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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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1楼
发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
# d3 T& q# k% S) y) w9 E9 v; u- s) E' t# u
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
7 b! Y5 C% r: X5 B1 R% m/ V( r        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
; ~3 G- V/ V2 @0 F  @& L
( K) r$ ^# l6 C
原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
' m. x# k" f2 I如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~' d5 b* W" {7 v4 t, m: {
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
. T2 v9 P* B( ^# ]- P% Z7 b- ^, Q, v4 r- I5 r0 e; z- W
( Z& T/ Q% r4 O5 L; I0 I0 f& N
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
" X; k- U4 L& n9 x- y糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
. t+ D- g. q) m0 h$ S1 {1 A2 i1 ~, w. a' |: }
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片- z2 H$ s  i, G: \& ~
+ ?& C/ f' f6 P# a) s
制作过程:
: ?9 U1 L! E3 O2 f1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
3 ?6 L' t7 I, Y
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
& }. f2 i0 K+ b! [3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。
& G: N; e, R* U/ g* r/ z$ `* _4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。5 K0 @3 ]6 ]+ B& {
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。
* }1 g: ^! q1 A: O6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
7 ^- H' L+ g/ X7 F; g" q7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。! R/ V# b. v. z
8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

3 A8 ]( {0 {; x+ m& {  u' {
; [0 s, K% N: |; x/ Z' g+ z
! w9 Z( D) d( i$ |+ C: H" b4 D( E7 ?( e$ K+ D6 G; `) T
糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~
+ K' ~! x. X5 c/ k  _9 w上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~/ Q  Y/ _/ q! y3 H- Q  J, }7 T
# K. F5 X3 n7 \( k8 @7 v6 p
小妞又搞怪了~" ~" b/ Z. D! g/ f& p! ~

' c2 p) |0 W+ ?这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
0 U. V* E$ X6 b: R7 Y9 S$ a$ |2 X2 {9 U# E1 \0 C
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~2 r" i" D; q$ A) z3 x3 W

6 F! f* \* i4 n; W5 m4 l5 q/ x+ e; x0 |
0 r+ v9 Z6 Q; v
. \% S- E( R3 y8 X- r- z糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- Q' g" e- B9 v% |
3 [- I: k4 h) T3 f' |6 i5 ]1 z( D

1 Q7 {7 H; a. g9 _$ \% E, b4 z3 u8 H4 E9 d$ u4 t  y

6 V2 S8 P5 ]; ^0 u
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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浠浠妈

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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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