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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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& r) {; S( G6 M! \+ i5 G% K# j- U: ?2 \9 P1 z R& x
6 K" @' W- H9 v8 A今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
/ Z$ M" `3 e( n; R3 _4 y
! l' d+ h( W6 A% L黄桃反转蛋糕
" k7 T |4 ?; w
( u! r) I# |6 Z5 J材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
2 Q: n* H! ^8 a3 t& L+ i& q8 G) H& ]
过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄' Y& y5 R0 f6 i2 \" X
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
/ Q& {& `0 B/ p6 R) \ 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用 Y; W; L1 j/ H" _2 a/ I
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
+ b8 }. S( k4 z+ d0 d+ \$ ` 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
/ R% Y A6 y" r" I8 d V) m 6.入180度烤箱,25分钟左右
* t! z0 F, u' D; z/ A: C3 | 7.出锅倒扣放凉,脱模可食) `7 J8 `" R" e: I" Q! q2 S* d
* ~& M) }5 K" L' |2 S) I' i9 m1 b' M
, g0 i7 u% O& s3 \- U) }% p3 J* N
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