‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 5280 |倒序浏览 | 字体: tT
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
1
发表于 2012-7-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:15 编辑
. V/ S. ?1 M( u% T6 ^6 H  Y6 V4 G
6 U# Q; ]7 f/ W/ V. @3 |老公想吃牛羊肉。老公这几天胃也不得劲儿。& S- x# y) m1 j, n, e' ?
正好赶一块了。作了一顿牛羊肉。
/ H6 U# ~; |0 c( O3 O老公的蕃茄牛腩饭,和老爸的红焖羊肉。
9 _' w, `, V! T8 {
1 {3 M/ o! I) j% K来个片片吧。
/ W# E, L! Q' Q" Z' a9 z3 C# S& u; V/ u: G  L. N6 X+ I

( e# f) W+ q0 }' Q8 X. q# y& j) u! I' Y2 k/ [  N" {
( }1 l0 }; \7 k& c  ^; ]# H7 T6 |
点击进入俺作的其它饭饭。' j7 W! w& I& w

2 M& L6 g$ Z3 M; l4 D2 @
舌尖上的厨房系列:2 u6 O0 ?/ B: I! q
% e! a8 [' ?% Z7 X
/ f# @8 ?5 m! s8 _
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭
2 V3 ~2 t: A6 F+ f# b! r6 ?) S+ @6 |8 J, e. V  S+ U
2个小时作6道菜,赶时间的晚餐也美味。5 U1 o% g9 \* B( [  U% \
; ^1 |  g' N1 a; v: G# O7 G
在家吃西餐——意大利肉酱面在家作
4 r3 m- [8 y! E) s; B' Z9 @7 N( h, Y) n( {0 o
奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。2 z5 `' N9 R% t9 N% O5 S9 j
( p# a1 Y0 p: D  c( I% S
乡吧佬卤蛋还用买?自己动手吃得香!/ _; A# p- Q: y# R1 C' i! K
% j* [4 o5 j5 {/ a9 }' b- T" B
25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭. s1 v( F; o* R" l% g7 t+ P

/ \, G% a3 @0 ?, K不去KFC,在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷
9 `- O2 w3 q) e( @% c) u
0 u( y8 _! s. b- d亲手作晚饭,舌尖上的厨房
# c& y6 r. G" A! ~; W
" H9 i2 e3 h: N4 @; ~; U( t* v! o4 {; i, K

2 }6 R5 N8 i+ c6 |2 l) t! ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小编美羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:33 编辑 6 L1 p8 O( C4 `+ O6 ]/ L& b

2 b' V! N. @" d/ J回复 小飞舞 的帖子
' |; N# A& v, Q( P5 R2 q) ?8 {9 B" G) ?# p4 R
步骤详解  B8 d% v4 }% ~$ _

# B2 Q* c6 V4 c* f( N- F% T( P# ~, z$ o9 d+ p
5 b; y! {/ N, S) P5 P% \+ a
原料:土豆,洋葱,胡萝卜,葱,姜蒜,牛肉,蕃茄放得远点了,没拍在照片里:(8 C5 Z4 ~1 U- {4 f
5 G3 _- j( W2 o) J/ j# S& l
) U; s! a1 [- W1 _' p
牛肉洗净,泡半小时,拨拨血水。
. [2 v0 u* m4 K% L5 [) W' h
0 \8 m2 ]* T% {锅底放葱姜蒜,蒜多放些。去腥。. U$ Y' s' h/ Z+ S! p( J

% h, |3 \, V% ]* ]( F4 C牛肉冲洗一下,放入锅里。8 w. ?4 o; R9 P  J/ C/ f, f
) e9 X  T7 o9 {2 l
啤酒。听的,多半听吧。  H) r  o2 `8 I6 D* K# @  a

% P6 U1 _* G8 j. h& I( ^" T6 r放几个大料辨。9 c9 k# L3 [1 k/ T8 E% x
# V& V- L. ]- H: V2 M$ m% j
放了啤酒了,就没再放料酒。( Z( q5 h2 G8 h4 m  L

$ y5 q# c' ^, z4 Y7 _( h2 l' [我用的电高压锅。放在炖肉那一档。' Y' _2 }% f# D
一般高压锅就15-18分钟即熟。* e! F( T! p3 ^5 `" g. o# v. p

! x5 Z+ i. P9 J! Q$ B这个时段,咱处理一下副料。
0 k  |3 j, J5 T' a" g- a土豆和胡萝卜切块。
- P2 ?: S" l/ ]& X$ z# J
* W6 z2 O: v4 f8 j蕃茄去皮- Q3 O( A2 Z4 p/ V' M6 v

5 g. ^% U2 W7 @  _8 n% c5 F8 Z也切块备用。5 |) r2 C9 E0 w9 |

: x. j% ]- W* N% r, ~) T9 G$ u- l% O9 t/ x7 n
锅里放油。多放点。1 ?7 j5 _; J3 ]. @; W+ v- f+ ~
% J9 o1 t- T8 S6 a% ~( ?

