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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
* @; o, C8 @( i# D7 [* e
  J( L# X  E3 X5 s( o        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”' r" s3 O$ _9 P2 d
        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
4 J4 n; {. H5 ^) u) V

' L5 W$ w5 k9 `4 ~: f原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
& S- ~! N- e% G7 x, o! r如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~1 }) `3 V9 r$ R  M+ R4 Z& |# ~9 }
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
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玛格丽特饼干(约10g一个,40个)+ Y& _% l; H7 U$ q9 c$ t; E  t) b- \* V
糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
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原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片4 g- T% \# P* g1 G
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制作过程:3 S0 Y2 f1 |5 P) y% E) |+ _5 Y/ D
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

. w% Q( O+ E7 ~# S; P2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状  Q9 \; G" g( k: i; f2 o
3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。$ P: x) @  z' m* Q1 H: o" ~8 ]
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。( Q. `! L9 ~$ r% O  ~
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。
/ h" I, m4 R: F5 [5 U1 J' X6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
; r+ w! |9 C- V6 ^: D9 ]9 p7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
6 R& `. f1 \  d) t2 u8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

# A. o3 R, R& w! V6 m4 _# n" v  G
6 {- y9 ]3 M- i* K2 j' y# V! c% t
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糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~* p* G9 s. O9 J: @% x
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~( U& u1 [. b0 m) Q

8 B" W+ G# B8 j小妞又搞怪了~' _' _. _! D$ t* W! _4 Y* ]

  ^' @' Y$ ^) i" A这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~6 e1 c9 c& X! M
1 R, z4 W0 G7 j. O: T& y
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~
  P# T' ], W7 h3 N- J
* \, F, x7 ^. l3 h- r" p( Z9 y- i' r) `( n/ o% j9 K; W

5 Q4 I4 M% M4 G* A! q, {" m糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; X. F0 v5 f* R* I
/ j7 k9 b0 v4 w* @

# t0 a) I6 ]# s" h2 ~  N( h" W: u2 T8 n

; w& s% D. n0 c# r+ ?  V% Y. R1 _
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浠浠妈

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宝宝生日
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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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