- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
' D1 }/ V1 H5 \9 g1 c6 o
" L# A' ^* S- D( ]" X& c) F$ l2 q上图
E+ U. j3 E% o7 t0 p
0 N& M1 ` |: n/ G) g1 a0 d
1 k3 A+ d, l/ z+ x$ H8 S6 _& ~1 W$ }, l* X, P: O
+ a* p& p, a; b2 W) J
6 v8 ~4 G1 M z
" ` S9 V4 k* o Y! }还可以吧。
! }4 B7 r, }1 _
# t9 l3 y) G" K, C下面是方子：
* G j1 k8 g# i/ z8 I
- N1 o) b3 ?* @' j7 D瓜子仁小薄脆
0 @% b/ H% g* F2 p+ J0 Z4 {2 K# f! Z( [4 B7 M/ I( n/ A
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
6 B" m) x# A: [烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。6 u/ ?9 V9 t. y8 R. I: O. {: ~! p
8 e. R9 m" u" Q: b; I
制作过程：! h0 c( g8 I/ u3 w2 T+ s$ D' |0 q
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
& j; z0 Z! W0 P/ S8 q2、倒入蛋白。: c" M& w1 B. W) x1 o! F
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。2 Y! W; C+ v" ?. D: R# G4 \+ ?
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。$ P2 S1 [1 M, b" \, i4 F- A
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
' m' b z. `& ^* ]6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
2 `) b- q6 ~7 p8 [, K: |2 X7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
" e9 o h2 v% z2 z8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。6 I! i/ \6 R, q
& Y% a. o0 {+ b* t7 j( h: @
& ?9 z5 r0 Q4 B: I4 V
/ K6 F6 E4 U$ b: [) s2 R小贴士：
6 X8 g6 P6 g2 A# s如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)5 c$ k5 x' C3 p" ?
|
|
发表于 2012-3-29 18:10