4 K5 u/ l* g7 ?) g; h: e咱炸一下土豆和胡萝卜。
7 t" |- }4 Y9 v) z胡萝卜是脂溶的,必须过油才有营养,这个咱们说过了。/ @1 }/ x# P. s+ i2 ]: I; R
土豆取一少部分炸,其它大部不用过油。  c4 l; O# L* D9 c0 d" c! u7 V

# L% `- e( _) c, R$ g& Y: v这是没过油的一部分。# v" E' c$ E/ P; m, n# j& ?4 O$ H

& C; ]1 w( n6 }7 _4 w% e, f多炸一会。
" z% r1 r, o# \) c5 J1 U
' S: Y9 W. I# v3 g8 E0 [" g- s让土豆有个脆壳。
5 e& X( m5 @6 |/ e& K/ G2 t7 R) E这里说一下原因:
+ A; Y3 U* J) ^  h) B% V; j7 e. ~土豆放汤里一会会被炖烂,就没形了。炸这么几块,熟成后会保留原状。这样盛盘会比较好看,也解决了一部分人想吃土豆的渴望。
4 {, c6 _- p1 C/ G" @+ N% o. I( ?: Z& c8 C7 f* ?
. B$ K; @5 V$ H
洋葱切块。
5 Y4 C1 K% \9 y( q2 I$ s. |6 S" _# ^9 U
煸炒至半透明时,加蕃茄酱一代。
# A( Q- `: i! L3 D' U" Y/ S
' m$ b! x  m7 u炒允~
5 s2 U. Y  U3 y- v5 d
4 z  E' L8 P% i( O# K* q9 B( w
3 Q; t; u5 ?1 q% ^咱们的牛肉经过半个多小时,已经放完气熟成了。+ `) c/ o  S2 B
/ v& X  N& L7 _1 c- e
好么,挺烂。, \. D0 ^4 E1 g! b2 K" @
0 h$ d5 A: _; x
大盒里的放起来,小碗里的一会作菜用。
( X2 h$ V( a4 N, K- f1 \
: l: o$ U/ A5 @9 x0 `8 i清汤也平均分开。
5 _$ Y' g! _- O. |! ~; x8 ?) ?5 S" x, u. t
小碗的肉和汤,倒入刚才的洋葱锅里。* T& k: [; e# s8 t

' y9 e6 V% N' i4 Y- G! q放所有的土豆和胡萝卜。炒一会。
0 [' Y7 k% `& O" ^% {( P4 K9 i) f, ~# X$ F* a( z
倒入水。
, J( N  r- P+ T9 Z6 |没过食材。; K# X. J% w6 U6 M

* M/ p7 Q' v# d9 L放入二勺蚝油,一勺盐,二勺鸡精和二勺糖。
: T& P, R$ h8 O
6 E6 H4 E0 e7 Z5 W9 Y6 `- l( C% s$ g大火烧开后转小火慢炖。
! L' v: l0 Q7 p, G/ |& U+ ^
; r, X+ X  U, m4 ?9 q" Z8 a9 {土豆面熟后,就可以加西红柿块了。
3 J+ f& C; W- l/ j/ U5 o# D* X! _5 T* D3 A' V) u5 U
然后再炖15-20分钟。5 s  i& }# l; j; @
这时一定要在锅那守着,小火慢炖。
4 B+ }- N" U) _7 w5 e; m2 R轻推锅底,以免糊锅。
  Y' N" g. R/ r6 i6 C/ ~: A9 `2 y2 ^1 D" \6 B

