- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做，说不上拿手，不贵很容易上手，很成功。过年做来吃，比大丸子口要感好，甜中有咸，所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸，寓意还不错吧！哈准备肉馅，具体的调制方法我就不说了，我加了白萝卜丝，营养解腻( L$ d1 X" S* J) G
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面筋，这道菜不用担心会比较油，因为炖的过程中大多的油都被撇走了6 Z+ l' m2 B" s, k: h* l' U2 `$ Y0 _ P
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面筋中间戳个小洞，把肉馅填进面筋里，尽量塞的满一些，这样煮好的面筋球比较圆# [# m# R) \( [4 q- b
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5 E, b1 ~7 A7 Q! r7 K1 X& q热油，先稍微煸炒一下，再加入高汤或着清水，水要是热水！煮的过程中撇掉浮起来的油
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& V6 r& G# S0 {* `快收汁时我加入了西葫，这样荤素搭配，营养，摆盘也很漂亮，因为丸子本身有盐了，所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色
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端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-1-24 00:53
这道菜做得真妙啊，简简单单，但气场十足，给朵妈呱唧呱唧
