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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
# ?$ Y }5 w) a7 Z: H' G% u8 e% \
$ M- W+ R+ ~! ] e/ W主料： 米饭3小碗
3 Q5 [& g3 z- u1 B S做寿司醋用到的材料：& Y' o" e; M# x$ k
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
6 M8 `* Q$ R: y" Z4 T+ F5 u$ t做寿司用到的材料：2 T1 h0 {" \' r8 g: R# `) D
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张& v& }6 h/ h s6 s# e: B
做饭团用到的材料：: o5 u3 F& o5 P: \2 |' n! I
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
( |% [) \( F0 t! ]
* L: K+ _" j' L0 O+ z' B( ~
1 M. ]/ R: b% `9 i4 z% f+ L
( H: w S/ t4 ~ A. ` H, L2 M1 E/ V3 q/ X, Y
, O+ \: F; `9 o7 c, Z这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
3 T+ |# a6 l6 K! [% K* k 3 I/ H% F' E4 L0 S% R, {/ \9 r
( p7 H3 B: |: w
( O" @* E9 r2 S+ u5 M5 d- U, u9 c1 M M9 q
饭团做法：9 D! G* ]. L$ B4 l1 F6 R
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：3 G; D5 g7 T; r+ \
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
+ [ O6 H% w9 U$ ?% O/ g. T: @2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
) m5 e3 s7 y) r. g5 t0 a3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。' `$ F& z/ `2 U
寿司做法：5 x3 N4 R$ Y+ D/ K q3 ^# w
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
" w- f6 i& n6 z+ q菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；" `7 _3 r9 m( G* I
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
1 ~1 v- g4 \. ?再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
2 S4 u. w1 E9 e- }* K8 R! `$ E& g; ~, V% \7 ]7 v
' E6 V* r# P, U4 C6 r( S1 ~
这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
