- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
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( _0 w1 l% \& S0 G% z. ~上图8 k* x" R1 f# t' H3 k$ C3 _
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0 O# d' X, t" r- ?2 o
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% P: w) C7 x( |, @0 {0 ^
还可以吧。' U& a( e' g& v% B; s5 M$ m
) A& i% r1 u3 q. E下面是方子：
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! q, l( }$ l" n Y瓜子仁小薄脆7 u. a( ?8 d9 Y, G7 }, r
) K3 r. `7 ]9 T* m
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克, j/ i' n4 q4 A4 ~( Z9 B& T, h# c
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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0 |% t4 T8 \9 D& g4 |1 l制作过程：
/ @, ?/ L& ~* e7 D/ R2 t6 c" S1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。8 U9 C% U; K4 T7 C- o, S
2、倒入蛋白。0 F4 n6 l; O/ I8 Y
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
+ Y1 \: O# n. ?) O8 E4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
: q0 P& E$ U1 _/ B+ Q; `/ ]+ }4 I5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
3 S3 \ l2 q, o% {! A7 `6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
9 E; Z+ }- \* m/ h# ~1 H1 m7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
' ]6 x' h: F0 o! H, s8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。- O' l$ V+ U. ^- Z+ ~- d9 Q
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小贴士：3 Q, K$ v) A/ A! A* @* B# ?
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
