- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！8 x$ d2 Q7 E6 l% e3 n* g4 {5 A
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上图/ k3 W9 b# q3 F4 u( T
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9 |1 C+ Q& [5 `4 B0 x) U还可以吧。, L# }( [- y; r
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下面是方子：0 i) t( q' m8 L4 d
- Y4 U+ ?, x" f; @瓜子仁小薄脆
. N; r: E4 i+ }+ o) X) W$ |% m- ?% a3 n9 Y. c- t- l1 e! Q( L
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
9 ~3 W- {" A. M5 Z烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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制作过程：
) `$ s, O# H& P5 c4 _- g0 L/ D1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。+ ~' @4 r: C" v0 x
2、倒入蛋白。& I5 z( P4 o+ ]- {" A9 G( P
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。- w! d. z, w/ P% W8 p
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
6 Z$ Z9 I' J0 C/ ^! w4 c6 _5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。% |; G5 r* B1 D% o% N( n7 p
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。( u3 h5 i/ p4 o+ E4 L8 V
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
/ C; I" I+ J, Z& e% [8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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小贴士：( T( J( u* a' e' R4 g3 n) }
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
