【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 0 U0 ~( j3 @& C) l; @3 o5 R
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      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~) Z- }  v  R) S& A
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~1 E5 I! y+ O" a+ Y- f

" r' v4 _. k% c# F7 R
顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~0 S1 g$ x2 U- O' r  @/ {
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一个是招财，一个是平安~& A4 A$ A8 k" A* a

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑
5 J T w$ Z# K1 n
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 6 J$ r" O6 y: _( {+ ?& ?

红果罐头* J5 @. m1 a. X g5 `2 l+ G+ j) `
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：1 T: I" h& U5 t. j1 g1 h" d1 j
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。
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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 . M: |& ~" G( j7 [: h! e3 }
: ? Y4 U4 S# ] Y
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 . E0 W) q- Z1 K2 h
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4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。3 b0 @$ G1 I% g$ d( `