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乐乐妈

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2012-12-6 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸包子、做锅贴
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9 V% T3 @1 N2 @4 V) I闲来无事的时候,会经常鼓捣一些吃的。
, U$ c; c* Q: z, f+ I) [9 X6 e$ l7 C有一段时间,乐乐特别喜欢吃包子,每次路过包子铺,乐乐都让我带他进出吃点。8 t5 u' l  w. x5 k
后来,我就自己做点包子,也没有那么复杂。. o1 d# `: |% S/ d3 D
如果做的多呢,放着冰箱里,偶尔没东西吃的时候,可以拿出来应急啊,做点粥,拌点小咸菜,把包子一热,特别的简单,时间也短。很方便吧。' r/ |8 ^4 E" Q" L
原料:安琪粉、面粉、猪肉、韭菜

; e' _! `1 `. u. Q! Q* l# _5 l+ f5 t步骤:
- m& \3 K" z; t2 h. S' j) I" U第一步,用温水将安琪粉溶解。! g3 v- Z4 T0 y# R
注意,水温不要太高,最好在37度左右,否则安琪芬的效果会降低,如果温度过高,面食不会发起来的。

0 b3 G2 p" |1 K& f  m" _/ |' {第二步,将混有安琪粉的水和面,放置大约二十分钟。
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1 u( N, p8 M; L8 E# \/ R* w% [第三步,拌馅。将韭菜处理与猪肉混合,放入自己喜欢的调料搅拌即可。4 _$ R7 w0 p- h5 ?6 s; |6 V" p
第四步,擀皮。9 `  I& i, q) E# b3 m" J+ e
我的作品就不用展示了,看看乐乐吧,我家有两个擀面棍,一个是我用的,一个是乐乐用的。每次做面食的时候,乐乐都会帮忙,面粉是孩子比较好的玩具之一,索性就让他好好的玩吧,也浪费不了多少面粉,但孩子玩的比较开心,这比玩其他的游戏成本低很多呢。0 M! g' |+ l8 q6 y# q" ?
乐乐在跟我学习如何擀饼。
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乐乐忙的满脸浑身都是面粉,怕粘手,还在手上放点面粉。

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看看,乐乐的技术比较高吧,一次居然给四个面饼擀皮了。, e+ Z- `" q/ X4 O- V+ o0 f+ I0 V& c

$ G1 f/ X, Z0 e+ D6 I8 s4 j. W第五步,包包子5 o; M, j% `) K/ G( `* g, z
把包好的包子放置二十分钟,进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。
* w# }! g6 l# k6 n9 p

. e' y  v; {' V2 L6 `2 Y第六步,将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟,放置两三分钟后出锅即可。* \+ R2 X, Z  [1 a
样子不好看,但量不少。
$ K$ t# H- d% X2 L2 o/ V
" [! @) ]( f( p' A
: R7 I/ i) D1 B* ]$ K
很有成就感吧
5 N3 Q7 K. {8 j) U, A# p8 A提示:和面后,用东西盖上,免得发干,大概二十分钟左右,看到有蜂窝状就可以了。0 X* z: D; |3 {, t1 x9 J- O6 i
一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
: A  @1 J& x) o将上述原料包成饺子状。
# y2 Z  j# h* P1 x( I0 v锅里放少许油,饺子摆好。3 {0 M/ U$ j: M5 _  X. z
  A2 C7 Q. e# k1 s' S) D9 W% p
稍微有点金黄,加少许水,盖上锅盖。
' h/ m' r( K+ x' a7 T1 E  u1 S! R
水干出锅,底下黄灿灿的,好吃!( Y; k9 k2 v' ?" x
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宝宝生日
 
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宝宝生日
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我更喜欢酸菜猪肉的

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2011-10-01 
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肯定被好吃

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jinziwei2080  刚收到哆啦A梦的灯---呵呵  发表于 2012-12-8 11:26
乐乐妈

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回复 jinziwei2080 的帖子$ G/ R* p: Y) R1 m& g$ _- g4 f

5 E) v$ l3 k" u3 ?大儿子真耐人 还帮忙呢
我一干活乐乐就跟着
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肯定被好吃
刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

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2009-06-04 
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楼主做的很好
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乐乐美食之---包子和锅贴【附大量过程图】
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