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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-11-7 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-11-12 15:27 编辑 $ M" g3 K' }, j; ~
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/ \+ n, j* z; s+ m9 |1 S" B( W       截图留念~~~       H9 Q* m+ [# }' U% x$ l
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      家里的老人们一般都会喜欢这种中式点心吧~下班特地去买了核桃,进家赶紧的砸核桃,迅速滴做了这款快手美味~呵呵~下面上配方和做法吧~7 `7 A7 y4 Q! i* |+ X( e6 o& d
核桃酥, c8 E0 R' Z% k9 }0 S" l7 G
       配方:1 r- O9 w$ Z; s
       普通面粉或低筋面粉100g,细砂糖40g,玉米油50g,鸡蛋20g,核桃碎40g,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺。5 x3 K: W0 f8 t1 _
      做法:
6 e0 O2 y! ?3 q1 q      1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。/ M& ]( j4 U4 `& H: g* {. H% ^" ^
      2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后把核桃碎拌入。
1 C9 q7 Q8 J% J      3.把面粉倒入第一步的植物油混合物,拌匀成较湿润的面团。- V& K3 y# D( h3 {5 H! ]) y, b
      4.取一小块面团,搓成小圆球,再稍压扁,放入垫上高温油布烤盘中。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤20分钟左右到表面金黄色即可。. G  }, Q" [; \1 s( o
      烘焙:中层,180度,约20分钟。
, i# Z* e& X9 b) T     
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8 U( _) Z" T- S, T4 f/ ~# d: [. ~. }+ s6 x9 J9 ~; u3 ]+ s6 Y

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宝宝生日
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看着很诱人!做的真好。

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普通面粉跟低筋面粉做出来有区别吗?普通面粉就是中筋面粉吧?

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回复 清咖啡 的帖子
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味道不错的说~! t8 N" m+ x4 v: I# m/ F/ K- x

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2011-07-20 
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回复 Myrrh妖 的帖子
& V5 ]- J7 J. n. A) t8 i, U& R; @! V* U5 |6 U- j: }
我用普通面粉做的,挺酥的,估计低筋会更松脆吧?

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宝宝生日
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亲,刷的蛋液是全蛋液还是蛋黄液?烤时是上下加热吗?
依依

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依姥姥就不喜欢黄油  
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) N& u9 t3 r; K6 P全蛋液,上下火
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  x3 f* _, o2 [; }7 K( i+ q, a: A谢谢啦& a1 A! M9 ^  W% q. N9 p

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- p% i! c, I9 k) q9 O9 y& F: S这个用的玉米油  G* e7 A2 g4 E% l0 b) N! U

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【芊芊妈】中式点心之美味核桃酥~
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