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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
+ [1 J- f- h8 d4 L) T, a5 [4 ]! x% k) l
主料： 米饭3小碗9 O3 ?8 c! I7 X) m- L% Q E
做寿司醋用到的材料：
: d& R2 |" s- A& O* Y2 K粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克1 T* o' \: X; R( Z! p# y
做寿司用到的材料：- d* w6 G& c0 _; U2 c- @: k
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张6 i& A7 k3 ^2 I2 {1 b
做饭团用到的材料：
! g3 Q) `2 y: j* K八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！" `* ]2 Y, V$ e+ I1 W9 _( _
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饭团做法：
) F" t1 w5 F9 k/ `9 B米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
, S8 g/ [# Q6 F- d: U0 m1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
( x: }/ s: U* i1 R% J3 Z2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
* A1 U2 I3 M7 _/ Y: q3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。6 v/ u+ A4 x* d! D) O
寿司做法：
# e) w. L% K9 I; R+ a1 H0 S) l我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
. _! R' u. ^& i# k, j菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
" g) ~) t$ g3 }# T& j鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。' g' I4 i; u9 u# a) N+ r$ y
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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3 E1 T! B- p x) [. w" V1 a这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
