- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做，说不上拿手，不贵很容易上手，很成功。过年做来吃，比大丸子口要感好，甜中有咸，所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸，寓意还不错吧！哈准备肉馅，具体的调制方法我就不说了，我加了白萝卜丝，营养解腻/ H3 B; Z8 L8 j! _4 N0 B7 w8 r
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' q, A! f$ A( P+ l: O5 ]+ C面筋，这道菜不用担心会比较油，因为炖的过程中大多的油都被撇走了' w+ U7 z" `7 } x+ X- V* b W
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0 t* o, ~4 r& I面筋中间戳个小洞，把肉馅填进面筋里，尽量塞的满一些，这样煮好的面筋球比较圆4 m% x- r" k: O5 c; H; G3 M* [7 T
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. Q0 F$ z7 C1 R) V# Q+ |热油，先稍微煸炒一下，再加入高汤或着清水，水要是热水！煮的过程中撇掉浮起来的油
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快收汁时我加入了西葫，这样荤素搭配，营养，摆盘也很漂亮，因为丸子本身有盐了，所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色. k: s! X; J8 h4 N0 t% ]2 w
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端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈5 A. W* Z% S. t9 O5 M# m
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-1-24 00:53
这道菜做得真妙啊，简简单单，但气场十足，给朵妈呱唧呱唧
