【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 $ p. Q! w+ k8 A6 y6 Y
7 ]/ z& {: ?1 @& P" O
      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~+ p. @# J1 I% c. S! R( X( f

一个是招财，一个是平安~
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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑
4 ^8 N, v8 `" d7 i0 c/ v# h" Z
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~9 S2 Z x3 d, ?: Z
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~' \7 u6 r$ Q/ G0 _% H) n! @9 _! T

: o& l! j; s! b, i* d4 w# r f

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑

红果罐头
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）: }6 B( C7 V- K4 [! ]
制作过程：7 J9 y) Q9 o) c+ [& l9 p1 l
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。1 U9 Z! H* N7 D
/ ^7 F( u0 T' g. y7 c5 t) t
) }& O; W* [9 F+ a+ @! d) v

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑

2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。9 w/ w" f/ a" o- v/ e. U7 S
2 E4 L$ @; r) N+ I1 M4 n

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑
5 h1 y* B0 J# _4 e- z% ?) |
3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。/ O1 d7 k/ [; L6 \- A. A
) E- o1 a* G) {2 K& a

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 ; j; y# X; W, r8 Q1 {( `! H2 F( r6 R

4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。