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宝宝生日
2011.5.15 
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1874 
1
发表于 2012-12-1 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zs_静静聆听 于 2012-12-1 20:28 编辑
$ d" D4 _! J: S8 k- [+ [
- Q: K/ `$ y, W4 `5 H2 Z: mLG前几天做的痔疮手术,我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了,我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃,这几天轮到我做了,手术后医生说他要忌口一些东西,开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的,这个对我来说难度不大,因为宝宝经常吃这些东西,所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝,中午没有管大爷的饭,回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神,我这同情心就泛滥了,马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的,废话不多说上图喽!
" `  J4 j0 d* d. O4 X8 n; D7 Q先来张全家福" u) P( r3 x3 T( @! k! D, N% i1 Z
! m# [6 g% O% h3 z, _" M
% K! P9 M, w# v- L
今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭
- D5 n4 s' [8 D7 I& K  U大爷吃的很开心,赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃,也适合小孩子吃,只是太小的宝宝估计不能吃金针菇,我想换成海鲜的宝宝会喜欢
4 ]' B8 ~2 c" @我表示很欣慰) J( A* i# e5 J* G, T2 i6 y4 x6 O; [
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宝宝生日
2011.5.15 
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1874 
糖醋山药片
4 g$ g  D1 B4 R3 T! A% K, u0 K; [
/ v, b; a& [5 V7 ]这个是大爷亲自切的片,很薄很薄的哦,话说我那刀工实在不行,他忍着疼痛下厨切的,估计是怕我切了手还要他伺候我( ^" @+ ]+ x1 @
山药去皮以后灰常的滑溜,刀工不好的真的很容易切到手的。
5 ]3 p0 X/ J$ i. w8 G$ U
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0 A5 z( [: O6 I! r* v因为我基本上不做饭,所以手法比较慢,只好把汁兑好了,这里面就是醋、生抽还有糖(具体放多少按照自己的标准来)
$ z3 x$ I0 ~) i2 {$ w9 J! K  a  o  `/ g( H( F! c
这个是成品了,他切的片比较薄,我怕炒老了,所以炒至过程没有拍下来,文字叙述下吧,还请各位美厨娘见谅!
# U; Q" L# V  R( c: |' {# O' t- G/ F& H/ P0 j8 c2 P2 P9 I
炒之前我百度了一下这个菜的做法,说实话真心感谢百度帮了我,每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑,因为我记不住都要放什么,没办法,笨啊!!
; n; g2 W5 D( V6 }! l百度的结果说是要先把山药焯水,看了这一条我就感觉不对,之前我看我妈妈做过这个,貌似是没有焯水的,所以直接pass掉这个方法,跟着感觉走吧,做成什么样吃什么样的。。。
& g$ r1 v' X; R% ?; p! G制作过程:
+ `( o2 C6 Z( a; B, h9 {* h1、锅内倒油,带油热之后倒入山药片,快速翻炒
3 R' Y# l  {) I6 r" Z& B2、翻炒过程中倒入兑好的汁,翻炒均匀(我个人认为均匀就是每片山药都要变色)- n  Y0 V! _$ e5 X  A0 a
3、少量淀粉水勾芡$ T2 {' P3 G4 |8 w
4、起锅' G- d7 j" T1 Q+ I; o! o" {! v- s

7 d8 g- Q% k0 m2 P5 i+ t. fps:因为大爷不能吃辣,如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的
6 B1 m. H; B' F* K/ }1 S

点评

时尚贝贝推广  很有食欲!  发表于 2012-12-3 14:34
丹丹瑜  问下亲,山药去皮后的黏黏的东西怎么整啊?  发表于 2012-12-3 09:36

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宝宝生日
2011-09-23 
帖子
1031 
亲,做这种手术,要多吃一些红烧肉哦。
桔子

大 专

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宝宝生日
0000-00-00 
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1886 
明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦!

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
4974 
不错。学习

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宝宝生日
2008-12-31 
帖子
1615 
真是贤惠啊
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第二次下厨,做的病号饭,非常非常的成功,哦也 ...
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