一直对酸奶都特别偏爱，没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕，没想到还挺好吃 呵呵，过来跟大家分享一下~~ ( i& P0 k5 ^, B) _2 J
材料
; n) \! c% m+ h- R1 S; d* i4 v 做法 先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 蛋黄糊：
/ s' u" o j4 ^! F1 e2 E, ?1.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀 2.分次加入蛋黄，搅拌均匀( ^ `8 D# S9 K9 ]8 {0 b9 o, b3 r
3.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀 6 { I) k+ m6 x8 V5 z
蛋白糊： " ?: a- B5 l1 l1 o- h- A& b
蛋白加几滴白醋打至9分发
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混合： ! N$ b6 P# ?0 w4 p! \8 N
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 将面糊倒入模具中
- T1 Y+ m* `7 O) m/ I7 ]烤箱预热，水浴，160度50分钟后转170度20分钟
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( m# s7 h5 {, s" f O1 B嘿嘿，完成~~~ ' @) H3 h) {2 ?: q7 }/ `
+ f0 K5 z0 C9 D1 n稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
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发表于 2013-1-23 17:35
