- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！' v; v E1 ]3 ]4 b0 l9 u# \
1 @8 p( t9 }: x6 z h) n3 j
上图
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3 V1 H7 W* |! N还可以吧。
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下面是方子：4 h1 ^) k! i, I" s/ ?
, W# L) n: _' e" M, N h( d瓜子仁小薄脆
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配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
7 _# o- J$ G0 d U* v @烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。8 B( G- g9 _ Z, ^) g$ l* S6 Z7 t6 y
0 ?# P/ H3 U) @& o0 X7 J制作过程：
/ J9 c' Y/ a8 f P: R1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
( V3 b6 X8 o. K3 R' L+ F2、倒入蛋白。% D" v, p R/ {6 z% Q, j$ t" o7 G; X
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。0 }) w! H* _; ^1 u/ S! T
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
* d5 I0 E: B% r6 m5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。' H$ c2 y3 c3 u) T, i/ @5 Y% `
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。4 }2 ]5 q( F+ ^0 f( c/ D
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
) b! i0 M( K2 `8 d T3 ^ q- q8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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0 x% v0 t$ w5 N4 \+ @小贴士：
* C* L ]7 r+ D; U' w& Z% m如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
