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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
+ C& Q' r1 }1 A& R0 r9 ~7 k$ x配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。1 \7 B9 V" C5 h1 n$ g. h
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
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制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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, l9 t. A! U4 r& s- z7 E! Q1 j- G2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
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- u% f6 h* b5 g5 A2 C+ k" F3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。 H" F+ d: t6 r+ \+ r
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* A4 [! I" y7 \" Y8 l& T6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎0 m, x' y1 J8 Q l( M9 U- S! b$ h+ N2 E
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上成品喽
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需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!
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