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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-15 00:30 编辑
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- O5 j" q& S& n 首先感慨一下，什么都想自己亲自尝试一下动手做做，所以每天也有好多的时间是花在厨房里，不过这就如帖子的标题，享受和乐趣都在此啦，很高兴跟妈妈们来分享呢！ 话说这柚子可是最适合冬天的水果，应季而且去火，朵妈常会买来吃，不过好大的一个有时吃不了就放干了，买不好呢又会不那么甜，浪费了又可惜。拿来做好喝的柚子茶再好不过，方法简单无添加，关键是成本不高哦，大家来动手做做试试吧！朵妈选的柚子是皮相对细一些的，按下去紧实一些，这样的皮不会太厚！下面说说步骤吧，首先就是先要去除柚子皮的苦味，这就需要用到盐，去苦有好几步哦。先把柚子洗净擦干，用盐来搓柚子皮，这样可以使柚子皮更干净，这是去苦味第一步！1 t; ~0 |1 v# Q# f2 T/ F2 a3 R
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' M/ G4 V0 W! U" H3 {( A/ W5 }' i搓好的柚子洗净，下面我们来剥柚子皮，小窍门就是用削皮刀来处理，这样可以尽可能的将柚子白瓤和皮分离，因为其实白瓤才是最苦的部分，处理好的皮用盐反正揉搓一次，盐水浸泡30分钟) r# Y2 d( P' R
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+ \ p. d; i2 N/ J7 M之后把柚子皮切成尽可能细的丝，用盐水焯一下备用& J& a- v( T6 Y
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, S4 D$ |( X6 r3 V, O4 e3 e* x+ m Q, q2 q
% k7 q! `1 w% d8 r+ F6 U' U下面来处理柚子瓤 大概半个就够了，剥好撕成比较小的块4 S; n# [; r/ k1 T/ h( Y
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熬制的部分没有拍照，步骤就是把处理好的柚子皮和柚子瓤加入适量的清水熬制了，依据自己的口味加入冰糖，待到起泡变浓稠时就好了，放凉后加入适量的蜂蜜，放入一个比较密封的容器内冷藏保存！味道可不比外面卖的差哦，不过要注意的是每次取用的时候要用干净的勺，并且最好在一个月内喝完，因为自己做的没有添加剂和防腐剂，比较新鲜所以保质期相对短一些的！
/ p4 P2 W- v2 }. |1 Z来个成品图，大家都来动手试试吧！ P' s9 B: ^- A
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发表于 2013-1-15 00:28
