【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 3 j0 ~) r3 L4 [, i6 O2 h

      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~' ?- `- Q# L2 k' [3 v! Q: E
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~5 J, |" V$ q/ o8 f! D
+ n: b2 ^+ E7 q+ H  E0 N  h% M: n

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~& ^) @, |3 g# u/ h+ n0 k- i
) I/ \+ n4 q: ^' z" k7 s4 v, u4 p
一个是招财，一个是平安~
' G4 f; P, `/ ^2 `' {* g) F

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 2 b2 ? w5 u' ~( k
% h7 ~% l& H- W5 l) {
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~' W1 o0 d% K) z6 f7 x
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~0 A7 e) s. r: y0 H3 A! D- r5 P0 n% A

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 9 ?: b6 ^/ I' i: ]4 ?% p; g3 o
0 o$ }9 T, u8 R% ?8 r
红果罐头
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）& N/ A) k' d5 p( t5 R8 P0 @
制作过程：
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。: v7 Z* h f; g) }; F$ _3 L8 n
: m! i8 `6 A2 K3 B! l J
( b( \- m9 ~) r& e' A

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 `8 V4 |' K' Q$ i$ K
. x e( H" M0 I5 l' W* d
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。" `, o. Y8 \8 P. n4 h# a% O. r

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
" c( m! P: Z q6 P" a

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 * G; j9 e9 O9 s. M; r" t, r
% E l0 [ j1 s! e
4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。