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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇6 e; z' v7 Z  Q+ u: H

% I% r, `4 M9 d+ \2 C鸡肉改刀
* o! r: O# B1 T# O* z! Z4 R4 {) E2 W7 d' ~# P  N

1 G; O6 k  F5 u; {) ^7 z- M
* l- X. v8 ^$ t
1 }, m4 Y6 k- |+ R/ z5 x: a: a土豆焯水
8 M5 J0 b7 j+ @: d( b+ s8 Q# Z$ S7 |8 E; m+ o/ l7 n
1 @( N$ \/ n# C- x
# J; V9 ?, X# s, E; ^
青红椒备用- _+ R6 `$ X  z7 U- E
* S( l& z8 @, {4 C9 m, H: m
2 `: D6 _3 D: [" f: b" O! x

, l3 c2 H) W1 q( f: j葱姜蒜大量的3 G& Z* u3 R* \* ^% d. ]7 B

  o5 S  Z$ J% n* P* N
5 t- r2 ?# [6 v. @6 u9 J; N8 g/ J3 i, P0 b& t
裤带面
9 @, i7 S+ z8 I; K2 c" F( Q! j
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" u& }( R/ ?+ T! X( m7 D* I
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子
8 \+ m: y! a2 p% U! F4 V5 e5 S- r& O1 B* y/ ]
制作篇
- U, E: g0 F$ i' A3 h6 S1.跟一般做法差不多,炒糖色
/ e* A7 m; b1 ^& E5 D需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
( L! x7 G0 u7 ~: y2 K5 A4 w  {& h1 V8 J/ |' G9 ~$ T7 v0 |3 L
2.放入鸡块: k' x; l; |" C/ P% k5 W) ]1 T
5 w9 C4 y3 P% o- ^9 l% H2 u5 q/ e- O

4 ^: O" y; e8 `0 B5 S6 g" W! A0 O5 s
6 C- _3 p) t) L8 {要不停的炒制。期间放入部分葱姜。$ @7 N$ T" z( T* U$ l
# r) W+ u9 O; q. x! F/ X& ^
3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦
8 g. f. m3 k8 S0 c: ]
+ X5 V" n  D1 O
' Z, m1 D: ]  B# r7 w0 E* M2 W# ~, U
咕嘟个15分钟 放入土豆
0 F  X2 Y7 n) B8 G6 _
0 C' J9 W: _9 h) q
6 M7 L/ v( a/ f' |) f7 q+ o! G; E5 B. q8 ?( B$ ^3 U
放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽% R9 k$ x# U6 o' X- Y  O! t6 p

7 M# l3 I3 H' N8 {$ j7 H最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。1 T9 t9 i$ t0 e) ]
% D) [2 C* J/ a
3 h" U. u+ U5 K" k

6 \8 v7 L# `4 A" K( _) |
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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子" k8 E' K1 A- ^* S0 x9 j8 i- T

; N! W3 [; S! f6 o, y灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子
# P5 W; m, t) @% s7 x, s1 {0 P1 A/ H3 Q$ z4 t5 P
裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子* S1 s+ Z$ W# P: u

! \# K, q3 j5 ~! S一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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