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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 * l& q! F& W5 ]& a* F/ j
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今天给大家带来的是美味的司康饼。司康（SCONE）是一种传统的英式点心，最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪，再配上红茶，懒散的午后就这样渡过了。做过几次，一直没发过贴，今天总算有时间啦！！
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先上图
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5 o- A. v, E6 B原料：葡萄干30克，朗姆酒30ml，黄油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，
' O* V; s% l; Q3 M9 q1 G 牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用） o: q% y( _0 i6 O8 T. ]" [0 ]
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做法：1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，黄油在室温下软化；# }% Q3 E1 P6 r0 w: {% i
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2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，搓成粗玉米粉的状态，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；& d) s) n! S9 r5 S2 m5 g O
' p" z R: `0 c3 k4 ^* j! a 3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；* n# y1 U3 k7 P8 M
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4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。' O5 t; |! s6 s& `+ Z4 \: F
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发表于 2012-10-21 22:45
