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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-15 00:30 编辑
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- O5 j" q& S& n 首先感慨一下,什么都想自己亲自尝试一下动手做做,所以每天也有好多的时间是花在厨房里,不过这就如帖子的标题,享受和乐趣都在此啦,很高兴跟妈妈们来分享呢! 话说这柚子可是最适合冬天的水果,应季而且去火,朵妈常会买来吃,不过好大的一个有时吃不了就放干了,买不好呢又会不那么甜,浪费了又可惜。拿来做好喝的柚子茶再好不过,方法简单无添加,关键是成本不高哦,大家来动手做做试试吧!朵妈选的柚子是皮相对细一些的,按下去紧实一些,这样的皮不会太厚!下面说说步骤吧,首先就是先要去除柚子皮的苦味,这就需要用到盐,去苦有好几步哦。先把柚子洗净擦干,用盐来搓柚子皮,这样可以使柚子皮更干净,这是去苦味第一步!1 t; ~0 |1 v# Q# f2 T/ F2 a3 R
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' M/ G4 V0 W! U" H3 {( A/ W5 }' i搓好的柚子洗净,下面我们来剥柚子皮,小窍门就是用削皮刀来处理,这样可以尽可能的将柚子白瓤和皮分离,因为其实白瓤才是最苦的部分,处理好的皮用盐反正揉搓一次,盐水浸泡30分钟) r# Y2 d( P' R
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+ \ p. d; i2 N/ J7 M之后把柚子皮切成尽可能细的丝,用盐水焯一下备用& J& a- v( T6 Y
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% k7 q! `1 w% d8 r+ F6 U' U下面来处理柚子瓤 大概半个就够了,剥好撕成比较小的块4 S; n# [; r/ k1 T/ h( Y
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熬制的部分没有拍照,步骤就是把处理好的柚子皮和柚子瓤加入适量的清水熬制了,依据自己的口味加入冰糖,待到起泡变浓稠时就好了,放凉后加入适量的蜂蜜,放入一个比较密封的容器内冷藏保存!味道可不比外面卖的差哦,不过要注意的是每次取用的时候要用干净的勺,并且最好在一个月内喝完,因为自己做的没有添加剂和防腐剂,比较新鲜所以保质期相对短一些的!
/ p4 P2 W- v2 }. |1 Z来个成品图,大家都来动手试试吧! P' s9 B: ^- A
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