- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
; `8 ?8 Q4 d1 m3 W# ?7 X9 u' X# [; M# p4 }$ ?! Q+ l% e5 m% E
上图5 z$ g* U& ~ X+ W; Z6 s
: J1 j: I) y3 X9 Q6 A
Y$ ~) @2 _- y5 E
2 t- m! Q/ J6 n2 K" q8 O
' D5 X& i& x; z! A( A. K) u( \- G9 g# q( d! v" S; b
, N* V8 y& e9 }# S4 v+ r6 S/ D
还可以吧。 n& y; Y1 U$ [, `
8 R- g8 ]8 @4 @$ P; R5 g- d5 A
下面是方子：- Q$ ]3 f& l& S. B5 o
2 T% p' O' X( P) O9 Y
瓜子仁小薄脆' r: O+ r# {" n
$ D U+ T3 B9 J/ a
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克4 O) o& ]* E1 b
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
! U q# k- J( `# z( @+ w9 Q: T4 j1 M' T5 z
制作过程：2 c( j7 F9 O3 w* c0 W; g! \
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
! @" H* z) R i$ h. u2、倒入蛋白。8 P% N( @0 y. y
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。5 i# J/ v. r, f' d$ t
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
( K5 `3 M) P1 x$ [5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。8 G. [; C4 U( J! \1 W; B* Y
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
* Z c" R& n0 s3 L7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
$ [ c9 i% c) {5 x: F* p1 b8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。. Q% v- v0 @ ?2 l/ r, x' N1 D& E
. W9 W; ?; B& d$ K, Z& W1 a9 Y u* R
9 c5 Q" y h' c- c) F小贴士：
" R2 K3 \/ ?& n如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)+ X1 z* a8 a: r, ^9 V
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发表于 2012-3-29 18:10
