【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑
* A. P8 r0 }6 Z; P: f* G( X0 R
      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~1 `/ U6 q# @! e* |& B
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~! \: D8 m% C( D0 D) f, E
1 p" `- ~9 {$ [  D4 |8 b

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~
4 ^- a2 q8 j* F* H
一个是招财，一个是平安~
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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 " ]9 {( z# @& y; m

山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~" v8 P+ l5 U- P' L* f: e0 U
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~

# j$ l( S6 V" w; a% l! R' E8 G

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑
1 F) r5 q! _# j0 v
红果罐头5 }" f5 d8 v) D | M
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）/ K. A. o' p8 r2 ~
制作过程：4 C! c, W3 W9 }6 @; m4 B
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。+ X1 K: _9 D: ~! \

, U9 L$ J: ?- M2 K7 S

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑
) b! @; D) z0 a; R U9 A
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。- }5 D* i+ b0 m( w
' n3 u& a8 z) s4 z

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑 $ h1 @* A% c6 f9 O m

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
6 [ G- @3 @7 `8 y3 r

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑

4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。" R( Q' t: L2 Q% z2 ?9 P
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