浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑 : J6 H+ C: N& Z( E3 W, N1 r
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虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？ 2 N; @4 v- u! o- H

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑

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- q& S# c1 _+ Q; s0 f1 Y

冻芝士材料：

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml0 ?5 h: s( \9 Z6 X

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子" X' v+ p# J( _7 |0 T6 b6 @0 Y. n5 y

做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑
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回复 angel_yew 的帖子7 ~3 N' N1 P- k' ?

2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

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5楼

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+ M9 M C' s2 G4 w v# b! I% |

3.
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

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4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子8 I! T* Y2 L8 T- S% E

6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。. Y6 a$ j z% t

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