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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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- o0 d2 e; |) d4 w' J. w0 _- \9 u, M 烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!& L1 v2 W- D( L* Q% o
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
* J* D$ U( G! p' U烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色( E- P) S* y$ r3 X/ Z! |1 m/ k( \
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% k+ _( k! l" a) g( A制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。 H7 t4 F5 P% `, i* a# @( J' c
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& V+ x$ W4 L: s/ E, o2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。' f( d9 X/ m3 W$ G
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- T. [# t9 K& r. W' i+ K( S" J4 v3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
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/ i4 ]: I- A5 P" u; ~6 `4、倒入低筋面粉
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6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎
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W/ \ B' @2 H' d上成品喽
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# Z7 \+ Q; t# |$ T: O6 ?. g3 \# R0 C; i
# C9 E: t( h8 t- X% s8 z需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!7 J, W d) i' a3 W$ u2 q
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