- 妈豆
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爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课， 其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。5 B1 s" `* }3 X# }( n
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下 5 t: ?9 r: |( F, I* [
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶6 c5 t1 W6 @2 g" u" J U y
' ` a3 _' d, a第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。+ t, O, @1 h g
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第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻( n9 V) a; S4 {( t0 h
7 n, @8 |9 F- s6 N+ \就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
% Z+ f7 ~! E6 H* p; T3 ?第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
6 Q/ G3 W0 ~1 c- F% y( N这样还不行，这样还凑合
4 ^3 F) \: `% b' y, r# z$ {# ~9 Y* M7 E6 Z- `
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
8 b" h- _8 F# Z第五步：将两份原料搅拌在一起 G; c6 O( j% z$ l2 N7 p. L. D
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
8 d4 v# l ?" D" H2 Q- l' `第六步：装模
/ V9 \- l; x# _0 Y. |嘘嘘嘘，有点多了% m) V# m5 Z `" F: r" Q' ^3 t! b0 P
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
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好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈& _2 d/ D$ }# R5 F* s' f: R
没有外面卖的美貌 ，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢9 ~% _, d. r' f" h
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。* w* P* V! S* o# b. h: j2 }- ?, G
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发表于 2013-3-5 22:30
