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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
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回复 小飞舞 的帖子
1 Y% ~/ J+ i I7 Z; G8 A
( z) ?# Z0 x. \1 S我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。& R9 x$ \4 h/ x% s- U
: K* p# B. b* q9 I: o! A9 ^" H4 N
面粉。
4 D6 }! V0 w$ s7 @2 ~3 f
8 ?& m9 C& p* o% m, V锅里放点油,一点点油。
; K( a& S, _* L- D- O( Y4 |, O' W
倒入面粉。; Z9 ?$ c" M( ^* q5 ^4 `
$ n3 B* d% g" q% D3 e
炒面粉。
N- ~; u( h( K) C2 [. f7 p2 R
" o8 A0 ~, T1 A/ \$ d+ P小火,慢炒。多翻翻。
: b9 h' s& |$ {& z/ j2 Y; K7 m4 n; h
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
# I1 q# j1 ?* P E2 v( X8 _炒完的面是苏打饼干味儿的。
; ?, M0 W2 M2 U( h* ?- K% w; M" d2 A1 P0 i3 M) h% w7 ~ j
准备一个大碗。二袋牛奶。; i5 `7 X! ~3 ?
+ ^8 G7 {1 A! e, h
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
/ Y" |1 V1 _% U- d2 Z; I8 W9 y
9 L- | j/ w2 |# N; N) Z" Y搅好的面糊。$ V: o) Q& Z! G" s: y8 K1 p
% \0 [ S+ V" w6 V处理一下蘑菇。; `) W0 ]6 A" u) z; Z
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。8 y" u9 m$ Y' g5 T& d
" r- R2 R% c5 [* a+ p
切丁
3 t. \& W( J- n+ G% K
# v' @9 y" \$ Q) F% i% h全切完以后$ m( y" N5 W1 `+ ]$ z' W- q3 @
! v- `. G4 W: M$ j& ?: Z
焯水。把蘑菇焯熟。
& E; k% R- V2 q4 N7 X3 D. V5 T f# }1 F" p, r- C
作半锅水。5 @) G* G: O4 X# ?2 h, g- V
9 e) J! M4 A4 d( @2 q4 b水烧开。6 T5 w% I( {( w5 f/ H, p8 Q1 e
4 d- ^* e9 L+ C2 `
加入一个浓汤宝。
% e' y: J! |, C; `4 F; h这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。! h- M: X4 |( F
但是感觉这样省事,嘻嘻。; [. c, W! l: q
' U# D- I# e# Z6 E$ C& J溶开浓汤宝8 j |# }" J' e: A2 A
4 Y9 `' \' J7 \4 x/ o# w
开锅烧二三分钟。
4 c% q5 P0 i- q& J
3 q& f) ]: S5 A3 Q倒入刚才搅好的面糊。
, e, x; D- w# a1 K1 O% V* |; z" k一定把火调到最最最小。
) a) {6 R& U7 P K% v) z( O% a然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
2 p C( K! v7 r& s" O' Y" j+ t(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
4 Y: _3 U& _$ q- j: T$ L* |
. J. V. \6 @* @- _* N: W面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇9 p8 I' _ y, p# _/ p
! i! u8 p+ y; k/ H' H m
就是这样的。) u5 c& J5 v2 U7 l- n0 m3 D
; e. {+ T7 F8 }5 H3 _倒点盐和鸡精。5 v, S6 D" R8 {2 B. y% v1 y
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
" t7 v- | T3 x. p; O, k
( z, @9 S! n. S1 l/ J( X3 j盛碗。备点淡奶油) O) R) q& L9 U. {; M
! W" l' ^; a. D) d介样更好喝。
; L. x6 K9 w$ C, Q' M9 ?3 P& C* v, m5 ~: V
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。" R3 t1 Z3 L* W- z* e
吼吼。
) s3 M0 ]8 V; g7 T5 C
! p8 U1 b& ]) B; x5 R2 ~4 J说个注意事项吧:
6 Z. Q7 ~$ V, i _% k- d$ `" i一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。3 k: R H, Q" e7 K8 U+ y
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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