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多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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发表于 2012-8-2 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 12:36 编辑 / l% L4 W7 G. G1 M3 _2 B) q& W

0 f- q) Y7 ~$ {4 g: W$ @8月1号,孩子在经过半个月的折腾后,终于是痊愈了。
. y  u! i8 B* R- d. g/ D我也有时间作饭了。4 `' [" u* g" R: X+ x1 F" t
我和老公吃的牛肉饭,蘑菇汤,给宝宝作了土豆饼。然后给儿子喝了小半碗蘑菇汤,好像他也挺喜欢喝的样子。$ u" \3 v1 }2 |# H) _0 b1 {5 {
先上图吧。8 C/ M0 Q' ?( ]' Z# y
成品~~
$ t1 a. l6 g" @0 h8 Y$ Y! y4 F; [1 B" l
9 E5 Z+ ]7 q9 V8 k
2 C3 Z. S' o* u4 f
' J* M# C; l7 Z8 Y
舌尖上的厨房系列:
6 `7 _$ H! C  H1 b) X' c8 J: |* K! l& r1 [; m3 [/ T) r4 a0 _
8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼

0 K# Z- N1 z! D& K0 x3 p2 g( B6 }) y# f* @' J( L
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭
+ c& C2 S2 d+ D
* z2 q% t+ f; @% i1 u( c
2个小时作6道菜,赶时间的晚餐也美味。
  y! H4 q) c' J8 @
* P& |" m( C; F* F7 c7 k  J在家吃西餐——意大利肉酱面在家作$ ~5 F- |. M+ u% p$ P

: G4 N$ V4 W7 o  o9 R' f( j奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。
) G" o& |/ K  `, C( x$ ?4 w) L" D% m4 p0 w# C# Q
乡吧佬卤蛋还用买?自己动手吃得香!6 d: f+ H4 q; R+ h1 _, ?3 {5 `2 b. ~

. s, K" n) _5 t5 A1 J2 h8 D25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭
1 C# k3 d$ p" [# z/ q* m- T7 H5 g+ ^5 A
不去KFC,在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷, h6 A9 Y& K9 x  U. q( i

. q7 G9 Z% w. w: P- {9 [( S8 E亲手作晚饭,舌尖上的厨房
, G7 A0 o2 C/ V% c* x! n% O: l6 E

2 z& m( J8 m; ]/ G
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宝宝生日
2011-01-30 
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做法,期待
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宝宝生日
2011-10-28 
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回复 小飞舞 的帖子+ s2 q( ^, I+ o, I+ u* R

0 g) f% k1 L( R' C0 Y# ?" B- H先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。* ~6 {8 \9 P& I
咱们炖了好几回牛肉了,这个就简单说一下吧。
  a6 y& y9 ]3 j% X; ?6 z
$ R" i# q4 O% c- I1 I. V1 O, t洗牛肉,泡半小时,泡完后再洗干净,去掉血水。7 V2 }' ]' q4 o. w% D
9 x8 l* P9 ?! i) r# ^! m' ~
锅里放葱姜蒜,二块大料。这个说过了,多放蒜。去腥。+ y5 W- m- n" _% T) l, F

5 P: r+ I4 P& d! S: i牛肉摆里面。
0 S& h% W$ {: `; {6 q
- [# p& u4 o3 G. H放面酱。甜面酱。
& n# x% R; p# D6 W  k7 ~9 \9 J$ G$ ?/ r
倒啤酒。  Q" {: p: g0 Y: J

6 O5 f4 B% q5 |; `" _3 E4 f3 F4 y, S- H少半听就可以。牛肉出水。不用放太多啤酒。不放水哦。一滴也不放。8 H3 E% F3 h) R: j
8 P3 h% b/ X2 R  H& H
高压锅15分钟: j. I) C. z; \2 R
& d* |  U3 a1 Q5 b4 Z& P
炖熟了~~
5 u6 a* y' P! f5 I( M. K! u# i1 W( p3 Q& K& C3 S
锅里放油。倒入土豆和胡萝卜块。
. s2 h- m  d1 z炒一会儿~~
: b% ^9 N; _( B. d7 k! L& }$ o; E/ p" x! w" l& W
放牛肉,倒入炖牛肉的汤。5 k8 j* N2 ~. N& _
- P, m& Q. f$ s; M5 C1 I% c
三勺蚝油。
4 V4 T+ T5 W& X* R
, L) `" [% S( g/ e% B7 N半袋蕃茄酱。
4 Y: L$ X7 m+ e- @+ O: E+ S& Z$ G( B$ R$ ]8 H
大火烧开,小火漫炖。
1 |- c5 \! r; C0 d& h
5 e9 ~# P9 i7 |0 [炖熟了~~0 i  Z4 i& E: N% v

