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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 * G% P" ^6 }3 a2 i/ @" F
! {: u0 p$ i- @" [. ?8 n+ I+ t$ j; r/ N 截图留念 , [5 }6 b' n9 B c+ e+ E
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今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!8 r' t2 }* n8 M, _- i5 }$ R& n
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先上图9 w3 d' G6 f" C4 o. o l
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, F, I( E0 r) S9 f D5 f0 w; a. C. q/ X0 p l
* O" S1 Z3 a" _& O, @" U4 F. q+ q. h原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,+ E# E' Q+ A/ `' `$ p2 i8 F% m
牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)
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4 k8 f% h! }! ~+ @3 O, G e( H' b0 r1 _8 `4 D/ Z& u1 b6 W Q
做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;" M1 U% x. C |5 ?) q f' ?8 f3 _
) J) ?/ X. h' r( B' r 2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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- y/ u2 F0 N9 j$ |3 k 3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;" R) O9 ~3 r, r1 I5 E
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4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。. } o* i- o; y8 ?$ I! h
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