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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
( f8 I) n: _6 \' d7 B K4 F; \" F! P; B7 A( S7 k J F
回复 小飞舞 的帖子9 K O* t: P; `: x% U
- R$ l7 Z5 L- }
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
1 S. U8 u1 F A) I0 Z2 o4 w
! ^5 I# d6 I5 C/ c& k0 T( @, ^面粉。
6 D; z- q7 t5 C. }8 m, v; e6 C
锅里放点油,一点点油。
/ r) \# c# P& j D( a) p M
7 e- D" C1 ], \( e- W7 ^' }! j倒入面粉。- i' w) v; G9 a) [' u
4 t' s; d" ~0 K9 K
炒面粉。9 F: r2 ?; h; {. o0 z
' K9 K; ^: K+ a. i小火,慢炒。多翻翻。
$ {; ]( M- S' ^, V
% P8 z# @0 |9 C- f% B/ T, `炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
" P* S+ a$ ]0 d! J- s炒完的面是苏打饼干味儿的。
! V3 d7 D% n' g5 ^8 b& v; b8 ^ @; Z" ` s+ }! x1 F4 _4 H
准备一个大碗。二袋牛奶。
* u, W" W1 q1 K/ S9 I. I. D* u5 f% z( t2 U1 h, v S
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
/ ]" B/ ?! i4 b: m3 l9 C% Q8 L# `+ Z; f3 r. }: q) e
搅好的面糊。
3 ?* n4 K, E+ l) L( _3 d
! E1 z4 f& @4 n- k% M- e1 K$ \& b处理一下蘑菇。% R- [0 Q( l& x. v! Z
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
& p; H6 f, T) R; V4 x$ I. ~& D- f g7 j
切丁8 ?3 N; U. f% H; \( t
9 d* z, j+ R8 i' s$ }
全切完以后
D, Y) _- e2 \; z" z) s( `; p6 k& i2 v7 c
焯水。把蘑菇焯熟。
* s* l8 Y9 X+ i* p. s
- d, f+ n$ o0 u, k/ v作半锅水。; A6 \' D* K2 S3 [/ \1 K5 h
6 k% ^ _' S, \1 L( i3 t
水烧开。
4 y8 M0 n, Y$ r0 s1 |' u, l
8 K" B7 Y/ D0 }' H# _7 ?+ p加入一个浓汤宝。, u6 P( r" m0 u* V& c; i# ?3 |
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
. Y* |0 _* c7 n! i9 r; L但是感觉这样省事,嘻嘻。
8 c4 j) f3 \- X9 U: {8 V
- b+ g1 D: P- Z溶开浓汤宝
- R7 X# b, K: @+ ~" b
# Q: a$ I/ F* H- R) U! K开锅烧二三分钟。
6 K. d2 a6 X) ~5 i) p2 K/ t/ S i! @, G+ N& N: w) ?7 V
倒入刚才搅好的面糊。
/ ^: [2 C) k& j5 U一定把火调到最最最小。* _2 _% i2 T5 u; T
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
, q+ `% [4 U7 T(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)# r3 j3 I9 G; j5 H4 W1 f( o5 ]
9 R' \+ \; `0 x1 i" J8 D: W0 t面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇2 O' l/ B/ Y4 \& X( X2 t0 f
5 l" ]& I! K4 F
就是这样的。
9 B9 h- \/ \& w( v
5 w$ r7 J$ y; t! N倒点盐和鸡精。+ f& a* z5 \4 E) ~! a/ s1 J( j
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
3 a% x. G& ], h2 e3 j& E" J/ R" w s; O2 G7 P, p3 D2 Y4 y. W
盛碗。备点淡奶油
8 r" e0 v$ K+ _. I T* h, d6 l
( A6 \) ~/ V( |4 T1 G: }介样更好喝。
: }1 l0 ^3 x/ B* K0 g- w3 K) T7 X. \9 m% W/ A
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。 U& z5 A2 L [! C. ]3 b
吼吼。" k; v( L8 g3 q2 Q
4 C* Q5 a5 f4 g说个注意事项吧:
& {+ Z. V N8 c一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
6 | ~) v O8 I2 M9 N8 M浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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