【我是小媛媛】我爱“烂”香蕉系列之满屋飘香的香蕉软饼干 - 我爱厨房

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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1楼

大源源爱吃香蕉，所以家里总会备着，可是他总是不在家，慢慢香蕉就“衰老”了，我就拿香蕉用来做面膜，可是这么多的香蕉也用不过来啊，最后的结果就是扔了。大源源总笑话我，说我们家的水果是这样的过程：买-放-坏-扔，就是没有吃的过程。
+ e, Z- o) g; [; Y9 L
1 {- s; p+ U' p: L {( _0 Y- H8 Q好吧，人家是个会持家的主妇，不能再延续这样的浪费。当然最主要是为了还击他！, D% M, H' C" J0 a9 k

( c- ]: {! g. T3 b能妈，我发了软饼干的帖子啦，快来看吧~~~1 Y- t$ T- Z3 o+ s

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* y! H2 j1 s. H' O' ]
: C, F' u% ^* b* w9 }& H/ f( x

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
超级无敌糖糖妈	+ 15	能在最后关头将其变成美味，值得称赞.

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xr022

学士

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2楼

巧手

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我是小媛媛没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~ 发表于 2012-10-25 11:33

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美丽宝贝の猪猪

大本

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3楼

看着不错求做法哦

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我是小媛媛正在发哦，慢慢看哟发表于 2012-10-25 11:33

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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4楼

方子是我自己更改的，因为我家没有朗姆酒，就用牛奶替换了。
5 Q4 a4 q9 M0 X9 M8 |( q
0 \- D0 k* \" N  t! w; B; d4 \: E配料：低粉100g，黄油60g，细砂糖35g，牛奶1大勺15ml，蛋黄1个，香蕉1个（分量没关系的，多一些味道会更浓），小苏打1/4小勺（1.25ml）
1 R* `4 c! n: z% n: R5 |% w: o. \* f4 B" N. O- }5 p
烘焙：中层，上下火190℃，12-15分钟8 V! N' r0 o+ E& u
/ C- E3 _  C5 g5 G9 T; t; o
过程1:将香蕉去皮后，捣成泥。
- d2 x6 [3 I9 w! f  O8 I; ?媛媛用保鲜膜包住擀面杖捣的，最后又用勺给碾了一遍。不用太过细，有点颗粒，吃起来有存在感，哈哈~
0 y9 v( ~0 C9 l8 L5 r- y
; h- D/ U2 }2 s% S. _. }$ A
8 m6 d: W& S) {7 U: z$ ?4 W. x5 l8 H5 [. ]. E# ?& d! ^

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我是小媛媛

硕士

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5楼

巧手

没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~

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我是小媛媛

硕士

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6楼

看着不错求做法哦

正在发哦，慢慢看哟

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我是小媛媛

硕士

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7楼

过程2：将香蕉泥重活加热直到沸腾，加热过程要不断的搅拌，沸腾后转小火，继续搅拌并再煮一小会，香蕉泥浓缩成香蕉酱就OK了。4 Z  z. H  _( \) K2 w
过程3：将熬好的香蕉酱放到冰箱里冷藏备用。+ [4 y) Z$ s  d" c& Z/ N) N% d' s
1 x* k4 F8 p, G. ^. ~9 E. B1 H' U9 k

. C- ]. Q' C- h" h: L
* e3 r4 f& G6 r) ^& g& {6 y
" m9 T* ?+ a# h4 T
+ n7 ?7 e0 T! y: ?. i
% \* c5 |. |  C! ^0 t+ p

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绿光greenlight 介色儿是真滴不肿么好看~嘿嘿嘿发表于 2012-10-25 13:06

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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8楼

过程4：黄油切小块软化后，加入细砂糖，打蛋器打发1分钟左右。
* ~' j/ w& y( J& B/ P过程5：加入蛋黄，继续打发30秒左右。8 c# X; n' Z* X5 d# a6 x% }; v/ ~. O+ S
过程6：将冷藏过的香蕉酱加入到打发的黄油里' S6 m8 ^/ p3 p$ ?
过程7：用打蛋器打到均匀

1 j6 c5 m( N9 i6 m8 l) M0 t
1 m2 f- y% C- _

* F% |1 R7 i0 r' U5 H- B- Z
. ~% ]) s1 R- o2 f% P' v! {

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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9楼

过程8：打发好的黄油，呈蓬松状0 W) P C* O! Q. H: i- q8 L! i1 k
过程9：倒入牛奶，无须搅拌
( g6 @/ Q5 k* D* k: P S7 Y过程10：面粉与小苏打混合筛入黄油里
& }/ n- N9 U1 B5 K过程11：用刮刀翻拌均匀，使面粉，牛奶河黄油充分混合，成为饼干面团。这时候的面团非常粘手，和面的时候提前沾点面粉会稍微缓解一下。将面团冰箱冷藏一会，变得比较硬一点不粘手就行。时间自己掌握就OK了。% h" B6 G4 v6 T6 G

这些步骤，媛媛只能拍筛面的了，再后来两只手都占上了，没办法拍了) `4 Q& B7 d) w7 |
; X7 Z' l1 [- x- ?" d/ n

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