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冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2012-5-16 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑 2 d2 r; f$ S1 G/ Q

& d5 K& t6 l7 }/ u- d. \我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛) T& e! n& A$ a9 r5 W" j! |
这些日子太忙了2 Q+ B+ j2 O$ ]
差点就错过了这期的大赛# F( a/ w/ a9 i9 u
给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~
: q; ^3 J* a) W8 H& T4 h; q4 C8 A因为我做的所有东西都是为了小冻3 `+ v& D/ y4 L  q; @
所以起名为冻仔小馒头/ ~: H  J6 z" m0 z4 }1 u
外面买的太甜孩子不爱吃4 o) r: _/ G. t: n
所以决定自己动手丰衣足食* k) C  U# i/ c" d0 o( `3 w7 k! i
不管是新手老手都来动手吧!1 d1 C) d! f; \+ m/ E) \& y9 f7 O
3 S5 }' I3 y/ S. }3 y
: z  v% Q& d5 _. v% t
做法:
7 K+ s- N9 a# V; v9 Q
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)2 Q$ @4 A5 |0 g. ?
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右
制作过程:! D0 D# s$ U2 q! g2 W
1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。
) w% b: h) _3 o- C3 N+ O' J2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
! b/ n& {. {4 z/ y! s6 s" A3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。
请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液4 l, g6 b$ Z) w: `
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。

0 H5 I' D* V# J  r! J$ k
7 b3 Q; P4 p7 q% T. v3 [  r* z5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

3 t# P& u* ?( x" r3 W # u+ u9 l' R" p0 P! r' H8 ]# o4 ?# ]

0 T1 U2 U& y3 f: P$ q/ U
1 M7 P9 T" H5 J. x

' H) t1 O! W  }

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暖洋洋@TJ + 88 亲 下季比赛注意一楼一图哦

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宝宝生日
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沙发,我来了

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我更喜欢那盒子,KIITY
糖糖妈

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小馒头加小盒子超有爱啊~~伊娃真棒

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宝宝生日
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好吃嘛,感觉这个淀粉多呢,伊娃,你做那么多好吃的呢,发点复杂的

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宝宝生日
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不错不错支持伊娃
浠浠妈

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做的真不错好漂亮呵呵。肯定也好吃

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用手揉就可以啦?做出来的味道和旺仔有什么区别啊
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【我为烘焙狂】+冻仔小馒头
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