【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑
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      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~2 w4 D5 e$ t1 m7 u/ t6 v& k6 {/ [
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~1 J" P0 n2 F. a  J# f& u

一个是招财，一个是平安~

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑

山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~# P1 ^/ e& y$ I, j; e6 h
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~- c( T4 C& A9 j6 G% j$ J$ T, m

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 , s; k1 y- R+ d6 L
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红果罐头
原料：; }: R: L- c. ?: R( t9 z
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）* N- @0 C: s2 [3 B2 C' z
制作过程：: ]3 B1 N. @- `3 |6 f6 \
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。

. V [( y& `! U: O

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 ) m3 x' c5 H8 C% I3 N% Y9 ^ n6 J

2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。 U8 x1 i* Q9 U9 H1 m6 x* }
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑
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3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑
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4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。
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