- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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玉米面小面包
3 U: t- _% b$ O+ ~! U$ b% @8 ^& @7 `" _( ^, w3 L% j- l
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个" U4 |) V7 n% `, r$ k
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15% x b, C: Y% ~, E
5 m6 J2 S5 X& `. z4 X过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用: D( z% m' ?& u
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
/ S, L$ H9 N: L5 ~5 o 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟* b4 m8 ^+ ^. g( y: E; O2 {8 N
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟7 |6 l$ N. b: i3 o: \! O8 t/ p" t/ a& B/ _( m
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香8 t7 e5 a9 k2 J+ M9 p& E* B. S
6.吃吧!
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