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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 % X9 [% [- l; R: M( |. w! [
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
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黄桃反转蛋糕8 y7 c! n7 v" ^
! J, z1 p2 x# t5 Y, X: ~材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵2 t& w2 f2 k: v: g% P: B. H
, W- P9 X: z5 V! x过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
! v" Z& A2 v2 X- T* C+ c$ L 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃; s. T- L5 @8 l, ]5 l
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用/ P5 ]# f( x0 {. I6 b
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
1 ^% f8 E6 y$ _0 G9 y! r4 k i- c 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具- n! S, {& U: @8 }
6.入180度烤箱,25分钟左右
! Z2 I' N" g$ R% M0 U+ _* r 7.出锅倒扣放凉,脱模可食5 \, U3 i+ B/ P, K& ^* I
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