‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 4087 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1
发表于 2013-1-9 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:33 编辑 ' |& _# n/ v/ h# L% ?

$ o$ E; D& c1 Y1 ~: f! v    在香橙蛋糕的帖子里和姐妹们聊天,才知道原来大家和我一样,都很爱橙子啊,那么我也不能藏私,发一个香橙凝乳抹酱的做法好了。凝乳是啥?嘿嘿,你OUT了!在英国,凝乳是下午茶重要的配角,几乎和奶油及果酱等同地位,也是欧美系家庭中重要的早餐必备食物。咱们也赶回时髦,来试试这个所谓的凝乳抹酱。大多数凝乳都是柠檬来做的,我对柠檬没啥太大好感,觉得它过于刺激,哪像橙子,酸的柔和、甜的适口,价格便宜,童叟无欺……咳咳,说错了,是老少咸宜啊。反正好吃就是了。凝乳抹酱的标准做法应该是有大量黄油的(外国人么,离不开这玩意儿),而且蛋黄是关火后加生的,为了适应国情,咱来个黄油少而且不吃生鸡蛋的。如果对热量非常在意(实际上黄油的热量并不比植物油高,只是胆固醇要高一些)的亲就省掉黄油,都用淀粉好了。
* ?2 u) R. P& _. H& d7 [       照片拍的糊了,光线还很差,大家凑合看吧' v- O' b$ K# p

* S9 Y1 b6 i, r

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子# v% u) ?5 \* i  M; F6 i

6 |* }5 M( l3 J" f香橙凝乳】(分量:布丁瓶一瓶+小号保鲜碗半碗)
! T3 t: r, Y- V' D: v+ K3 `材料1个橙子
! l. g2 _+ r0 o0 y      20克黄油5 z) ?& C% t0 g2 t

9 a8 O; J, P4 C

7 m, e( s: n/ I1 ~* e7 V* Z4
小匙玉米淀粉

1 n; D: k) @7 Y0 ~- i2 }
" x$ F4 a* d+ Z! Q# M" S) C* U2 I
: N8 C# Z$ {% V$ e
4
个蛋黄
" [$ G6 ^, f# B

9 M- Z& N" ], \60
克砂糖
1 G" s0 k6 _/ O, K

) l" z5 f: `: i/ J# ^4 @. E

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:36 编辑
4 n& I/ v3 t1 E7 F4 Z$ ~  Y% @
% z' A" Z& B1 u. t# x回复 angel_yew 的帖子
* o( e' m. O4 ^% T7 k
* d1 y1 o7 q  t, `做法:' H* ~; t* k& V4 I2 H
     1. 橙子刨皮,切成碎末。橙肉榨汁。+ G- A3 ~' y1 S6 ]
2 x* o! x- j9 j0 e
7 E+ R; Y- r& k( z& M) w0 V* r9 x% `

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
, R5 [' S" \$ X. W, H- _' H6 T( G# y0 \! B/ t) E# Q" s- ~
2. 橙汁、糖和玉米淀粉放入小锅中,以小火边煮边搅拌均匀。) J8 b6 j7 Q  }4 ]" @
8 r+ b6 Q+ {2 ?. O+ Y

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:40 编辑 3 E, l( ^9 R% s% a( h

3 ^+ h1 ?8 W" l+ M* z回复 angel_yew 的帖子
6 f! F/ G9 D* w! S5 w5 [4 f" y6 v' _
3. 慢慢煮滚,边煮边不停搅拌,直至混合物稍微有点粘稠就行然后离火或关火,分次加入打散的蛋黄,快速拌匀。加蛋黄的时候一是锅不能太热,二是要慢慢加入,不然蛋黄就给烫熟凝固啦。' m: S" [' [+ a+ o8 ^# O% W
$ O) Q5 Q- O; e2 S- _

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
- ~/ s5 U8 U+ y- R% M0 u0 {' O7 }5 U! O3 c' j6 j
3. 加入橙皮末拌匀,然后再将锅子放火上继续以小火煮2分钟,边煮边搅拌至粘稠的状态。
" N' M% E% U# H4 a- R
$ ^# L& i% L/ T. U6 l( {$ O: Z

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子2 f6 g7 t8 _0 L$ i, P
0 a; m: x: H% o2 E1 o
    如果喜欢更香浓醇厚一点的,关火前加入黄油搅拌即可。8 f* b# A6 \7 Y  B* M

; @: ^2 d; R4 s# o* m
$ n- M  P& B0 t3 \1 _    不加黄油的,煮到这个程度就可以了,冷藏后还会更稠一些。
, d7 c, H2 V1 \6 n( _5 _, I. k& @

浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
不错,回家试试

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-06-01 
帖子
1354 
真不错~
‹ 上一主题|下一主题
我爱橙子——香橙凝乳抹酱,面包和饼干的绝配啊 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部