- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧+ B8 R' n: a% f* d! m! O
$ ] ~4 F+ `$ s/ v/ x3 Z玉米面小面包
( t' E9 E, g$ S$ `
+ _" I" [7 z0 i9 K1 A* p7 w+ M- s T$ f材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
( C1 w* n! s# b 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
3 p3 e% T7 D5 \/ r! h8 ]7 C7 G( Q$ D4 C% c& _
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
; L: d1 v) ]0 n k& L2 t 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大5 K1 k) o Q" ]" t/ N6 ?
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
' ?1 c4 f9 s3 @6 I( @, O 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
% S8 o& K& N6 S; M# } 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
5 p: a; z' E) \2 d 6.吃吧!
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