- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧. Z! }- h5 l( i* B, _. g! l& y
. r/ N7 K0 N$ H
玉米面小面包
/ `! _3 H" _: e
+ Z8 W0 J0 b x* { {1 A/ w0 o材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
7 P% I, s0 _; o, S9 E 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
1 U* w( c8 a" X4 D* Y6 A( ]* u3 r8 j' N
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
& @' G* ~& {- s7 E& Y h 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大* l8 }3 k) G- e+ Z, C; c
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
3 r. ?& q' Z6 P 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
8 |% N/ `5 F8 R9 ?% S: w5 m. ? 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香6 a2 w9 u" d' G: _ E8 X% }2 N
6.吃吧!/ w0 G+ t" }' f1 Q3 C6 v
% X/ Z% N& h' n* W# p/ w/ s
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