- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧% c- ~9 W% A% Q) I& E
# @. O. v- E! `0 i: g( h. ]玉米面小面包
) J7 J. L5 s; A; q2 T! q& M
; i; T6 z/ ? {& i2 [' @材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个- s) |9 Y: P& u, ^) ~
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
: w# d: s, M4 r
1 T/ M& J* |8 y8 t- w过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用; ]4 E1 M% S2 M0 F( ?
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大$ P5 Y9 l$ J v5 {- H
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟/ m' v: i+ D2 v1 ^
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟; |( t# Z1 k F' u
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香- }6 {% N Z" T0 @) X8 `
6.吃吧!9 i4 }# m9 Q% n( ]( d
1 W: ]) M# \) \% s; I. V7 S * s0 Y5 w. L { z2 k u% b
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