- 妈豆
- 31598
- 昵称
-
- 经验值
- 28437
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2011-3-4
- 积分
- 29156
- 精华
- 2
- UID
- 5677825
 
- 宝宝生日
- 2011-10-28
- 帖子
- 5479
|
本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 4 }! Q. V! w8 ~0 y8 A& J
+ {! `2 o/ P9 l9 S4 ~
回复 小飞舞 的帖子3 ]% {+ O% U7 V6 l9 p3 k
# d P, W' X9 \
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
+ A y8 P/ O$ @# K" H2 U0 @4 P* f# Q- y% q0 x% [
面粉。
: r2 b. c) L" l- w, t) T
( J5 r$ S, k' M) o锅里放点油,一点点油。1 G# v- u& H8 j6 d" B4 K: @) {
, @4 `" c, A, W0 y倒入面粉。
$ J' Y* C p0 V; T- P h
" T) d9 K9 {& N3 B& j, \炒面粉。
/ e8 Q6 {3 w1 C6 \' n& l/ h; D5 X) l4 c @! |7 d7 `. d
小火,慢炒。多翻翻。
, \6 A9 P8 D5 I. O5 z
) E( }& ~- O% N4 R; r$ X0 Q炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。% } t; t$ z( }' N% d0 ^* }
炒完的面是苏打饼干味儿的。
+ s5 S; y' a/ W! D/ h; o' \; E$ e/ V9 ~& F, D6 Q5 k4 y
准备一个大碗。二袋牛奶。
- y# x' F9 S! a; H6 n
7 H2 ]* u) \( l. v7 _! [搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
! y" b9 R8 C4 R# |0 z+ G+ i4 V' Z8 w9 }4 f @
搅好的面糊。* V( d; @! Q7 Y6 V
+ y9 t# K( T7 U3 V处理一下蘑菇。# u* d( x5 F! i* [5 R: G- X8 u
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。- C7 s1 p9 o# b' {0 \
. a+ c" y) x' }8 u切丁
! ]9 ]6 y4 S" v/ D
6 w9 a! _6 R6 Y5 O全切完以后& D; Z& P& g4 _
' h$ k8 W3 y7 u# |4 b
焯水。把蘑菇焯熟。
6 _2 n" K- Q! R; i- I* ^2 |9 j- x& i k& z2 m
作半锅水。
0 W3 J$ w. p/ }" ?% N, a
* [: p8 T- s# {6 _ X! `% n" a水烧开。
( o' [; n- T. |( W( [5 y7 E& m: u/ O9 o3 u: @, J
加入一个浓汤宝。: A! p9 o- U3 |: \: x& C3 H
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。! F( d2 m# p+ R: n2 u) B0 i
但是感觉这样省事,嘻嘻。 G; l- I6 n# s$ H) K
( k' N- V+ r4 I" U+ y9 M5 m' r溶开浓汤宝! Z( ^5 M$ z6 X' R7 o! h- L
. }. k% F" Z; Q N1 h开锅烧二三分钟。( s' m% E- E" ~. r7 @7 W t
9 S. y2 F4 g. C2 G3 X7 _; L% a
倒入刚才搅好的面糊。
4 G$ g- O/ ]7 h8 J. k一定把火调到最最最小。 k2 u+ s- M0 g& A3 K5 b
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。7 L$ O+ A, ~ B
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
3 ?% Y; I) l( U; I1 X7 x8 G$ P" G9 G) S
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇# D+ o7 w! `9 c* S0 O" g; H
5 b/ N9 k) l% U3 ]5 l3 e就是这样的。
$ L5 [& e: L+ g# a& a2 a( f) o i* S5 [" v Q8 W
倒点盐和鸡精。& G8 S+ N0 @5 ~! L$ m# i& D
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。; z, p8 i4 a5 Z* o n2 X
& q6 i% R. A, O- t
盛碗。备点淡奶油( m0 _9 m& n& R. T( E
3 w6 W. J/ U3 I4 B: O
介样更好喝。
2 ` @& I5 Q3 A& J# u9 R( m1 Q' _, i. D& [
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。$ M# p5 E8 e3 L7 t
吼吼。
* ?& z" `- a* E$ m: }
) `9 t) k9 \ q3 M/ o说个注意事项吧:
' X& S2 A3 M& `一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。4 x, Y! X! }" s6 l* d( C
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!5 @' H9 d) d7 p& L' X- h( H
?) J8 G, A- h& T M% U+ Z) g5 l8 l& S9 c" I
; o3 P# G, u2 C3 v7 ~- g% |6 A5 S8 |( m' W2 P/ V1 f
- g1 M( M$ A0 J- a, P. h3 z2 B
7 D* k& @8 G: n u0 M6 i4 i( t
6 u# [/ g' Y4 R# c, C
|
|