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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑 # A6 {6 c6 u1 x# k
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        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”3 s0 ~8 q- U3 o9 ^8 J
        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~) S3 Z0 L" L7 D  P- {
! S8 ?- \! A* L" {: j( n# H( T
原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
3 D6 _/ E9 o) K5 \' x如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~6 n9 ?4 E+ y2 M
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
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玛格丽特饼干(约10g一个,40个)( Q" c0 H5 H$ J1 h$ x
糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
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. g/ Z* ~, ^. }& w4 ~原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片
# T# }1 Z, K; c4 q1 o: e
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制作过程:
# m( |& A- u* O" i$ @' n7 ?2 B5 z1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

* M5 U/ Z; g# V$ i2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
! q; I5 z# {5 V3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。6 _9 j% Q, L7 \2 e$ s, N( O
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。' M9 s( K& h+ A
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。5 j1 F: p5 _4 B) b" l% w
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。: d4 G6 k" l$ V% ~9 d
7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
8 f5 {! U" D8 t- z3 J& ?8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。
: b" ]* T, U5 Q

1 j. U4 w# S( b5 M
6 p; S8 F5 ]6 j6 S+ t* D# b, r8 S7 {# }* K
糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~
7 q% e+ s) R7 X. A2 q9 H7 a上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
! v, S7 p* L5 \
, u; E5 s( f. X2 Q9 m) g3 Z
小妞又搞怪了~+ ^/ M' T3 Z, p/ x& H

; f0 q5 n1 @2 A0 F! R: C这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
. i! H1 D$ C7 x8 c# T: S2 ^6 }0 y. X  m3 |& I+ k+ X
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~$ H, P' [3 E( [, U/ P

2 ?) Z, V& b- C& @% I1 r" b% [) x3 {
* B$ o0 k) C8 S0 r
糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
4 W7 v# W1 j/ r7 y2 e$ q: A! [2 i' e9 b: A

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浠浠妈

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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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