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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
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回复 小飞舞 的帖子9 Y+ Z7 i) k. e1 ?
2 }9 T+ R6 i4 J6 u2 C2 b& M0 d
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。$ s: _. R" o3 m$ i$ F8 g
- Y( x7 G, g& X3 x, m3 ]: v
面粉。
) ?, e n# @' F2 x! A9 k+ x4 q1 v/ f
锅里放点油,一点点油。! ^, d) ?! X- T1 o/ g
* _& c& t( X: S( X% q$ _$ W倒入面粉。
; k/ j( J& I; _7 Z1 B
# `/ ^& u+ Q+ P4 B! Y炒面粉。
; i. F5 e% H2 |+ k4 S# ^$ C
! {9 [( F( O; K. z7 c小火,慢炒。多翻翻。
( t6 D3 T* @! a4 y+ f6 D
, @0 \# T- P* z" ~8 K$ k炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。' {3 B- [) N: g8 l, M9 n% ?; `% a# {! q
炒完的面是苏打饼干味儿的。0 ~- R- s, A6 T( {/ u
8 u) H. j* o9 N A1 {, E& Q
准备一个大碗。二袋牛奶。6 {& z2 \. j# Y
4 f6 [. G1 k m' y搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!# @. c2 r* ^5 f* O9 t, @
2 u5 j" o0 U' O9 P
搅好的面糊。
% b& l1 _6 e, i
& a: R' X* U/ {6 B6 A2 W$ W. D处理一下蘑菇。
, p! A+ y. O4 x; U* z去蒂。光用蘑菇的帽子部分。0 T4 |- b" {% c2 H+ H# P6 X7 W
3 Z; ?0 s* W$ ~( A切丁
+ ~& ?+ r! t7 c9 R! ^
7 R& T" H) G& N全切完以后
9 e' I V& h2 p5 f: N* R2 G2 A' |7 A; c% t5 o9 v1 u1 L
焯水。把蘑菇焯熟。: u% e) }( A+ F
2 {* A$ T# y C8 S+ j
作半锅水。
( m# e7 F+ h, x9 L- r1 D& N' z) o# j
水烧开。9 A& v. W, k7 n7 @2 f* ~" y
: n* H9 @; j3 Q4 C
加入一个浓汤宝。
2 m4 z: B; D4 s+ j! o这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
4 q9 H5 d4 ] D& b0 N0 W" s' t& }8 n但是感觉这样省事,嘻嘻。" Z+ q9 D' `/ V8 q( Q% a' z& {
* G* P7 v, L9 Z$ U; R' j9 c7 N溶开浓汤宝0 W2 g+ ^/ v" w. c1 G
; R; D0 z, P, k: J
开锅烧二三分钟。4 P+ _8 E5 n( y
" Y/ n4 |3 x! X# Q1 V- _
倒入刚才搅好的面糊。
! `) @0 Y; n; C( W: s* r- y* k- ~8 ?" q一定把火调到最最最小。
, g V9 x6 `9 i+ [$ q$ B$ z然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。. E) K: C0 L: J
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)6 T1 n4 h% I7 P$ X
1 ^5 ?* ~; o$ M/ |* h' f/ E' Y4 g面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
) t( T5 q- g) s9 a( f& ^0 Q7 G% ?
就是这样的。
9 W# F. ?' B; K
9 J& d C# b5 p6 J+ [! ]/ K倒点盐和鸡精。$ m8 q9 W8 o5 a, L/ O# o) w
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
' ]+ B3 r8 P! V1 ^, y9 C8 C5 T+ s
6 P8 E' d+ O& u盛碗。备点淡奶油
; m8 g( _' |9 J, i$ t% r% O( G$ j! l: G: y* I7 n( [" S
介样更好喝。
5 M: Z! R8 M* E2 m; Y% \# h3 G+ p$ s' S7 V4 V
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
% x: \+ _$ f0 b4 r$ X! J. P吼吼。
+ Q% ?# A s& p% ^( k7 I7 P& C
* s! Z- M& k# e3 ^# h5 T说个注意事项吧:- r4 S4 t8 Z1 _# R1 W& U1 t8 S6 R
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。9 E& w$ k! K5 F& ]
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!8 i/ V, S% b/ y6 e
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