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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
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趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。) `! l; ^: W1 ^' `: o
7 g7 V$ }9 e" U5 U下面正式开始 鼓掌欢迎
! G; o) y- x) l4 ]; _. `4 [5 K; m& m* x2 ]/ r
( `: f V! y5 i: {/ \/ U
! C$ F8 X3 T, z% k3 |# _7 o. s
1，# O5 T+ D( T1 d/ f( S; D
6 ~0 p5 E6 ~8 i' M: Z& t
原料：鸡翅中 大约500g! k; U8 W% Z, w( P/ b6 O; u6 b/ M
; i: e |: z1 n1 ?% f2,/ x7 t1 X# \, c* G
8 D# r: |' W* H4 b' {3 h
配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
- T5 l- y0 d' ~% q/ f/ W4 w
* y5 G9 o# ^" ]6 ?3 h4 T; h8 |0 J& ^说明讲的看详细，呦！' V3 k" A0 v" L+ S4 E0 L
8 B* P1 z$ f# c' l" ]! i, A: C
3，腌制
. c4 r$ m& ^7 H; t; R* H. E( I3 t- T3 G
) Z2 N% \; [- E, i' S- W9 a; F首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味
" C, @( j' V% u5 H( g6 V4 b0 a我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。) G7 H- P4 g4 h* q- t( S
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。 p5 N! M+ P2 h( Q+ R5 o
抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！
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发表于 2013-1-27 13:47
