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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑 ! X& K7 z4 g; z( f* l1 I3 F
) I1 k2 Q9 c) w; d9 r
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
' o4 [- Y7 a4 ^1 @( A1 E, ?7 X        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
5 H/ l+ p, e2 z! n4 Y) n; ^

! ^- ~& R$ p  K8 E( R. T: k" n原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~5 |  s$ B7 E# o8 S
如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~0 S; ~" |9 I( j$ B$ w2 P: ~
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~9 ~, p1 L. Q7 e" ~8 h
+ g% B& J8 r. n& W) p$ Q* q2 Q, x
1 j1 q8 q9 M; u0 f
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
$ y, ^: L- }( c; r- ~$ F糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm( M, P* N; b6 p
1 d0 v( B+ \0 f  v
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片7 s9 N+ T) }) G8 H6 B, B- ]

# k- ]9 S, f) S' _6 m. M制作过程:
7 b* D1 y7 r7 P1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
  k) E- D$ G4 d% w5 r7 L1 e- _' Z& ?
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
/ K2 s6 U+ N# |, ~/ ]6 h4 k9 E3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。
6 |* o9 U  r7 E; n, }; J4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。
7 s9 C, S! r; {6 c1 q6 g7 o; \5 F5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。3 @$ @2 G) h- f- n4 L1 a
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
. f8 S& e/ T# V& w7 Q7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。3 j, Z: g# v- C* _- c
8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

( y0 d) A/ X0 ~6 C# s9 p# b5 y( {3 L4 ]
+ K" x/ z  _6 F7 m: M9 `# |
9 n  d  T% T' ?3 _9 c' |0 _" S; X* z8 {! _' \. U4 q, e
糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~/ L( A% l0 s- [8 c2 t
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~3 U2 p6 C; D. Z7 A0 F8 d2 N
0 r; q  s$ Y: `4 J4 H
小妞又搞怪了~* c$ j: {* y; i

4 R$ [) c/ U  @, D* f1 g5 m3 ^这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
& g, P' y' ^3 Z4 }: h! K+ R0 O# E, ?, E4 E+ A& O# |
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~& v' L+ ^3 H' z% c! H8 H- m% r

: n: p9 N9 U+ Y! d/ N
& n: R. V' F8 m( U, y
5 f( W+ G! i* d( H' ^糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) y8 X* R2 c6 a" m* u9 q
* d& ?4 S' Y: I& d+ {7 }  L* a$ I
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浠浠妈

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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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