秀秀我的周末餐，清蒸鲈鱼--我的拿手菜 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2011-04-10
帖子: 604

1楼

发表于 2013-3-4 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 fuping34 于 2013-3-5 08:58 编辑
) U- s; }0 z' O l u9 n3 w( X
刚才发现，上了首页推荐！谢谢小编！) o/ `% Y/ {$ U9 F) D
; s I$ {1 N- u; b }( ~( k
我家孩子很爱吃鱼，啥鱼都爱吃！我就学着做了清蒸鲈鱼，只要有机会我就做了给他吃。买条20几元的鲈鱼。就够三口吃一顿的。还很新鲜美味！也很方便。上图吧！
四道菜是清蒸鲈鱼+米肠+蒜蓉西兰花+酱爆洋白菜。很好学的菜。

9 D, I2 b& q, P" f

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宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

2楼

发表于 2013-3-4 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么选好的鲈鱼啊! r' _% g' P' K

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宝宝生日: 2011-04-10
帖子: 604

3楼

发表于 2013-3-4 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑
: D8 y) @/ Q* ~
回复 summer蓝的帖子* I' ?5 z& N1 @0 u% Y% A
, T9 f+ c0 x$ u9 B W
我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。
写写制作过程8 a! O0 ]# a& K4 _' b
1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。9 I! g5 t- d: Y$ {+ @9 D' l5 _) ^
2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。
3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。5 S( p# A% j$ z- |, P
4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！2 [& F3 C7 |7 c
很简单吧。但是味道可比得上饭店的！

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甜蜜蜜

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-14
帖子: 3363

4楼

发表于 2013-3-5 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fuping34 的帖子
" M, P+ t& ~; l+ h& a u% a8 j
活的鲈鱼30块钱一斤，死的鲈鱼15块钱一斤，就这么纠结着................（曹云金）) J! q4 k. K( i: u- F" }

点评

向往“阳光” 哈哈哈发表于 2013-3-5 15:03

caomaobing 哈哈哈发表于 2013-3-5 14:04

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家有俩宝

Rank: 14

宝宝生日: 2007-10-07
帖子: 528

5楼

发表于 2013-3-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们俩宝也是爱吃鱼，我也经常这样蒸，挺好吃的。

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Rank: 19

宝宝生日
帖子: 3950

6楼

发表于 2013-3-5 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错的呢

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Rank: 19

宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 3148

7楼

发表于 2013-3-5 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我儿子也喜欢吃鱼什么鱼都要红烧吃

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天羽妈妈

Rank: 18

宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 2083

8楼

发表于 2013-3-5 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

写个过程吧

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青青妈妈2.26

Rank: 16

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 1237

9楼

发表于 2013-3-5 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也可以试一下蒜蓉蒸鱼原来在饭店吃过一次回家自己试试还不错味道较浓

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Rank: 16

宝宝生日: 2007-02-10
帖子: 937

10楼

发表于 2013-3-5 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fuping34 的帖子, ? O0 M: [6 f
" s& {& x. F+ S5 ]
活的鲈鱼30块钱一斤，死的鲈鱼15块钱一斤，就这么纠结着................（曹云金） ...

哈哈哈

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