/ d* \5 L$ g' o6 l% _成品。; J! z1 `. H+ k4 W$ Q
这个有个注意事项。我一直没说放盐。
$ S8 h3 r8 K2 l- P; q' n: z一则面酱有咸味儿了。
: v& d- I6 ]/ v: _8 x2 W! g0 ~二则,盐早放的话,牛肉会不烂。
. o/ V! r% X9 F如果口重的话,等肉炖熟了。再少放点盐。8 z9 L0 |8 f' p9 |

' u; ]4 x1 F$ K; v3 P' [2 v6 j% S# L0 X- c: d

点评

我家的滴滴  太棒了,亲哪天上个红烧肉的做法?  发表于 2012-8-8 15:08
怜妹妹  这个牛肉饭看着就好吃啊  发表于 2012-8-2 13:37
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宝宝生日
2011-10-28 
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 % _/ {) J0 E, a0 R# D) B

( v  w, v2 C4 k) w回复 小飞舞 的帖子
# H- t9 T1 I8 N/ Z' ]  S. Z% o# U! Y6 B& \1 K% r
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
+ A+ v+ E: p  A9 x
- L) O$ h! d/ k2 ^1 F3 R; u面粉。
1 d4 f9 \7 c$ s1 D! T9 ]
; i* U, x4 M- }5 {; m% b3 B锅里放点油,一点点油。
1 R. t. u0 S. E/ i4 I3 t+ Y2 h
7 N. I( c% B; P倒入面粉。
! J9 z% c3 r* U, k# }1 V" z; i" d9 @6 R: ^; ~8 i/ |  Z& E5 G
炒面粉。
1 ^& c( M) z* n: F1 o# Z: n5 t
3 q. S2 T0 {$ N$ e小火,慢炒。多翻翻。$ f& N5 \- a/ {3 ~7 Z: {9 P" b
; J- t% D! S+ {4 x/ @' I0 I
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
- ^- q7 r( Y0 M4 R9 {  A炒完的面是苏打饼干味儿的。. C3 S+ `  h: W5 ^' C, g
; y2 U- C* j" N' r
准备一个大碗。二袋牛奶。4 w* k/ X2 u8 j7 I5 y
( z1 K" c5 N: }  Z6 G
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!  D8 x3 P5 N6 y/ t( `8 v" M

; \: r, }% s3 N' r/ H+ M9 n6 X: U搅好的面糊。
1 c5 C/ h0 M- X) R  i. b9 [1 l" Z) N8 b; O
处理一下蘑菇。
% k. {, w" E* |+ a1 ~去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
# F5 J4 v2 c: J  m7 z! X1 K8 G; f# \! `. d+ `9 {3 c7 \: X
切丁% i% c: R, f& o9 o  y

& t( d. Z+ o" h7 J: B+ N全切完以后7 @- r, J; ?1 e9 o5 B" ~

. C* A7 |. w; n3 b/ `焯水。把蘑菇焯熟。- F+ J8 a; v, n$ W( [6 v6 y
7 M8 q4 U# |0 ~4 f
作半锅水。5 B' q# x3 j" y" E0 O% i' F: i# p

: P* s" \! m( R, ^% I: C水烧开。* J5 [3 e0 B7 H$ G' E* O  y: z

0 r# M/ }5 A; N( b9 W1 v, c! G. k加入一个浓汤宝。
5 {  k1 ?( U: P5 h* l6 \* [& z这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。. ^. `, {  q3 p) ^+ `  u
但是感觉这样省事,嘻嘻。  b8 B+ f6 m: @% P& A9 G

! F/ N% Y: X7 P3 [- g' N% `溶开浓汤宝
( i% L1 ]1 u; p/ r) ~  t
" O$ @+ v( v! ~4 Q开锅烧二三分钟。  j0 k8 ~/ @8 {1 [( ?0 M9 x

& n. }1 m& G4 a( y# r. M, Z倒入刚才搅好的面糊。+ \- _/ r! w4 u% M. c
一定把火调到最最最小。$ C4 Q& }/ ^% F2 |$ `( @9 w
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。1 l* Z4 ~4 l! Q$ k) i# ~
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
: C+ M, {* [- ~! N: }5 @( _2 A* W+ j9 b: [: c$ b: m: \" L! ~9 m
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇# O2 y  g% T5 z  A3 W6 P- z
* w! K' L2 s' ^2 ^
就是这样的。
+ r. i, a, u4 V7 A4 ?4 e8 C2 h5 w/ |$ H+ @! X' S! ]
倒点盐和鸡精。
7 M/ R& Z4 }9 s. k因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
2 n& O' Z( h3 ]" ^+ P0 {3 r( h
2 {5 F2 O2 T, J盛碗。备点淡奶油0 s6 L- A- {9 @

, M- p% `( C0 m+ [1 j介样更好喝。% ?* y/ @6 b$ t& G: {" F

! }$ p! I& o" P我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
+ ?) O) k' d* \  }吼吼。% m3 n8 q( Q0 y* i, R2 A. T% C

