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回复 小飞舞 的帖子
) t$ R4 ]6 M) S) y( ^1 H; ] a3 j' w( Y# L* \/ t% ]" k
先说下红烧牛肉饭吧，这个简单。半小时就作得了。/ N9 _# R4 z1 Q2 ]1 h
咱们炖了好几回牛肉了，这个就简单说一下吧。
' h( z% e! f1 ]0 _5 M, D0 |. F: r' l1 G5 W, t
洗牛肉，泡半小时，泡完后再洗干净，去掉血水。" I. E3 K0 @# S/ y8 T# k. B# f
0 B* T# v! _! t7 P: P* R) s1 t Q锅里放葱姜蒜，二块大料。这个说过了，多放蒜。去腥。& |3 }- |( T% ~6 s/ ^
+ h8 \# \5 S- g' X f1 t0 ], K5 d
牛肉摆里面。
9 G2 s) z' D" \' A
# v4 Z( d( o. W, w* }9 Z放面酱。甜面酱。
3 D+ L1 r# L& Y6 K ]
- w2 ^1 m3 d9 k8 Z; e; b倒啤酒。. f, r* f0 Y' l" X
2 O, e1 A) v2 e0 ~% j! j. [1 y% D
少半听就可以。牛肉出水。不用放太多啤酒。不放水哦。一滴也不放。
! f$ \% T: ?5 \: z1 A8 \4 y5 ~- B# u# b, U) t% R9 q
高压锅15分钟" J2 v% E, j" M# f
- M* b8 H! F3 y4 }2 a# z
炖熟了~~! t& r, q v) q7 u" m& t
3 Z" t% T" W2 b) a4 ^4 R( r
锅里放油。倒入土豆和胡萝卜块。& H' S* M: E. N. K
炒一会儿~~& F% g0 v4 P1 a+ b
2 ~& X) k7 w# q- {. e& |
放牛肉，倒入炖牛肉的汤。
5 d9 W% ^" T1 s- j& n1 ^' i \9 c
" n- `0 R& r+ c; g4 e# N* @+ D% N三勺蚝油。8 n/ }/ B, x$ S! t) D0 t
6 C1 H6 U& P) B9 R1 {
半袋蕃茄酱。0 @' ]9 U! ~3 x3 `; D5 ~
7 b. }, x* d1 r( y- `; K* R大火烧开，小火漫炖。* R# C5 @) z+ }. K' ]4 Z0 c
# K( E5 Q1 g( |' f* |1 {% h
炖熟了~~
, W, _% e; k7 h6 V
+ p1 _' z/ Z% h6 \- M* b1 O成品。 l8 y0 W' N* P+ C8 h
这个有个注意事项。我一直没说放盐。; c9 a7 L9 D& b/ D1 g- \: M, q& O
一则面酱有咸味儿了。* T6 f; r. r5 K
二则，盐早放的话，牛肉会不烂。
, ]& r, Z& z. V7 c9 X如果口重的话，等肉炖熟了。再少放点盐。
" z" P# I2 w+ N0 s0 n
0 c3 }: ]# o, \. Y$ j" c& N v6 g0 E* @* n
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发表于 2012-8-2 12:33
都是我的大爱阿,鱼鱼飘过
