- 妈豆
- 3571
- 昵称
-
- 经验值
- 2958
- 在线时间
- 179小时
- 注册时间
- 2011-8-23
- 积分
- 3137
- 精华
- 0
- UID
- 6265234
 
- 宝宝生日
- 2012-04-22
- 帖子
- 525
|
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-12 14:08 编辑
|0 \& j! ^( q4 z7 c; b
+ ^3 [+ v: f" J' U. i干煸鱿鱼须啊，又脆又麻又辣又过瘾！( [, h6 C8 |& Q& |: b
我和我妹妹每次去饭馆一定要点这个，而且每次吃光光。
8 R9 Y# I, L9 p [网上查了一些食谱，试着做，没想到还蛮成功。; b# F: B3 H, c. [7 W0 j8 {6 X- @
我把鱿鱼都拔了皮，很干净，这个事前工作做得很费劲。, ?( v% Z; F+ v' a. O" O2 i+ N
然后还焯水了，可能是这个原因有点皮。% h' a' P2 n( T
过两遍油，所以炸的很脆。/ p3 c' u, d0 |! M; g7 n2 h
 2 Y# a" |2 Z7 i+ E
材料：6 z, h. n0 y9 P, g, @
鱿鱼须+ I0 f$ v, ]' i9 }7 |
水芹菜 洋葱 姜 辣椒 麻椒 9 a4 a6 t. d2 `" H9 M# F
淀粉 盐 鸡精 色拉油& l$ c1 c7 g! y. g8 o& _" w R/ T* i
步骤：1.鱿鱼须处理干净，这个比较费时扒掉外面那层膜
3 _9 s f6 Y) y( [' R2.把鱿鱼须洗干净，切分，不用管大小，加热后会缩短
0 k) G7 j: l/ X' h) d9 u3.把鱿鱼须焯水，沥干，滚上干淀粉备用
" L" x7 H% H) [* o4.切配菜，水芹菜切段，洋葱切丝，姜辣椒切丝
% n* J: ?- S- g- E+ M5.坐锅热油，等油温热了炸鱿鱼丝，下锅后会粘，要立刻划散
6 c8 d! c) Y/ s, \/ y; L5 ]: D* J6.捞出来再等锅热了再炸一边这遍等鱿鱼须变金黄色比较脆了就出锅: q7 W0 P7 K+ x% c1 w" t- v; T
7.姜丝，辣椒丝，麻椒炝锅，炒鱿鱼。
$ Y$ A/ Q. q% X8 \ A$ {# ~8.放洋葱水芹菜翻炒，放鸡精盐调味，就出锅了。* @# G( h" X8 U8 T
        
" L+ b1 t4 B# U8 I+ U* h9 D- h: A8 e; K }% J3 B) k3 D
4 B2 {7 W7 H" R# X; \
$ j2 B3 R7 o* b
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-1-12 13:34
