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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。( q/ g: z1 H& @. |
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
! s$ |1 j6 N$ A8 e1 E: R4 t原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
. Y# p  \7 G2 r
" d' p2 e# Q- O: M第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。& d4 w% h9 r% t8 p
& C* N' A. Z, ]  ~3 |7 B
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻: \/ ^5 ]- U9 h/ |+ E  z/ D
" z; f# K6 @: K. G% Q; w" c0 G
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦7 g: v- y; t9 T  G! \! L9 i' f
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧* y' L; {6 p9 k) h
这样还不行，这样还凑合+ Q8 ~1 A8 q" P! k3 G  N4 y( x9 R
5 D8 |0 Y8 {1 J2 u, C5 y
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
) g8 S. d, Q/ s7 p4 D' x; ?第五步：将两份原料搅拌在一起$ a( ]% T5 s, O# n5 h* j( Y
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
4 ~+ j+ g  i' B  ^/ `% n& ^& U4 Y3 o第六步：装模
$ h5 Y' b" N$ m; O; w! R嘘嘘嘘，有点多了
- j2 O& J' S+ k5 x- q4 `) _第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
* ~5 c: S; L  N9 M9 z$ X) j8 Y- M. h% ?, i; h: v8 }  I  i$ `
好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
2 J" T& b3 \* t- z! R2 |1 |! V; k没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢( Z1 J9 ], z% B) u7 U1 v  J
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。7 S: n) K& V1 g) N7 X6 z

3 |- b( X, T4 K: O4 _' F
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
帖子
3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
2 F/ L- \% c$ R+ U1 u0 ?
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ R" ~- R3 D# X: n. f! X7 L5 x; [/ x1 C& S- C
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置) ~3 g5 Q& l  B- R, }9 P

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子
/ Q% ^. s" Y' A( S. n8 V" e6 P* M& x! ~" o
是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗3 }8 m1 j# ^$ C- q1 U

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liusongxin 的帖子. z; D" [9 ~% o# f  P

: o' b- _0 w- C* g; w( B( [  ?5 [不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软
' e0 r- Y& @$ H5 C8 I: u
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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