【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑

      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~/ p( F& a6 Y. \) P" Q
/ ^8 }& m  v* @$ v) i# ~% p$ E  }

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~) V" n9 o! V0 T1 q
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一个是招财，一个是平安~, o% ^$ Q- e2 x$ B' l: ?

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑
, U% J3 r1 m1 X& E5 h9 k
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~
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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 3 Y) @5 z, p' P: W- I
' w# j& n' ?/ b& A
红果罐头! D+ Z  U: G( `" ]3 G
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：6 A, z8 n5 T+ {2 Q2 J" j( r
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。; l. \% l  m4 u: G3 ~

( i$ I7 M/ X  J8 H' \

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑
* r, _4 L, W3 C6 n" V R( H
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。) H) B7 ]! x3 Q
, S9 e4 h% X% y3 D

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑
3 U9 I9 f- z3 E* e% C" V7 V) ]2 W
3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 7 H. a& N \8 p" L4 v& g0 q# W
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4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。6 v' P/ `- X" e3 D4 i

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:49 编辑 + n, W2 [' T( C8 Q9 C
& |+ ~1 H- }" f0 |$ e' v# z9 e! P1 c
5.若想长期保存，罐子需要煮沸20分钟，山楂趁热装罐，汤需要过滤下，倒扣晾凉，使罐中达到真空状态，冷藏可保存半年。9 c) S7 a+ q( y/ Z
: Q1 x O5 r. ^; ?