! _$ q  x( e; f$ h是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗9 A- l1 c! g8 s; g: ?; O$ r" I! k  e

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' z3 @3 ^9 }' [! G2 x" t( B3 k
2 ~, n8 q- t  a/ M2 s# P不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软
  F6 c4 O9 h4 }) C
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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