- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 1 C# E5 \6 N+ a2 k
- R0 q. j* m0 a @# o, r 趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。; k& d- S" _4 q: G$ N0 g- Q
8 |1 J9 e- Q& Z8 W下面正式开始 鼓掌欢迎
0 p' F! s8 \8 p: {$ K" ?( i& J4 G j. b( b6 ?$ @. ]
( O, L5 L, |$ y# H
1 L% W H# S9 b# g3 L# [1，& s& W: h/ I' d: H2 m* T
) m; L% d* ~) N: R) t1 q- N
原料：鸡翅中 大约500g! ?& X+ Q. V" U+ U: S
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2,
" i3 l' d; ~/ O& C9 e. y6 v4 P/ l
- H% Q8 X$ q! j配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
: y. `3 Z2 \5 q$ D7 w/ ~3 ]* b1 N
- K3 \, q5 I: ^0 A" y2 L1 |( Y说明讲的看详细，呦！# q- q* ]0 y/ {# z6 d8 o
9 s0 F# h2 W6 T3，腌制
* V3 Y8 ^; p% m' ?
; {7 c1 O+ M, N0 L, s% m7 N, x7 j1 i首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味
; a9 W7 W6 K% Z C* C我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。6 T1 q& r/ j$ u$ ^1 S& q
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。
4 b/ E! Z. v0 R* [* W* o抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！- M3 M( C, u- V" P8 p) Z' f
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发表于 2013-1-27 13:47
