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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) ~" {5 M; `7 q' f
这款蛋糕是我吃过的口味最清爽、最好吃的一款戚风蛋糕了,在不能吃冰激凌的日子,我经常做这款蛋糕,放到冷藏里一晚上,第二天吃真的就像吃冰激凌一样,还不是那么凉,超软超赞!大家一定要试试这款戚风!
, r6 A- v$ k* j) r8 e9 `5 F好了,下面上做法!
9 V# I3 W ^0 i" ~5 L$ O1 D9 r0 j) _( @; A# E
8 {1 e! p% O+ P6 A5 H8 f
【北海道戚风蛋糕】(参考分量:120ML纸杯12个)2 u4 D$ L- h/ [3 z
配料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖30克(加入蛋黄里),色拉油30克,牛奶30克
0 G5 e+ q& L8 y1 F* r4 N烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟。
q0 l- z" J9 S
. m% i' G! a" o7 e$ T' f【香草奶油馅】
+ Y+ K. i/ ~# L6 E5 m配料:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草精数滴,动物性淡奶油100ML! L* _4 S" `/ c
* y) r( i9 W" j5 X
9 k; k" B. {0 d5 A! u" h U8 D: m
先做馅料
! K4 h0 T, o0 z* u2 f7 Y% A* x1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。0 ^6 n; e5 c; }
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