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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ T( z- [% C" L6 O r
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？
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其实素颜也很可爱滴~~~
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彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~! s% n' @7 D1 Q+ g' f" K `0 Q
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糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~- c- j% A4 h, [# i# O$ L& v7 w
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) K8 d6 Y2 i' w- x9 C8 c 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~
& v& r+ ^% `/ |可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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$ f) p# A6 a5 F# @$ E7 ` v卡通小饼干1 W2 D6 o$ ~6 ^: G" L* h
烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块
* v, ^9 _7 z, q! e8 d$ |8 f原料：
; }& J2 D9 i/ q) {; t黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
c4 ?' q9 b- X" R1 v# ?0 v配料：巧克力一块，星星糖
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' Z5 U* w0 q5 H: D用到的工具：' {* y5 ^) ^" I5 K9 e* |1 S
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; H9 Y, }3 J+ Y* |% a, a7 Y制作过程：
4 ]# m' A: j" U% z( T1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）
" M" T8 e$ W* c: I6 y5 j4 W0 ]2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜）- ~5 h5 c( t5 n: \
3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。
; X2 p3 Y$ I( b, o9 s! S$ |4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。' c; ] r% {$ l' P* e% G
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。6 C3 ?/ y9 N7 H |& i9 \3 }
6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。
' D; h0 S0 j! Z: L$ {" O4 K7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。
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鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）9 ]" R' o. K0 D$ X- X- ]4 ~
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~/ z! L, j' N- F
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& E3 i/ D, t; `! a) O9 G3 C5 s4 U大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”1 H, V5 n* r7 K/ _! x
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4 m) o) a* [$ q' Q" k% k密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~$ J5 G% y# ^3 a& O4 j3 Z9 U
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