/ z4 [& o+ j! g3 Y5 I说个注意事项吧:
( k) @( n9 X; y/ q. D' m6 u一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。' X1 }9 a% z+ {$ o! w( |: ?1 t  Q3 J. K
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
1 p+ Z1 L( w, s5 \
* {7 j/ |8 c' [( n' p# p7 o2 }$ O, x. X3 r/ A* j( s. ]

9 k) \7 ]3 v! K3 j: c$ C) g. d6 g: Q9 T1 D- E0 M8 u. ?" W- u" }* u! n7 b
1 ^9 S- L8 k% i3 R- ?6 P

6 |6 W7 h$ M$ L! u/ N3 F7 F" y! l1 B! y" P. |1 k5 k- A6 \3 ]7 }

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 小飞舞 的帖子) q; H; O+ z- F

% F1 D+ H4 k! g, g! Q先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。
这个牛肉饭看着就好吃啊
多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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% X0 ~1 Y2 d1 l- G! V9 A2 v5 s7 w" E* K
奶香土豆饼。
) O' e- C. n. [+ m. c% k 3 k/ j4 D1 f# `3 A9 n  t; c

+ {) j* E/ O( L# @4 G土豆一个~% t' |% _: u8 a  r1 s. w3 [9 r: R
4 C. Q& c- Z* V# p" u  \0 v8 P
切片。* {7 X" l$ w; j5 f

2 s; M1 N( j! I$ t. x加盖微波10分钟。0 k4 A0 A. I5 @8 L- v
$ `* f! g% I6 I; I6 H: @' e
拿工具压成泥。
6 C: Y, R. i  `1 n这个没压土豆泥的工具也没事。
5 C  A! {0 R' }1 U" I找个保鲜袋。用个杯子压成泥。
) X; L0 M" d6 k! D
* I- g3 J. x' w3 f一定要压得特别泥特别泥啊亲!
- [# F! {! D) |- M* N) |' r" `4 ~
2 c3 p1 \6 R' E2 A加入宝宝现在吃的奶粉。
0 y7 `! w! E$ D0 P3 V6 f7 ]如果不吃奶粉了,就加牛奶。
" x: k( }$ W$ U5 \. H. u1 N: @) r+ w' t# ~' g- v. f+ c1 n, L
倒入奶粉。4 N% J% H: b' p$ [# c
. o* L7 z5 m; E9 @; k$ @/ K! K* N
一个鸡蛋。
2 p5 W/ L( l& o: t& j# O! _$ g$ o' @1 p9 S$ ~# F) W
一点自发粉。9 a0 W, e# ]1 {  Z2 V& q" L' \" \: M

. Q" Y6 d! S! L9 {: B6 E放点水,搅吧!~
, v$ `" Z! Q0 Y. z3 F
% R1 d( U- Y* S$ v静置面团15分钟左右。(可以让自发粉发起来。)" e' ?" ~! I5 S2 P, {4 f
准备一点水,一次性手套。
* w# P2 E. y$ B  l0 K$ f  v  E+ }3 N4 J4 v+ {3 \
带上一次性手套,沾点水,团个面团,然后压瘪。
! K: V  S$ p- Q7 @5 V6 Y7 t: ]9 E4 V; E( ~
锅里放油。6 }* A* M  G! T+ E9 {& W: P

$ m1 A- p+ |' E' W小火慢煎。
/ c# \& V" q9 L* K" S/ J$ a8 B, q# v+ P) v: b
面要软,立不起个来的面,煎出的饼才入口即化。
- `' D# Z2 F$ D- u0 e5 E5 h& M9 T; {. P0 q# U  h7 h( s' M
接了个电话,后面二个饼火有点大。
% @, j5 ?0 F6 t# J# {8 Q & {3 j7 ?# r. G& U1 u% Y2 f
俺儿子九个月,一顿吃二个。
( M2 p' ^* [# h" n) n7 X1 E沾了点蕃茄沙司。
! U, N* h1 e5 E: z' Y介个自己创造的,可以推荐个大家。小孩儿们应该都耐吃。1 ^0 w% l1 p& r1 y) _, W: U

, I( x0 |; T: f6 G# m& L; j/ J7 z0 y# r6 E, l) p5 T# [/ f* r* i$ ~  J

- a( W/ ~3 u3 T, E8 v

点评

我家的滴滴  加牛奶的话,不是太稀了么?  发表于 2012-8-8 15:30
果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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1005 
都是我的大爱阿,鱼鱼飘过
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
土豆饼可以学习一下,那两个对于我来说有点难度~
迎迎

硕 士

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宝宝生日
2011-08-08 
帖子
4642 
我们都11个月了也没敢这样吃,回家我也试试去

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宝宝生日
2011-08-09 
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158 
真好,看着就好吃
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8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼。 ...
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