浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑 * }. H6 m, Z8 |, ] y

虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？ " ?$ q4 e+ ^7 r+ z

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑
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回复 angel_yew 的帖子" A+ o& {; A* T& A8 `

冻芝士材料：" O! F, w: O* Y2 z u8 q5 J7 r

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

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angel_yew

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3楼

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做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑 8 y! A1 S. J3 I. m, p8 A

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2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

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angel_yew

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5楼

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吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子 N8 z5 P" K' l$ K, |9 ~% Y

4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

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angel_yew

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7楼

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6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。

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珍珠港

高三

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8楼

真漂亮！感谢宝妈分享制作过程，学习了

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