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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 & b% f# ?6 G" H

5 j  ~9 k  r. ?6 j/ r        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。: ^! f/ }. G6 H6 s' }/ M

: C$ K6 P! u' x- f. G. ]下面正式开始  鼓掌欢迎% k% S8 M+ Z# V

  k+ \/ k; j- X0 C$ \+ R
; t" W/ Q5 B% _$ p6 _6 e' B8 ]4 Y$ H. d/ |) y! X9 A1 z, h
1,
; F/ d  k1 T- F0 |# L" R" S: |; A5 T0 h
原料:鸡翅中 大约500g. M2 {. i3 V9 C+ C6 `( x) n$ \9 R& D
3 A9 I6 m. b# E0 b
2,
6 \* w& Y4 }* F. ?( ]3 c; f8 ~3 U' z" n! f, g7 ^
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
+ i( |6 r# E+ a; i8 Q9 x7 a
# [) D7 ?& I7 Y" [, f6 o: f说明讲的看详细,呦!; d, e3 k% _( }

2 I. e, d) d  Z. i; U; S# V1 @3,腌制
1 a) L1 b& R$ G! Y4 e, h, e1 a- y" R& A- F- C4 C
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味# D' T- S* Z+ l2 j, a
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。& @; L) y9 G% l6 c# h8 i
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
; X8 h  ~4 W3 f1 p/ P; c6 {# S抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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0 ]# |* s  A( G- g; u4 e
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4,加工4 C" g9 z$ }5 A: z( Q' Q
3 I6 o+ _( ~0 I% a" O
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。/ m4 N$ M8 m8 F: M
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,
$ b; R7 v( l# t+ h3 X' J# o6 v这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
) f$ M, T' M/ C  [5 j( l * d3 W1 z- u8 w2 l7 _" m) K" P3 O
/ u* C- N4 B# y
8 C, q. N! P$ N2 P
) d1 |7 Z1 j, L8 t9 N$ q2 c
. i# o9 X! K+ ~  x

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5,进一步加工,煎一下
% ?- t& q3 J# n8 \. a0 h
+ J- P# }& c& j从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
# x1 H+ n; k, [! W0 e所以在放入平底锅中煎一下就OK了,
$ F: v6 L8 _: X  n" B8 a有烤箱的完全可以忽略这一步
' @% z/ P2 K& k! y7 E: ]/ |
2 B) a) ?. r+ \. \( R% I这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。& j9 C# p4 R) v1 D& O' w, Z6 t

2 K+ A: j- c% V7 Q$ q这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。# [) L' Q+ E7 ]8 i( q! e
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了
7 T2 k" }. ?* @
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& s' _" a! x* t) z, ?9 @  Q8 t6 ~& g

8 i+ j0 z: p3 V; P9 `" o& }; _看看下了油锅的就是不一样吧
- Y, N: m. {6 E# @
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0 e/ ?1 m& O4 v: z$ ]
* A# z5 J( H% `8 R  v$ G最后出锅,装盘。。
4 p! s# ?& N7 R 8 g8 w5 ]* Q) C6 t
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。) {9 [/ L7 \" s7 R
过年不妨自己动手试试吧
# u2 r3 u; U9 m ! Y; r8 S* H: J6 y* s' v7 a9 r3 b

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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' ]0 A0 \5 u: ^2 y# z1 w: y4 |/ j; W
- L3 K; d! D8 G" \% U; U" |7 }亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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