不用淡奶油的美味冰淇淋~~（附做法哦！）

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yuyu851

玉玺妈

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宝宝生日: 2012-07-23
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1楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 20:22 编辑 / H$ n! |, e$ t) a2 a8 _/ O

% l. A& a& ~/ D, g0 b: A: N% Q7 i
  G# }& I/ ^! v$ ^

这款冰淇淋真的很美味，而且原料也很简单，做法上就是用热牛奶浇蛋黄这部需要注意一下。

我先说一下原料

( s, v( u9 Z! N) l- ^
冰淇淋原料：% |7 ~3 s$ W7 v1 ~$ ^% i/ u6 B6 ]
/ D! E) r. ^: W* t
4 个鸡蛋(只用蛋黄)6 T8 V1 O) `6 q, C) O  w
两袋纯牛奶100g白糖
黄油（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）
香草豆荚/香草精（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）
5 D( D% q3 @& h1 r; F* |; M
" F6 X% t0 ~7 F4 }9 H
冰淇淋做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
6 N9 M( z  A7 o8 r
  s3 A, E+ M2 `& y/ i

3 b9 ]3 U+ F$ D

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3 O  m3 v* D. C
上首页了，截图留念！哈哈哈哈~~

1 y" m  Y6 D0 P

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yuyu851

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2楼

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开& j0 L4 h4 n$ e; f) [

( z( T  P0 }  z( f2 R
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)$ d$ K# u  O4 ^+ I* S

2 E/ u" e; t+ E
/ O) H, |0 x* i: T+ k

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  L' B3 Z# z9 L2 T

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yuyu851

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3楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 10:09 编辑 # T3 S4 N) E# I6 v

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油、香草豆荚/香草精，可以搅在蛋液里，这样味道会更香浓。6 z0 ~9 p/ Y. p# Z [6 S
0 {1 A n9 l$ z# j$ E0 ^