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[烘焙DIY]

为什么我的威风底是凹的？

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赖着你一辈子
嘟嘟妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-06-15 
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1楼
发表于 2012-12-27 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 h% l6 Y; i0 y
就是这样的！做了两次都这样！正常吗？还是哪里不对？
& Y6 M, }0 |9 x! X4 w8 I8 l" D/ X求高手们指点！
8 Y$ j/ ~( [8 }5 A+ m2 v& w1 H
收藏0
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天天tian

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宝宝生日
 
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2楼
发表于 2012-12-28 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚看到一个麻麻的也是这样
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℃☉▁⊙

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宝宝生日
2013-07-02 
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3楼
发表于 2012-12-30 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凹陷是因为蛋白打发不够  开裂是打发过度 所以手法很重要  配方也很重要
2 A6 ~- ~) h  ?8 Q3 Y上一个我自己修改配方后的 朗姆酒浸葡萄干戚风
, o. `$ \$ @# x7 P, m/ L" k
8 X4 W  Y( @5 I, f7 ?6 _$ U- v
0 `$ ]5 k$ h8 `5 a& ]0 `( q* P
* j- V; _! {7 O9 s% s/ n. n# q! c: V( V8 a

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赖着你一辈子
嘟嘟妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-06-15 
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764 
4楼
发表于 2012-12-30 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: i3 K: E, \. ~+ E$ u* Y9 h
& J, x5 a! I) K谢谢，下次我会注意点！
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糖球糖球

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宝宝生日
2010-07-06 
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5楼
发表于 2012-12-30 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲比我那个强多了
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胖胖岳

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宝宝生日
2011-02-27 
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1742 
6楼
发表于 2013-1-4 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上次烤了一个，烤的时候别提多好了，等一出来立马就瘪了，最后成了个蘑菇的样子。都快没信心了
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