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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
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5 q4 D }* X2 t" F+ K回复 小飞舞 的帖子
# p( L% L' l `; b9 |* i0 @ z" i& F7 F1 z! a$ ?' ]
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作，其实这个也是在美食节目上学的。
! H6 X# f! j0 y, b! [! i5 X& p( F9 x, ]9 P( A2 }) x4 A; I% I( t
面粉。! a# ?. a4 K9 h- v
, n9 w3 h9 y, f2 D
锅里放点油，一点点油。! P6 u0 a0 M7 C3 s
: F4 d& X+ u8 j' ~, Q* Y倒入面粉。' \ U$ |0 I5 n8 i
" y# t8 A+ Z% T; A4 K! s
炒面粉。
# o' o9 L/ j. _; u7 a& R
, |8 f( @! T9 H( Z( Q小火，慢炒。多翻翻。
- g0 w; e( \: A* Q9 x0 I4 N/ n+ }& J
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。3 N+ N+ g9 D3 s5 A
炒完的面是苏打饼干味儿的。
+ ]9 M$ U; A/ j- G+ @, P m: G1 ~1 b( n: z5 s
准备一个大碗。二袋牛奶。3 y1 @! y) G' w; a2 O% W
7 ~- s2 G8 E* a& p% |搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦！！！
5 j: c; H& {+ S) t/ \( x, Z& u1 M
& H$ t$ W) ?) Q7 |搅好的面糊。
1 P* b# Z$ [" N5 ~6 J6 \4 B- y1 ]8 [) Q4 ^1 s7 e, D* l4 \' L4 M
处理一下蘑菇。2 m( z1 a9 x- d( [ z8 @
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。, \( S& R4 d0 k8 t4 l1 w, I, i
; K" Q7 @( Z( ~. O8 K. E. l
切丁/ \' c1 I. T6 B
( z" a2 n' w1 I' S; f6 ~全切完以后$ k5 \- Z# i4 K1 \3 F$ o
. o! W) G0 `- _$ O6 C" R: ~0 n/ n
焯水。把蘑菇焯熟。" K8 X9 @4 V8 V
! l/ ^9 Q, Y( E Q作半锅水。
9 q7 q' [1 a/ w0 ^, \' |+ o, X3 q; U2 H
水烧开。
4 Z# L( R0 b4 r4 ^8 M: n, H6 T. X8 C
加入一个浓汤宝。
0 P: Z" k2 p! v9 Z+ L. v, k这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。% V* s3 y9 N- R6 w, U# o! h
但是感觉这样省事，嘻嘻。
; v. D' F5 S5 \, L R* L
9 p& Y9 a2 N) t* `- ?; Q" A溶开浓汤宝' Y3 [: v8 \! N; l! B- T; f
: H; w0 n; Z2 w' v$ m* l; M! \9 R开锅烧二三分钟。2 i9 p9 c* c4 Y5 B% S
- h. m* Q6 O& }; M0 I, S倒入刚才搅好的面糊。
G8 S" |; I" h3 t* r一定把火调到最最最小。
! E# P; e4 i# B+ o- q然后一边倒面糊，一边搅锅里的水。不然会结块。1 H G% r# H4 \9 q
（这个我只有二只手，用左手拍照了，没办法一边倒面糊，一边拍照了。见谅啊各位。）7 k, t- c j; l
) ~8 H5 R# _4 a: J/ z5 L% ^面糊和高汤搅好后，倒入蘑菇
8 `2 Q$ I6 o+ y3 Z- M2 T/ c/ @+ M& U" h$ [8 D2 F
就是这样的。% A0 \9 C! H* M
- _$ S: w0 B5 d8 n3 S" h4 R
倒点盐和鸡精。
: i! o$ W! K2 l: p% H8 P0 N因为想给儿子吃，所以没放白糊椒。3 _0 y7 H1 E9 C. \+ X& d
' [) d I& Y c( s" z; b r1 g盛碗。备点淡奶油' H" z& C5 a4 b" |% ]9 h& K* H
3 O$ U$ p, v5 Z! S% [介样更好喝。$ c9 i$ v8 a9 _" z
$ g7 C+ U" A! l" P: T
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
X4 a: F u- D8 H) E0 S5 [3 C5 Y吼吼。
- v0 g* i. p8 I0 q
& G" v% G2 o7 g1 h& K. J0 |说个注意事项吧：
# i3 Y1 b" B9 ^一定要注意，搅好的面糊要一点一点加，加多了就成糨糊了。
- p/ D! h n% F8 N浓稠度自己掌握。一点一点加，等开锅了，就会变稠，有点像勾芡的感觉。这个做二回，自己有根了，加多少就可以一次加入再慢慢搅了，第一次作一定一点一点加面糊啊亲！！& b# C( |' N: ^5 K
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发表于 2012-8-2 12:33
都是我的大爱阿,鱼鱼飘过
