- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！6 |6 _, n! f8 w9 t5 N2 `' Z! V
, q4 [# b" S x* i, X
上图2 l6 D/ M+ Y6 y/ `
4 I7 K4 _- V* S E8 \- @, ~
( S' w$ C% W( C" f
$ [2 c( Y& J: o. k
' N1 ]% _1 \# n
x6 g4 R& l5 P" v2 w/ ^8 s% \" K) d: p4 t& l3 K0 `! }
还可以吧。8 M5 h; @( f4 H: d" j5 R4 r
, ?) K1 I5 B# V% m" e
下面是方子：
2 j1 I3 J4 U P* B% t3 @; p7 B7 [0 O5 \; |9 e# ~; {
瓜子仁小薄脆8 ?- a4 G+ |; M7 p% |( W- J
9 w# ]& m+ d3 I* ]; D' e配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克8 p0 F! R1 q& ~3 q- ], }& a( p
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。- Z2 t" k" v7 u) t
! {7 } M: F9 z' h4 g" w/ Z
制作过程：& ^5 \* U @* |' \" ~$ z
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。4 q0 m6 X! @6 e$ J
2、倒入蛋白。
4 _3 p' T+ w. }$ A3 G" F3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。8 k8 \/ r% ^: ~& y$ R5 Z
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。6 K8 W2 j' i, I7 X. [7 m% |: I, g
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。7 z/ k7 s) n. @( k; f; s
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。& T. q3 F5 P4 A- ~% j z. q2 v
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
) \3 I% B3 r! i- C. Z: K" d) D8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。( K& D0 O' z3 Z8 N* c0 |
& g% F3 s0 G/ ?" a7 v! I- n- q, N% n- |0 s7 \9 u
! s& H3 q1 T; Z/ y( j; X V小贴士：
0 i ^% Z4 S4 \+ g/ X) M; b如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
4 o* P" g1 O8 \; B# t$ u7 _
|
|
发表于 2012-3-29 18:10
