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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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7 x& G" ^& J7 p( N# t, W今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
3 {+ ?: }0 Y' l* D; N# g" i$ z# c! i$ a+ R/ j- V) F& K
黄桃反转蛋糕( {( v, }7 p! m
# w3 q' B: f& n1 j4 x" w) ?3 e l% z
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵2 h4 t! \* C E, o8 U; L+ O
0 h( t% i$ G* ^过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
5 p! k4 r- ^+ ]. ~* \, z1 \8 ^7 e 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
9 G Z; L+ I) v% N( O- l- P2 F6 p! F 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用% }# e0 C3 `' V z( u, \9 x$ T
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
2 P( f4 Z- d6 P+ \4 Z 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
4 H, X j. Q* g 6.入180度烤箱,25分钟左右; ~+ ~% c8 D7 L0 F1 f
7.出锅倒扣放凉,脱模可食
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