不用淡奶油的美味冰淇淋~~（附做法哦！）

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yuyu851

玉玺妈

学士

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宝宝生日: 2012-07-23
帖子: 2956

1楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 20:22 编辑 * O- @% D& B' N- L

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这款冰淇淋真的很美味，而且原料也很简单，做法上就是用热牛奶浇蛋黄这部需要注意一下。$ e2 U3 ]- G3 i+ q: ^

我先说一下原料
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冰淇淋原料：: i$ @6 F+ p+ ^

4 个鸡蛋(只用蛋黄)
两袋纯牛奶100g白糖 2 `9 G' n/ m% J
黄油（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）3 j6 T) `. a- n% {- \. E$ }- W
香草豆荚/香草精（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）
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冰淇淋做法：
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1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。/ @( S1 Z' S/ j0 d" K: S

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上首页了，截图留念！哈哈哈哈~~) ]/ J+ a7 L# v

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yuyu851

玉玺妈

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2楼

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)/ _1 v+ {6 _% f3 }9 f* a

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yuyu851

玉玺妈

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3楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 10:09 编辑 8 o5 W. ^& L+ }0 @3 y

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉6 t" j- a9 H6 r$ S" i1 X

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油、香草豆荚/香草精，可以搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
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