- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
! r! c& C: F# C- z- M9 Z
- Z9 g- M5 p _. Q玉米面小面包5 S. A- n4 J' ~3 f3 V: B8 d4 ^
: z6 K7 W1 V- x# r材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
* c3 y8 \; q7 ?; p 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
; X* f) ?6 [& g. s8 C8 |) |; X. Q6 k8 U
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
0 |/ Y+ b# g$ K/ D 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大) K* J) U* K; S6 u" E) s
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟% @7 N3 m# I7 [5 G. [. z* w
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟+ P& D O q/ p* h: |/ {& T
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
( }* K/ A" d' U1 V 6.吃吧!
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