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冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2012-5-16 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑
4 [: `# d; P: F! G0 ]& @
* }' e. N' m% Q1 D! K4 _" R我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
( e3 O" R* K7 \; T这些日子太忙了
: u7 U0 C- l0 @- j4 h4 Q, U& }差点就错过了这期的大赛
  f' K6 j4 T5 s2 v给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~
" ~9 ?( t' R! c% Q3 W1 b- E- w因为我做的所有东西都是为了小冻
( b; P( p8 ^: R3 Z4 @: A, |所以起名为冻仔小馒头1 \7 P5 x/ e! ~, V  o# S2 p) x
外面买的太甜孩子不爱吃1 z  k% \5 ^% d$ A
所以决定自己动手丰衣足食
. q4 Y1 A6 U) x7 f  J不管是新手老手都来动手吧!
0 Q" h) H( ]* {3 N+ J
& e/ P( ]; X! s+ @) X
+ [# x$ L9 [: a) R做法:  {  ^8 b1 v4 e/ m; w
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)
( n: K; ~" A5 l( _烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右
制作过程:  G2 q% W% [3 y% F5 Y8 l2 o
1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。. O1 q( y8 e/ w* @+ S+ ^9 O! j
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
& M& F$ B, \* N9 J4 S& ~1 z3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。
请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液( w& S/ G+ E, K$ x( V
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。

/ C  G% X) k) k+ K/ \7 `
6 e4 D* u# x& L1 D  t7 H1 L5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

, D) {- v# X8 m7 Z$ t! I" y
: E% n/ e. {' \& a' L4 u' ~4 {7 e5 j

+ |; z+ z2 B" ~; E4 U( s

% U4 N8 K& R6 j( E+ ?& S5 k9 d

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沙发,我来了

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我更喜欢那盒子,KIITY
糖糖妈

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宝宝生日
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小馒头加小盒子超有爱啊~~伊娃真棒

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宝宝生日
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好吃嘛,感觉这个淀粉多呢,伊娃,你做那么多好吃的呢,发点复杂的

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宝宝生日
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不错不错支持伊娃
浠浠妈

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做的真不错好漂亮呵呵。肯定也好吃

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用手揉就可以啦?做出来的味道和旺仔有什么区别啊
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【我为烘焙狂】+冻仔小馒头
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