- 妈豆
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 M1 e ]3 D/ S* ?( l% ^这款蛋糕是我吃过的口味最清爽、最好吃的一款戚风蛋糕了,在不能吃冰激凌的日子,我经常做这款蛋糕,放到冷藏里一晚上,第二天吃真的就像吃冰激凌一样,还不是那么凉,超软超赞!大家一定要试试这款戚风!
. v7 G1 m4 A& t7 J/ R1 T9 e7 s好了,下面上做法!
2 k# w/ I" T# I/ P R# C4 W8 L/ q0 f: Z) P. g" f1 f+ l
6 B" [- ^4 o4 k, y【北海道戚风蛋糕】(参考分量:120ML纸杯12个)+ f2 T8 \- b2 b1 A9 M4 x0 |! h
配料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖30克(加入蛋黄里),色拉油30克,牛奶30克
7 b8 \; o7 V5 u' i烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟。6 a# l7 i& H) Q
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【香草奶油馅】% ]$ U. Q/ t+ C* X1 w- @1 J
配料:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草精数滴,动物性淡奶油100ML
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* q% J# C8 Y6 b& b0 g1 X
先做馅料, e a, e& k X- D6 N
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。
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