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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 : b# [/ O) u' q- ~0 v0 b+ y% m
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主料： 米饭3小碗6 o M1 _' X9 Z j1 |0 F' p
做寿司醋用到的材料：* l2 X' u1 L: X, [
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克. }. C; Y4 s( f7 O0 X
做寿司用到的材料：
, `: j7 r8 y# O; ~7 L/ O3 E2 R八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
& C) H. _/ R d% S$ I9 o做饭团用到的材料：
8 G/ h% N( h* G八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片4 j/ ^+ e- K* E$ v" u M5 f0 V% F! I5 d
! x$ @( N* ^4 H$ G3 Y. u- s ) l# G$ _, `8 t
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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9 j( y* e, r/ J: B8 {# q2 K 7 X8 T' x( M+ U! Q8 F/ P* }" ]" X; i
9 ~5 y O0 ]# w& i T饭团做法：
; o" Q3 `0 I( r4 r* W' p米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：6 i# A6 G6 d' A; l2 o S- I
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。5 [3 F, ]8 Q I8 n. ~
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
4 J: s$ @- P W$ z6 C) J" q3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
5 ]4 ?- ?2 o+ D( ] 寿司做法：7 ]+ w' t/ @* q; L1 e
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；; {/ d* G- e6 Z7 l6 H- S, O
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；# @! e5 r7 n" Y W3 ^! ]% F6 M
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
f- S6 | I- ~# a再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 5 p5 k" T$ ?3 W) h
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发表于 2011-9-1 16:40
