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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 + h5 U2 E; e. E
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
! u+ l' F! Z: P9 r0 w4 V配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
1 M, M% |* C3 W0 ~( R n1 Q1 z' q烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
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9 J! E: j3 r" x( u5 l/ K- A制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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, W6 B( ~' m9 U9 `1 Y+ N2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
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3 M: F# ]7 m! D" X5 a ?; }3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
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4、倒入低筋面粉; n/ L0 c) R! t- `, v
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; H" R" ^1 V( E: v$ h0 G1 O6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎# G' _1 C% o# @, a7 {0 e7 B# K* G
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0 Z; n0 \9 A. o上成品喽4 D$ E' g) K- n6 j) g! e
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需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!/ ]% ^4 s3 ?/ P9 |& V0 \7 W
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