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宝宝生日
2009-10-19 
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1楼
发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
+ W$ K& I5 X9 p8 Z+ \* @8 R; H+ @
! y. e8 b1 X. k; O鸡肉改刀( Q7 O4 E1 C1 N4 M' T) Q% c
: z9 U5 e1 p1 U! n% ^

( W- q) G' O2 Y* s, L1 [. J7 U
: A7 j- |8 T8 K, l5 y
5 R( K/ a* O% W土豆焯水1 A4 t- h2 I" _1 m6 q/ S0 N

1 P4 n& X$ o8 f3 _+ x1 `' K( n
4 z& e; _- p; e- j  g6 S
) m6 S( [& T/ s! m1 M青红椒备用
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7 f: R$ n+ O9 E, W" \4 W! g5 K' z( ?  R# R
7 C# n$ W5 Z' ^& w( n) }! |4 u
葱姜蒜大量的
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/ M, J2 T6 P4 \4 E. c" E. t
( y: p! q& f& C, {2 k) i) g& z! R  F! d裤带面
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子/ S- |, l+ k9 g7 o- H* r. `
' R: W& F: u* A8 L! Q7 A' I
制作篇! J/ M8 D; `# {% B9 }
1.跟一般做法差不多,炒糖色+ U$ Y7 I  d6 M% t/ d& p
需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
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$ Z& ~" M# m1 y' z; g3 ]- i/ G3 ^2.放入鸡块* n# i- C3 R' W! q$ J% I
2 Q: X7 V0 r% V( f/ p- e) J+ h
8 K( u  d0 J4 o: t* f# }
7 o; L" U  e. t3 A/ d4 t" o
要不停的炒制。期间放入部分葱姜。% A7 D; J" g' Z3 D: h5 W
4 K2 g- z* @6 j) ~8 D/ F  O
3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦2 S) B: E) w8 t  u/ H7 `

  r4 u4 h2 U8 P  L3 H* u7 }7 H& A! Q1 m+ v2 c

+ f, w! Y$ o7 L, \5 m- ~! }3 {9 C# E% \咕嘟个15分钟 放入土豆
. `. O( y" Q  a: q* o  L2 N: Z( T* [. S3 V
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+ x" u, F( ?( S
放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽
- u$ b% Q2 R+ ]8 A; J! x) ?
+ P2 z: z- `8 I+ x% R$ G最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。! ^2 g5 K3 t8 d% y7 m+ V/ i
6 D: @$ K0 a; {+ F- ^

6 v- |( v) a! z" I# ]/ b8 B7 \, G& X6 D' Y* h& A: w3 o) g
1 a+ N( Q% ]# s. m; n3 s, L& w! c

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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1203 
回复 xr022 的帖子5 t9 Z3 ^2 a% ~

6 u  K5 j' I& d" h" s$ W$ P裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子
( z2 ~3 o0 m3 m+ M  \' f
. U5 o. D. N0 R: d一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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