浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑 1 q" h6 M* x, q

虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑
' b* ?; e* _& }( M/ k6 u) p
回复 angel_yew 的帖子: k* N: @6 }2 y9 G4 K' y
1 \3 [# }8 P6 M% |0 K! h

冻芝士材料：$ V! j/ l9 S; n7 `* I5 i* R. O2 R

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml

# f h- f# M# X' ^

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

! m& d4 Q* A$ R2 Y" ^

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子0 k! s0 w2 S9 |& M

做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

4 ~! v* s) a9 a0 Q7 l

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑 4 u, P! {' P, N1 f$ U1 G# H

回复 angel_yew 的帖子) V+ k2 |' A/ B3 |) Y; ?; d* _
& G, F3 Y& M) b% z

2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

& B/ |# M" O( g! Z8 C

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angel_yew

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5楼

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3.
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

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4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

9 H3 C7 K+ h& v$ z c5 x

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angel_yew

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7楼

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6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。
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