【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 ! l3 g4 v4 j6 e( j1 g

      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~

" z) `7 N' L% g/ a# ^$ M' v3 {
顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~

一个是招财，一个是平安~( }! c3 h$ S  V. n$ F

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 " z2 X( ]# M' Y2 I

山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~. G+ u8 D0 ~* Q9 v3 B5 `+ Z
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 1 g0 `' a" p3 w. f( V- R- h
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红果罐头
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）" ?/ n' T- K9 ~8 T# Z+ O5 P' X
制作过程：
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。8 @" i1 B2 `- M: W2 I

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 ( u: T6 E3 l) T2 `1 ]- c* F
& D+ ^' F! d! k6 ^* D* v
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑 ) C/ S% ~4 j% W0 M8 r2 a; C/ w
1 y0 C- X7 s: S8 P8 B* B: Z
3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 1 v$ J& [3 G4 Q2 O
0 i% p' f$ }& y& H& W
4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。! W5 B. W6 ^8 L' K$ a6 S0 E