浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑
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虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑

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冻芝士材料：2 C4 e5 X& \9 [ P( e/ G

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml! d. ]6 r* U, R% Y' N& m

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

9 R! G6 D* A. n t: Q; ^# K

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angel_yew

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3楼

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0 A n0 O9 Q; O7 ?5 }7 p
做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑
1 z5 }4 _) I: M9 d. T# L2 _
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2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

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angel_yew

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5楼

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3.# X9 ~, g, o0 ~5 n5 n* f! E) K+ ?
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

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4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子% M5 \$ C+ A5 j) M+ b( Y# \% R3 E

6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。' t( ~. l7 p0 y3 `5 u x' j

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