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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
! ^/ Q3 }2 Q5 T+ E: X3 H. e6 A
+ y. ]6 q, R/ F2 P 趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。
8 [) z1 r( _( D7 {, {3 _5 |: A) z4 V% C
下面正式开始 鼓掌欢迎
+ G% ^; [5 Y5 _( c R
w( m& ^4 R% w7 ?! ] G, T8 x p# D+ x V5 i& q
' C. e$ x8 J# f! y' W5 S
1，
4 _+ r4 T* ?, P V, L
$ X4 Q: g. R c4 ~3 I1 v- J. b原料：鸡翅中 大约500g
0 p( |! U! G) [9 W% i3 R0 T0 y+ c4 \% l
2,
& I2 w! m7 ?$ G( p% `4 b% O. y: R$ I7 [; n
配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。% k1 Z8 [2 k! N+ j/ w" a9 N+ s p- C$ k
- V3 C- |2 M; x0 \% R- v
说明讲的看详细，呦！0 s3 h! F2 Z( E6 ^8 v6 Q
4 K, \! e0 i: @7 j' m/ p) v
3，腌制
2 F% j& S* P3 Z4 j* [9 n& x" a- o0 @7 W+ r2 i
首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味
1 B+ |: T: Y* U- m我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
. q7 J- X( m0 S6 U. q+ y习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。
9 `8 Y' L/ b9 j& s抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！( S: [( m; i& G
% J2 l5 |0 u$ c& }4 O) ?
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发表于 2013-1-27 13:47
