- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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# h) O# O. L4 {玉米面小面包
+ @3 W. u2 [7 `5 U: P9 T2 ?
7 b, C$ C* r! r4 {% h: V1 O$ ~材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
. d- J! m7 N0 ^8 W7 K7 Q! ? N 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉152 D# _- z. d+ n8 j3 ]5 T. ?* m
* y e. u+ E& p6 S0 h% _
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
* f8 a+ f3 j0 S! o0 y$ d 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大9 D* E8 @5 t( P
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟: H( ~- K- f1 M* C. [/ d
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
: m1 u/ x5 ~4 r8 P9 R3 D2 E* x 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
% b" b3 V, w0 Y- l7 n! ~: p! }. J 6.吃吧!
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