- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！! L8 u' C- P0 t% Q
g9 @, R( m( O# |) O( A
上图$ D5 o- \# o: Y6 K( F. P
* r7 f- i( u+ g( a# X: J9 P8 y
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还可以吧。
4 N3 D; [/ v c, I+ l" D
5 p) C* t; V* |下面是方子：0 w$ K1 D* V6 O# I* M
) h2 w2 U; B( p" {, |5 [瓜子仁小薄脆9 }! d8 y z' S X7 ]) v
/ Y% ~6 D L4 c
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
# R3 ~/ y$ J! ]# |" q$ ~; @1 j9 n烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。/ k8 }5 G- B& f* n' [ s: n$ F
r5 a: p8 _: y! E) J* Z2 F
制作过程：
. V8 k [) o& x4 c3 ]. M/ Z1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。2 Q! O) P% H& P, d
2、倒入蛋白。 P3 Y- G' |2 C5 u, m
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。) F. d$ B) o$ c# q9 x
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
* E% h' j& O, A- V5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
$ l8 H6 I$ K/ K6 X, m6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。6 t( Z3 Z' y! u, k& J( h& {# @% N: T
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
6 K3 t9 y W; t1 D2 g8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。* D/ O8 z1 p% x2 h9 ^& F3 O6 |$ {
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小贴士：
9 P1 H3 v9 _$ X& \如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
