‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 51 | 浏览: 13117 |倒序浏览 | 字体: tT
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
1
发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑 3 `' [/ G3 j+ n6 Q/ H" m
  K4 H/ V- U" d9 s/ d' L
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
6 [* @: j  n  C9 R" \  c0 T        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~8 ^7 o& A, k* _$ a& _& i* q
! Q3 R5 L$ l. Z' u5 w5 @7 O
原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
( I$ I, N- @( K, A2 Q3 D如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~
( |4 s  C6 ]5 U- {糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~  I% `3 C* l4 o

% V( @# y6 D5 U2 @  v. x
+ |3 D! C  A, k3 E0 D" r
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
. C, L8 }7 b0 A' @) T2 o3 T+ K糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm9 b& j: a$ T3 w* {) L

; U$ B) s% F6 j; f9 b0 d$ F原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片
3 T* ?, c- h! m+ n5 [

0 D6 \' @& J* [$ l6 ~9 I1 W制作过程:" s5 J1 J$ d0 |% b( j  ?0 z4 C
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
: t5 x: R$ S# J7 }8 ^
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
1 u7 i5 B4 |7 j* D! b  X( g6 t3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。
7 O4 }0 _1 s( _" ?3 e& t4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。
# Y8 @* P5 l4 `+ }+ E2 Y5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。
+ B  F2 D* o; L; S3 P6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。1 c/ ?! i" {; w# ]( O4 ?! s" j$ o
7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
5 o3 M" _/ g9 D" F) @, F9 U8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。
9 C: M/ x4 \- j; B: q
5 t8 J+ _. b) Z' X5 n5 z
. O! X% K9 d. m

/ h9 T$ B1 e' A3 @: Y4 P糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~7 r* d, r& L0 @5 }. b
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
- y7 T! P; F( `+ ]% Y
/ n7 p. i! K" Z. _. ?' C/ u1 f6 Z
小妞又搞怪了~$ t0 V9 l; X4 x  Y; R: ?, R7 k
- V& r  Q& X0 B) x
这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
( }8 Q8 a: }  Q* g' @# Q( `# {- n- C9 N& m, n7 H
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~
, V( q; F5 W! h3 K; i5 P
8 P+ c' V& f9 k( H  Z) |1 F$ j4 w
$ l9 s( o5 e% o( l) K
; ]" _5 I. X5 S* `1 S* Y: ^糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 t/ u# t# ]: m* s7 S" y5 F. y0 l# Y" r4 h& R; k

& C! I) W: Q6 a$ T& B. _7 ]7 J+ M
; e' S6 {! {; X9 g
4 R* B9 {4 }7 E8 ^: z8 Z
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
gsklsj + 30 感觉这个好做

总评分: 妈豆 + 30   查看全部评分

浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
  赶上了

点评

超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
等我放假回家,试试这方子

点评

超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
糖宝宝,真漂漂,小美女

点评

超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-07-31 
帖子
2223 
小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

点评

超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
‹ 上一主题|下一主题
【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部