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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 8 ?2 @6 J% d1 `* B+ M; t
0 v; ?6 `+ H# j& l; B* Z回复 小飞舞 的帖子1 V' g9 d/ d' B: b# y- Q$ [
& |8 Y" {& b& m7 \9 }
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
. l" C1 _0 G |) n( f+ U' Q* l& [0 r# R8 z" ~
面粉。
" @8 H& i9 _; |& H! a: F
. T+ \7 S& t, {8 b5 O锅里放点油,一点点油。# T- m R: ], k& C, @" D. l
, o( _* d3 @# O* x- A; O8 Z
倒入面粉。& l" u7 Y1 M: y3 A$ V
7 T' ?* q: e" W炒面粉。
# A8 Y1 M: D' R2 x: Q& ^+ C1 U& R6 w X. f; X
小火,慢炒。多翻翻。8 f. G4 H0 d2 ~, F* A
. |8 F% ~5 _) `, J# T
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
: L6 S( J: T+ v炒完的面是苏打饼干味儿的。
& p) C- J' c8 B" g
2 s1 [/ l/ Z! \# W, N) h( ]# e% e准备一个大碗。二袋牛奶。
- o8 c/ O7 @0 i6 a5 k7 A
S. o* D6 x0 |, G1 g( a- y搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!' [9 t) X4 c! C& x6 ?
# v2 m! O! w, ?2 P搅好的面糊。
6 U. { \1 V, {: G& x# }6 d4 u' K3 U
处理一下蘑菇。
) ~5 N! v# S" n' ] V( s去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
- x2 \0 t7 c0 s- @% E, a1 @/ s! x; D' v4 z g; i
切丁
8 N) L. ^/ K; K* C9 u8 @9 |2 S) a5 t7 c. H
全切完以后) i0 s/ l/ I9 a, f0 m9 T- i) e
, B9 ^* E( ^) x) o' R8 ?, R
焯水。把蘑菇焯熟。
+ i' o7 n4 x: H& w% P( J" l" u' y
2 m7 h& h) x* U2 I' S5 Y- N5 r- A& ^作半锅水。
& K+ n6 |/ X' B9 m2 X' o3 Q1 J: |8 I& r: X. q$ c
水烧开。
1 u' K% W# k% \# ]
' Q, q( `8 O4 f7 s/ N加入一个浓汤宝。9 k$ T! O6 r7 c" k
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。) T: J0 X7 [! v, Z) ~
但是感觉这样省事,嘻嘻。
. ?3 B& ]$ ^( ~! F7 B' S9 q" G( L) u/ j
溶开浓汤宝; c! J& k0 k1 q2 O1 N* T3 F' z& ~
7 q0 s# k( w* H. G. H
开锅烧二三分钟。
" G: r* O* v( P$ M( _5 |% h: g. K3 v: P1 ?+ { ?3 i
倒入刚才搅好的面糊。
% l. U2 C/ `0 A% a& O- z3 o一定把火调到最最最小。
: w G v; z! i# C然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。, ?7 Q; c: }2 e0 y! q: ]6 U/ n
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)4 l' J b: R* p- Z3 r
4 F6 Q( Z9 s# D. p2 |面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇) g( g! T' [" d' f
5 j5 f2 p: V8 B S9 t2 a
就是这样的。
- B0 O* l- J% a) o5 J
' n, Y' d' |; n% |, H* n: Z倒点盐和鸡精。 H: b' {0 C7 q1 C
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。# N* Y2 {. `7 Q$ D
% B) }0 L2 g( K( I5 T盛碗。备点淡奶油
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介样更好喝。
' P3 E9 w. Q2 {; g7 I
5 O9 o, _6 f' H) ]+ ~- q& R* J我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
[0 G% U5 g3 v吼吼。
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$ }: v" T" Q' N2 ` j+ Y! Q4 p, ]说个注意事项吧:# o0 k. u( j* h2 W9 G
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
3 o. b& h4 t7 z: V* B4 I浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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