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[烘焙DIY]

浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2015-6-2 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑
3 R3 E  D3 D  Q
: Z# }/ w; Q+ D1 w" v2 ~' G    虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？    . u& K7 W4 f4 ]2 H

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑 4 P: E; u3 `4 _
. Z4 f$ W, K& T" M3 y3 H) @9 m" N8 p
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0 R. e; q# g/ R. j
3 A1 ?1 T- T; ^' _6 f1 q( B: T3 y! p
冻芝士材料：
" X3 b. H/ M1 n. H
奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g， 吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml
8 S# w/ Y6 r; H) @( u2 o
$ K# D3 w" y: u9 ]6 N! g
果冻层材料：
盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。
" ~6 J5 `4 E+ o+ ^! E; O# _9 |
6 w  N: ^( }! I- H

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 n( @; a  ^- N. E4 F: Y' V
: J1 \. [# K. N8 n3 P0 I做法：
1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。
: I, {8 `; Z) N3 ^8 @- @

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑 # @% t3 |) L' y3 K# q- C

. n/ `* m3 h4 H2 B( z1 h回复 angel_yew 的帖子
2 |$ r8 `/ f; A- Z6 m3 u) U) {5 i; ?* v  R4 R  a! D
2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

6 Y. b% {# |! u7 q
% B2 }2 c/ }. V0 ^' p

) P; L+ G( x" \9 l

+ \' v2 R0 p( r8 \0 H- N2 o

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( J% m# g2 {8 G" z* f
$ {) v) N% A! k, K, C) q/ E
3.3 n' w* \% c; O  }8 `) g
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

  ?+ x  @" I: l

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 s8 P$ U+ l9 [) }
6 o5 [0 Z& l* K# H1 W) [3 v
4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

+ w( m* W! j9 h- a

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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7楼
发表于 2015-6-2 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- |0 X% n% R6 u% O! m! |

% }# g! ~# {! z# Q9 g% M6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。
# g# I3 s% z  O9 |& R
5 ~  I  T' [* d! T) D! L! `  X: r3 ?& z) C: c) t3 V
$ s0 U5 H, D; J* c/ l% O
( b2 G4 Y& W& h" d6 n; @

* s- W4 s! l9 Z  s- i* u* G
7 M1 x. D; u6 z: l1 R
3 _# K, z4 X: @( x$ T3 J' R
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2015-6-3 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮！感谢宝妈分享制作过程，学习了
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