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冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2012-5-16 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑 / E" A8 ~0 n( m+ A4 A) A
. ]) j. t8 K9 M  V0 z: B
我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛+ D7 |: }% F. B' f
这些日子太忙了
3 P/ }3 D& }: m% T8 ^差点就错过了这期的大赛& X  X* Z. I2 z" ?. g6 i
给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~
: j2 Q& B% @3 w2 W. I) Z' n因为我做的所有东西都是为了小冻7 _$ n1 T- C# e3 [4 M
所以起名为冻仔小馒头
: |4 N$ i4 Q; [& _外面买的太甜孩子不爱吃
# h2 q% }) q: O" o所以决定自己动手丰衣足食8 y! A; f6 x$ k  T% S
不管是新手老手都来动手吧!$ ^2 t8 f3 N' a
/ Q8 K! a( S& k% \$ q) }$ h: r1 _
5 u) C  z- D% ?& ^1 k
做法:% o" t9 \" i, J
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)
3 f, J. T% N$ m) r1 T烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右
制作过程:
8 w9 G- P1 f) Q& M$ q1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。% [" R6 y* \+ m! u# m' n. ]4 e8 ?
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。8 T( n7 s2 Y: m0 U+ ]
3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。
请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液+ z& ~2 Z0 W& t
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。
( I+ B$ ]$ Z! ^5 g
. |) z2 P0 i0 ]/ N* @# \. ~
5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
0 a9 x! J+ Y2 F" \
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暖洋洋@TJ + 88 亲 下季比赛注意一楼一图哦

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宝宝生日
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沙发,我来了

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我更喜欢那盒子,KIITY
糖糖妈

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宝宝生日
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小馒头加小盒子超有爱啊~~伊娃真棒

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宝宝生日
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好吃嘛,感觉这个淀粉多呢,伊娃,你做那么多好吃的呢,发点复杂的

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不错不错支持伊娃
浠浠妈

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做的真不错好漂亮呵呵。肯定也好吃

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宝宝生日
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用手揉就可以啦?做出来的味道和旺仔有什么区别啊
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【我为烘焙狂】+冻仔小馒头
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