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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 4 B) Q. d$ Z* C, P1 D* Z6 Y
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主料： 米饭3小碗
! D; s$ z+ o" p8 @, e1 d做寿司醋用到的材料：& H, S' k j5 U2 Y" ]2 \" ^( z
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克, W" e' \% e- r' l& w
做寿司用到的材料：$ o0 `. F0 q8 d. V# w* N: {) e
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
8 w: G: k* y! }1 k- u* u, |做饭团用到的材料：7 a; z7 g' S) \$ F& F& c2 Z7 X
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！) q2 {, f& Q' s5 d ]' m
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饭团做法：
+ J$ N+ N2 R9 P2 o: F% ?米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：3 L+ V5 z; b3 w! z* k& z# ^
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
6 m% O) O6 \" O5 j2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。/ m/ j# p* H. w. S+ c& d; h
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。4 y1 o( N9 M1 h' r q/ [1 {
寿司做法：
2 a- n& N T6 a4 V4 w+ }$ w. }我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料； l0 K9 ?; x% |6 L- B! t0 J' E
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
4 z2 f; v. Y$ _鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。$ l1 P/ ?' y0 w! c% X
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。( _. ?- o; M! z6 X7 e3 K; u
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- {& }5 J% r' P7 }/ j1 b这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
