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本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑
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回复 summer蓝 的帖子
2 }. S* k& X( R
' C! E$ [$ d) l: W: |8 P/ C我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。
! J- m$ K/ H' i% K! g$ T, ^写写制作过程$ f; r* b g& Q' T9 `7 J; Z
1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。8 w. j* v. g! k$ j ^- r8 g+ ]
2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。5 X" f" ^+ N d; D6 c( n
3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。
9 _ n8 v4 h$ N, c V4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！
, F3 b$ W% f* D. W' J$ g很简单吧。但是味道可比得上饭店的！
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发表于 2013-3-4 15:13
