‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 1223 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
874 
1
发表于 2012-11-15 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃火锅不光涮羊肉,往往我们还都会配上各种“菜”,传统涮羊肉的标配:白菜、茼蒿、粉丝、冻豆腐。。。讲究一定要能涮的起来,其次一定要能起到清口、丰富口感的作用。6 W$ N  A( M& Q% H. z

' l3 W* q' Z& w5 ~, g【白菜】* m  k9 k  t1 Q
7 A6 m9 f  o0 r) s6 ]! G, W

6 c2 S, L! q! p4 B

* ^! W7 Y' t, h, H  o* s' T( Y
一般采用北京的矮梆白菜,白菜在煮的过程中可以吸收涮羊肉散落在汤中的营养物质,使其口感更清甜,同时也有清口的作用。6 D* ?% h4 I/ B' }
0 J) @8 f2 U1 Z. z5 l. q6 x
, D$ E0 K* I9 P9 T: q# T. J4 l
【茼蒿】% V7 U7 R1 S0 h

; e0 \2 J. v0 r$ h 5 P2 |& X- C# }

# K3 d$ c" ~% ]5 m  d7 J
同样是蔬菜,白菜是白,它是绿。色彩的搭配赏心悦目,同时它也起到清口,中和羊肉口感的作用。
. d* w% d4 |9 J6 ]" G- r/ s0 I
8 L: h  h5 ?  n
- O  p: _2 e, J3 \# N
【粉丝】$ T4 e9 X0 k; F3 }* Z% }

1 b# }- M) H2 `3 a
  K$ u, ~/ a. g9 R! O0 D8 {5 ]

, t/ I' m( [; U" ~均采用烫软后的粉丝,满足“涮”的要求,同时粉丝有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
" M- y( B4 m, l4 P" _
) j8 t" y. Y( m8 }8 m【冻豆腐】; J' L6 ?* T9 K5 `6 V& J
$ |, d! b) J( b, s/ ]
6 c* w3 l3 d1 P8 x( j
1 Y; b$ N$ l; `$ r# |! b6 V
豆腐自身的营养不必多说,冻豆腐带的许多小孔,可以吸收汤中的营养物质,也使冻豆腐本身的口感更润、更鲜美。
& X3 i8 v/ T9 B) _- S! s

沐沐妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-12-24 
帖子
4173 
血豆腐 魔芋  笔管 木耳必点的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
 
帖子
551 
最近吃火锅爱上了山药和菠菜

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
137 
宽粉、茼蒿、土豆

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-04-10 
帖子
3148 
一定要有山药和木耳

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
257 
白萝卜 面筋 木耳
‹ 上一主题|下一主题
那些年吃火锅时我们配的菜。。
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部