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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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% d# B" w/ s: G/ y. a0 ~7 H今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕) K2 K! \% c# ?' p* A1 n9 V1 A6 ^
W- @, ?) n! v+ b黄桃反转蛋糕9 a3 Q4 d* T; k5 \+ `1 y7 e
# I9 x+ ]$ B) G& q( E' \
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
' S& F/ ~& P/ c; S
0 j2 w) h* x3 P) ^2 G* T过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
1 ?3 R8 O/ d6 W: ]. ?" Q 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃' K' Z8 s$ F% t# e
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
0 Y' j2 ?1 O2 t 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
0 T7 ]7 n) n& k4 x9 `5 b+ U 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
: R* c: J) p: j$ L5 [4 Y+ X 6.入180度烤箱,25分钟左右3 o. r& \/ J" S5 y6 ^. g
7.出锅倒扣放凉,脱模可食 B5 K! n% n; r9 D' ?
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