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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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: t" f) `& p/ F) d4 G 截图留念 . _. ? L' K* x3 \6 y0 b
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" W2 R$ J# w" \, M 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康（SCONE）是一种传统的英式点心，最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪，再配上红茶，懒散的午后就这样渡过了。做过几次，一直没发过贴，今天总算有时间啦！！' m7 D5 }" F! R$ R$ }4 d' T& e* ^( W
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先上图
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原料：葡萄干30克，朗姆酒30ml，黄油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，4 b; F$ P/ _& e1 G4 |# c2 t
牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）
: M* k; p+ W) g' j" j$ j7 h: H3 ^$ L1 ~! r+ ^6 c5 M
; T# A1 S- }- J V+ P% h# b! x做法：1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，黄油在室温下软化；) T% x$ h" m0 h% ?1 G2 n4 ?& W' A
8 k" Z( P, B: ^5 k7 c 2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，搓成粗玉米粉的状态，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；
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3 E2 i+ N! C' l6 ^: B 3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；5 ^6 l; ~( I* |5 w9 f! |: Q0 N
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4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。" ~- K. d# @ r% ~6 w7 o
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发表于 2012-10-21 22:45