! m5 u" h8 |( f; v5 x+ C' Z/ A8 V; }, ?: S
熟啦,盛盘。
5 l4 `. x' H* B4 Y' W2 I7 Z4 A$ Q
& q) X8 U$ _1 j$ B3 _7 ~. y
+ [- u9 ^5 _2 f8 m5 z1 m
$ Z1 }" C4 ?6 c1 k% B有木有食欲啊。
" p/ D3 [' w& b$ A# ]3 e! S$ ]: y( s5 i7 l7 C
/ O+ V5 m# r2 c7 l4 [- v/ M

  r( x% V" C4 m6 c
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:41 编辑 4 O/ H/ g+ e! L5 ?% D
* ?; r/ d, u% ?
回复 小飞舞 的帖子2 _" ~! t' t( ~6 i

: @4 G: P8 l, ]2 X红焖羊肉。' f8 Y# t/ H9 W5 E
基本和刚才清炖牛肉的步骤材料一样。
, @9 e5 I2 ^2 j' m3 c7 e但是这个要加花椒。
9 s" o% O+ a% H  l9 _/ \6 @2 `/ s1 B% J- C
+ k1 F7 x: X1 v! n% ]* `
羊肉,有花腱有筋,反正是肥瘦都有。; X; x" \* s( R) F% p) D

$ ~" W. ^' _2 @! |$ q6 |3 r. h' g! t$ ]5 K( C$ \
  r8 ^. _8 m% b2 ~) n
锅底放葱姜蒜花椒大料。. i$ l, Z, I0 F2 C

4 r& i  S$ j- r- n这次不用单独多放蒜了。
/ U3 B  N6 ~& D0 n9 D* X3 v  n
: Z5 x  V. q3 Y6 r# }  U放入羊肉。: R1 h( O0 z2 C5 @& |/ F
倒二勺蚝油和四勺面酱。
9 I3 p0 R5 F' p& `2 W- i' @" [1 q8 r" S% Q4 {- Y
倒料酒,至少要没过葱姜蒜。
* a6 ?5 O$ Y& N4 [; K
: t- H4 A& K- J5 x: Q8 t: f加水,至和肉一平。
& o5 z) m: ?5 M. ^  R4 y我顺便把调料给调了。可以不用调的。) S/ o8 t0 y3 A+ a9 Y1 K

+ z( `& w3 N1 p# t. h6 _密封放气阀。* Y$ ^3 Z, v+ |5 j$ V" P  Q* z
/ E9 A0 ]1 b1 z$ D: n4 }* Q( J
15分钟,炖肉档。
: ]! F% |( g) ?+ p0 u* d* f- m
/ X  T+ K; {8 H4 Z0 k: y40分钟后
% D2 V; l3 E# n. @+ W  O我没放气,等锅凉了才开的盖。
" {/ k$ Z9 _: v. h. K; D% q( @2 ^* `1 M, b# u1 c6 M6 d
肿么样?
) q' j3 \1 L. W" m( c如果不想这么多汤。
. t& ]2 y1 |+ z% T可以放砂锅里大火收收汤。( D3 V4 k7 ]( F3 k
收汤时可以再加一勺面酱。
6 I% a4 C( ~5 V( `' |9 X5 }! a4 e# q3 J( p' P/ `. z) k9 x+ |* l9 w
这个不用放盐。
& v- t' ?5 L: r) \$ {放盐后羊肉会很紧,不烂。; j. E* y3 g3 K: _7 Q8 d2 x
而且面酱够咸了。
8 o- H7 @; @4 Q4 i4 h+ ~  I$ F" M: P( C4 b& z; f
, Z! |% `# e  W7 Z

) G* i3 J/ [6 `% Y$ F. n0 }

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
沙发,我是亲忠实的崇拜者
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子
0 N; [' m+ w$ b2 ?+ M' @8 c. x8 q( l+ @. c: d- E
别光看啊,也作吖,哈哈。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
肯定做,每次学完没几天肯定就吃这个,哈哈
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子3 d/ Q+ k$ s1 E* N5 R2 P# A/ \9 v
7 P9 F( x* J- D* G1 }
俺这二天给俺儿子又吃多了。小手热得不行,又36.8度了,月嫂说有食火了。1 y' f9 M$ ~) f
今天一天给流质食物吃,唉。7 E9 e; F! J7 m$ ]. {3 i' x

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
吃点王氏保赤丸
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子( A1 Q# y7 L( @8 P* E% F" n
- Y0 v2 Z! [/ y# z6 G: j4 a. u( \* Q
中午喂了七粒。
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
是够上火的,我一般夏天不敢碰羊肉的
‹ 上一主题|下一主题
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭。
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部