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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
$ S& l7 o5 G; a+ V: s! s6 R
+ R5 O* B1 W' \' f2 ^, U回复 小飞舞 的帖子% F; W! y) P) `! K( S( I
$ V. G. J6 t: z+ u. R% o$ @我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。; P( ]$ [8 m' Z3 L( u
! `9 P' ~0 x: i, c G. E+ r8 c面粉。! b: v: r6 N2 e* D) q
0 r: x6 [8 n& v) K. Y' Q* h
锅里放点油,一点点油。, g Z6 _4 V$ f5 a7 ?2 _. D& g
$ l6 j! h; U7 F. }" j/ V
倒入面粉。8 m0 u! A& M! L6 y
# U! E3 z3 F; k8 B) w$ h D% ]
炒面粉。6 ~$ [% Z* |. J
4 Q/ p" T% ~5 i$ a& e) w3 g7 m
小火,慢炒。多翻翻。
2 M5 a8 z0 h) }8 ^" @0 n
) f* y* b. V, a' y5 E炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
! i6 f4 C9 v+ d( L& F# c8 w炒完的面是苏打饼干味儿的。3 e9 Z, m% u0 F3 Y: D' \+ J
: n1 L2 s" @+ M7 D准备一个大碗。二袋牛奶。
1 J8 ?6 ]- U3 ], S+ E8 J' t2 G) G+ D% {" |" U" O9 R6 ~
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!, M3 y6 O' n r3 n' Y
0 J9 U( a* H7 f6 ~% _% C搅好的面糊。; w' t" J4 w' p. k
) ]( V- I( x3 W0 Q. \
处理一下蘑菇。$ _( s, r/ H9 j$ f8 ]
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。% Z; x# V# }' f/ k( U4 Y8 ^8 T
# X# E9 z5 o9 D5 v切丁" `1 z* m6 E3 X% Z0 W/ r
" l+ u- R. T8 a9 h1 ^全切完以后
5 q; }% T E' L( I9 S' _
# w6 T8 ?& S# ]9 P! _, Z1 ?$ ~焯水。把蘑菇焯熟。! h& C6 t4 R) z* [) J' u, U( K
: a! G, D7 P0 u, Q. z" q# S8 B' F作半锅水。
+ |1 G6 h7 z% m; Y2 t2 Q9 I* @# b. {# n* s' c
水烧开。" t2 ~: g6 P9 x6 ]
! w/ @0 S$ M" A
加入一个浓汤宝。
9 s) o3 m. p) B+ o这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
* A( ]3 G; j4 L& P0 p( m9 E; Q但是感觉这样省事,嘻嘻。
3 J7 W! l; a/ R$ r2 n! H
2 h5 ]5 O7 n, ]6 ?/ Z% m溶开浓汤宝6 e# B, V: D) w; o) i3 }: F0 Z
9 s8 x: |: Q- w$ X) }开锅烧二三分钟。
. V `0 k& V9 A" W7 [0 P2 M+ i# N
' I" [" K+ s8 |- @0 N5 ^0 T# G; R倒入刚才搅好的面糊。6 t0 ~! @& j) c/ M; _/ b
一定把火调到最最最小。
# p" z/ p) l. C4 ]$ N然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
4 Y/ O' v7 z* f3 ?) O$ [9 [(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)0 C( L: L% M7 |
, x- v0 C, T5 J. S5 [- p4 y" [6 o面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
; D5 D# r; z: d4 |3 W7 h0 ?
2 E: Y# H* ~3 f; ]9 J$ E就是这样的。1 x7 B* G3 N% q$ J) M, G
- H$ ], v& K& z7 U倒点盐和鸡精。; _5 i' K% T Q- M9 M M
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
! C3 ~) f4 u8 j N. R7 m- h3 D" H# |' k6 f2 U _
盛碗。备点淡奶油( _: p$ o Y4 A% }" s7 C
1 W0 l+ Q; `) p5 ]9 ?
介样更好喝。
; ]; a- ^$ p# G0 Y, l' |
6 a2 Q1 O- t) a: V. z4 F我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
* _ b1 @! y) t; Y7 n. ^0 n$ M吼吼。
" d, Y; l/ `5 @0 d3 H0 h2 _. s5 f6 H
+ C) q2 N7 {: y& ?( i说个注意事项吧:6 r, i G6 F% Q- i4 o+ G6 y: s+ @$ |
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
" ~3 z1 Q- H- A( Y浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
: t) z5 j6 p+ T6 F0 y$ [, ]1 m1 U; O3 O* ^
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