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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
1 h$ O9 m0 ^8 ]* m% d8 H5 |
/ s& M6 S- j, H2 u- X0 a3 r- j        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”: \& Z# e- l( z2 w3 A* U( `% I% N7 e
        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~! t& V4 i  m! @4 F/ f) B; I' C

% n: }' Y8 g% n/ h+ G原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
" A$ [. X3 d4 t) h如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~( q7 O$ r- i/ c% e0 L5 R9 E5 q
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~; k4 p" {* X; f

. a+ c- M+ r6 T6 k( r4 k$ V, B5 g6 _+ [
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
  J7 l$ }$ S0 z6 e+ e4 v" S糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
% ^- _# G, q" Z: P3 p9 |
! D6 G# T5 c3 V9 u3 o3 c原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片3 @3 |& g" \. t% g8 Z

: c0 Q5 }$ r6 c: X9 I, J: y制作过程:: A( A( p1 l/ q9 |# [( E, ^
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

2 X' ?5 B2 J" C- D4 r3 f2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
0 R8 D4 e* Q9 ?: b: c& J, l3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。
' l' t1 o/ V# ^4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。2 t* A5 b6 e/ D, q7 U0 Q
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。; d; @5 Y0 d2 W- r" t
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
' [% q* `: x+ m: X, h3 r7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
2 h% H0 O! C  m+ Q7 ]5 T0 v9 q8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。
. m; }- x7 A5 O. u" G6 ^
! r8 E  J' d& n+ w; I
2 `' Q8 |5 ^7 E

/ d" H& M& R( G3 G糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~
9 e) [- V/ s% F- }; T6 p# z6 R上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~- I% \, v+ C1 v2 A# K! E. r

0 G8 C3 G, ?- P小妞又搞怪了~
7 D/ J6 f/ q, i1 w. }8 c! W
4 X. V8 t) o  Y3 x这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~$ D$ E2 r" ^! ^" O' _
+ K0 D6 T- _! E" L7 i
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~( q6 J$ _  Z$ b
9 T( A* [: \: ^0 V! y% K( m
' `8 w0 ^* e' L! b$ P
$ b' s: v3 x$ ~: x
糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
; J/ Y9 O/ q, x
/ O: Q/ M7 h9 ?: W8 ]7 r/ o# N% x7 f* x* A) y

: j7 ^; C, r3 {8 ~9 ]
) E& m% M$ T* J) q+ I7 b
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浠浠妈

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宝宝生日
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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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