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[大秀私房菜]

【贝果甜心】干煸鱿鱼须~~~我和妹妹每次下饭馆必点之一 ...

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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-12 14:08 编辑 8 C# ?$ w& t4 V5 j" p- M
6 \& `6 h/ |2 V
干煸鱿鱼须啊，又脆又麻又辣又过瘾！
; Z* ^# v4 E. B$ \9 j5 y5 _" z. m) n我和我妹妹每次去饭馆一定要点这个，而且每次吃光光。- N6 R2 `- [, c$ e2 R
网上查了一些食谱，试着做，没想到还蛮成功。
% g2 v: o1 [' t  w我把鱿鱼都拔了皮，很干净，这个事前工作做得很费劲。3 d0 u. h9 F% {) x: ^$ Y
然后还焯水了，可能是这个原因有点皮。
4 s4 ]; A* ]2 u& y, a过两遍油，所以炸的很脆。
# A- n4 i1 d# ~$ o2 O; t, Y! ?
8 ]9 o3 y# t2 ^0 p4 X' \4 H% @材料：
3 c  z& X4 m1 n9 s0 I- T鱿鱼须/ [, h% m( G1 t  h: }3 _
水芹菜 洋葱 姜 辣椒 麻椒
! R/ T" V8 G9 C淀粉 盐 鸡精 色拉油
/ i, h9 [  z9 f% z: `( W步骤：1.鱿鱼须处理干净，这个比较费时扒掉外面那层膜: q; W. ]) v) R# p7 B" C
2.把鱿鱼须洗干净，切分，不用管大小，加热后会缩短+ y/ s* e3 b4 G' F" [+ Z' Z3 A' ~" ^
3.把鱿鱼须焯水，沥干，滚上干淀粉备用. T; ?1 O/ k) |; ~
4.切配菜，水芹菜切段，洋葱切丝，姜辣椒切丝/ V+ n* M5 z, P. y$ j( u9 A6 \
5.坐锅热油，等油温热了炸鱿鱼丝，下锅后会粘，要立刻划散
8 i, Z7 \8 H: }" {( p6.捞出来再等锅热了再炸一边这遍等鱿鱼须变金黄色比较脆了就出锅5 ]) r2 ~7 l: ^$ W
7.姜丝，辣椒丝，麻椒炝锅，炒鱿鱼。8 c5 y+ L& Y: i& ]" ^
8.放洋葱水芹菜翻炒，放鸡精盐调味，就出锅了。  u6 ~; r& G1 u

' r4 w( @* Y1 F! C# `% I8 n; c' s' X4 \% D; m" b2 @* X

( v: m2 S8 j; k6 A
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小＆V
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个

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哎呀果果呦  谢谢亲爱的~~也做做看呀  发表于 2013-1-12 14:44
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思齐1122

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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。

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哎呀果果呦  吃着还行~鱿鱼够火候  发表于 2013-1-12 14:44
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哎呀果果呦
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个
谢谢亲爱的~~也做做看呀
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哎呀果果呦
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。
吃着还行~鱿鱼够火候
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怜妹妹
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发表于 2013-1-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊

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哎呀果果呦  第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的  发表于 2013-1-12 15:42
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哎呀果果呦
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊
第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的
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于爽
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发表于 2013-1-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠

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哎呀果果呦  自己家做的也干净的  发表于 2013-1-12 18:39
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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠
自己家做的也干净的
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bingjinghaiou

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宝宝生日
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发表于 2013-1-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记下食谱学习一下

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哎呀果果呦  嘿嘿，很好吃哦  发表于 2013-1-13 18:44
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