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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。
8 r; U2 ~' [( ^5 Z论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
/ c+ P) e# u( n( W  N原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶- q. g: M6 L$ _3 U4 E

0 t" u5 \4 z7 c, C% j第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。. D. L# f' n; f' N7 k

0 U, ~: b' C& r$ Y" T6 m第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
4 X6 ^+ F$ ?1 d7 [% Y! X
9 e# {0 R5 R- d1 _& B0 Y就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦4 s9 F. O  \$ |5 ?- o
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧* A% `# U4 S. A
这样还不行，这样还凑合4 ]  H  P" V" N! G; a) K
$ y* l, S  m* l: C# F: R4 z! C
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
0 k6 R# z9 X0 ]7 H' V第五步：将两份原料搅拌在一起* b- }6 N1 h, s) W7 {
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱; J# m* p: t; s9 K& c" ?6 J1 f( a" B2 c
第六步：装模& w% A; ^# i5 g* f8 p4 e+ Y4 O
嘘嘘嘘，有点多了
9 F( C- B; S- k: v7 S第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
$ Y. l, ?2 `0 J# L# [! w1 W
  [. P# d2 U' o4 R; D, B好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
& q8 I1 e8 r  k0 W2 G8 U. s没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢
/ ?. Y, x8 p; o0 I4 J. w8 b将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
; ]1 M1 ~6 g9 N. j: y6 G
9 d+ w, p* {1 T* _
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
帖子
3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
4 C! x& Q) d! Y, U5 n0 W- E: {- W
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 v/ P& W; M% e. g' T( Q1 X4 Z, E2 @1 r& Q+ E
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
, y4 Q4 |# z/ J  `, ~6 E
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子
* r* y3 ?1 I- Y6 M/ X. k& G
. p$ N$ v: r! Z8 r# C4 a" ~是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗
5 ~' r, H; ?. Q: g' C: c4 U, {$ v
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liusongxin 的帖子; o. `3 }3 a5 e* s/ o" Z
2 b/ G2 S; }( ^; y! `
不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软& Z2 Q, v. f. Q2 O* w  ^

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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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