- 妈豆
- 9680
- 昵称
-
- 经验值
- 19765
- 在线时间
- 409小时
- 注册时间
- 2010-11-20
- 积分
- 19765
- 精华
- 5
- UID
- 5394880
- 宝宝生日
- 2011-01-26
- 帖子
- 3999
|
本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-15 00:30 编辑 2 h- M. Y# t. A# ~; h
' L: n3 s' ~. D. H( D& `# s 首先感慨一下，什么都想自己亲自尝试一下动手做做，所以每天也有好多的时间是花在厨房里，不过这就如帖子的标题，享受和乐趣都在此啦，很高兴跟妈妈们来分享呢！ 话说这柚子可是最适合冬天的水果，应季而且去火，朵妈常会买来吃，不过好大的一个有时吃不了就放干了，买不好呢又会不那么甜，浪费了又可惜。拿来做好喝的柚子茶再好不过，方法简单无添加，关键是成本不高哦，大家来动手做做试试吧！朵妈选的柚子是皮相对细一些的，按下去紧实一些，这样的皮不会太厚！下面说说步骤吧，首先就是先要去除柚子皮的苦味，这就需要用到盐，去苦有好几步哦。先把柚子洗净擦干，用盐来搓柚子皮，这样可以使柚子皮更干净，这是去苦味第一步！( Z! l% J% D2 M2 [
: W# ~7 w0 B2 P" J8 D* M V5 r+ ~
/ D: E( T; u. [6 u( Z4 g' R1 `, E I3 H. V* ^, G+ ~. A$ p$ k* M
1 B9 W# t: n' ^5 F ~& e9 N
" ^; F9 W4 I- s5 o
1 `0 K3 m& `) }; l3 f搓好的柚子洗净，下面我们来剥柚子皮，小窍门就是用削皮刀来处理，这样可以尽可能的将柚子白瓤和皮分离，因为其实白瓤才是最苦的部分，处理好的皮用盐反正揉搓一次，盐水浸泡30分钟
0 u d; @. L- B2 m& I/ Q/ o. f9 a! Y+ r [; v
$ @$ L, g, B6 d8 H, m4 Y
3 u$ R7 S1 Y( b+ X; b$ q' H) F% p) g O: t
之后把柚子皮切成尽可能细的丝，用盐水焯一下备用
( o/ o6 V/ f& |$ Y# T0 z2 q3 I# \! j' W
# v0 o. Z% T5 }5 {# k5 U
8 n" K& \$ Y+ D. K: C0 x8 B
) [/ y2 L5 |& F6 m4 ~5 U下面来处理柚子瓤 大概半个就够了，剥好撕成比较小的块
# S3 T5 V# a. S! q; u- Q5 |( \- v+ J1 B5 N; _
0 e# i x! c' Y# @' O; M. t) X
/ t" _* X; ?/ D2 x1 i4 ~" r) e" l6 o2 d y
熬制的部分没有拍照，步骤就是把处理好的柚子皮和柚子瓤加入适量的清水熬制了，依据自己的口味加入冰糖，待到起泡变浓稠时就好了，放凉后加入适量的蜂蜜，放入一个比较密封的容器内冷藏保存！味道可不比外面卖的差哦，不过要注意的是每次取用的时候要用干净的勺，并且最好在一个月内喝完，因为自己做的没有添加剂和防腐剂，比较新鲜所以保质期相对短一些的！/ _; x. A& ^* P- G; Y
来个成品图，大家都来动手试试吧！
3 ^- j) @# y U) q, `
1 n* b0 o0 M& C1 m, H
5 k- V. s" J! v) b# I! ?0 j
/ C( [, u8 w9 s. {* R6 C5 W1 B4 Y
|
|
发表于 2013-1-15 00:28
