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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 , R! L5 L/ ^( v6 w# k
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      截图留念      
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        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!" r- B: d+ F0 d3 y: u- r$ E% @

4 a4 K9 h2 X6 i  q) V先上图( k3 v9 S: V, w; E
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* G: ]1 t/ C# s  b3 @

9 h4 E  l  c2 r6 @原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,+ Z% e! X+ Z- U  L
          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用). ?9 b# F0 D3 H9 Z6 s9 k+ K1 g

( r/ r6 |% r# [: D6 a: K! w* U$ ~! g5 ^# E, {  n0 W7 z) _9 B  J
做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
; d) ^" a" D1 ?5 M& V
- c: ^, h6 q& }( p! F1 x           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
# e) P2 e/ S/ a! w+ d4 `* a# i6 L, b' g/ U+ Y/ g9 Q9 {
           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;: m* x0 h* e$ `/ {
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           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑
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低筋面粉与泡打粉混合过筛
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑 . X5 X" V+ e, ?

& e3 @1 T! [8 J2 Z2 i; N加入放软的黄油混合均匀, k+ U, o. s$ l4 S" j7 F6 [& [

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑 ( l* }7 U- g2 _& c: J3 d8 ?) N) p% @

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑 & S$ `! [7 j# e

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑 # Z+ l. y% j: k, Y( {6 y
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牛奶
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑
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最后放葡萄干混合成团! h5 M1 G# }$ @# d. K/ B; N

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑
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将面团擀成1cm厚面皮
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑
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; v  v! k- s  w' B# L切成三角形
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑
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烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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