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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
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8 H" x; q6 y) E0 S# v" B9 O3 S主料： 米饭3小碗4 U G, M. t! _2 U" \
做寿司醋用到的材料：, J8 C. h, H1 k: A! a
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克3 x# z8 y1 o! b, y9 q
做寿司用到的材料：: L! I: c7 `3 o; x- ` L# Y4 @
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张4 d- v5 t3 J I
做饭团用到的材料：7 s: L7 d' r% g2 S1 n
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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c4 }2 g2 o, P! y9 W: `' b: F; P$ s' ~
这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！6 J7 y- M! }. R$ }8 D
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饭团做法：
( Q% y6 ^6 m4 I' M( P米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
/ D) H& q/ g0 y$ @1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。& F# u& n H' {$ J" x) W
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。, K) F% ~% ~, P5 R$ R Z5 c3 _# I
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。6 l5 ?4 F* v( Q: _( f: w7 Z
寿司做法：
/ b9 T1 E+ d, l: {, {+ Y我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
+ o0 @ k$ C& h菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；1 q8 v/ B9 D0 p0 p: ? X( ?. z1 F( P; L
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。3 @4 j8 p$ ~6 O+ k2 r/ g
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
