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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
# s% I$ Q  D; L, D . X6 ~) @( t" D) [+ s8 a2 b+ f
原材料:$ Z1 u, S+ ?- ^4 m6 Y5 C- a1 V
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精
0 \$ q- s' r/ m; [2 c辅料:! K; ~; l. m) o7 l" L8 L6 o
保鲜膜  ^1 W! A# F% h8 {

- S7 o3 v, h5 R% Z5 }4 H" b做法:' y  W; R0 |% D, ?9 t  x
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。
# Y9 Y6 U5 f8 \- U8 e$ _/ Y( a3 v3 D' ]
+ a" l% a! q( |. e* e7 ~
2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。
/ c8 c0 ?8 N0 G, K" g0 G
" D6 h. ?& c: u
" X; K8 ^# k6 K. @" W% a不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了6 T3 y/ O/ @6 |) Q3 c7 E

% o! |' D5 A, |# M- f/ ~  C3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒# W: h# G5 t3 D1 r. o0 V6 k; T

( h0 C6 O. T2 j, N& ?. c' u
! z( z3 m- @3 y  l4、搅拌均匀后用保鲜膜包好) d! O" A: X% [4 ^9 A

; s  @) L% k; q. p2 t7 U% Q$ f6 B5 ]- M+ o. J* C" D% f
5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。
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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子. t0 M" ^  W! `( U9 ]% @+ v, C

' h- i, e& m- Q0 b2 e今早我煎了几根,卖相不太好,加之我蹩脚的摄影技术,不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧!!2 `$ W/ i' X3 |9 v
. H+ X9 l. @( O. p
心得:感觉肉的比例有点大,下次再做时应该改进为:肉:红薯:燕麦片=1:1:1,玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。: i9 R: v' s/ K! l, S
7 ^7 x* i( K, f( B8 S: z% i$ t8 s
嘿嘿,孩子倒是很喜欢吃9 M- n7 A0 Y: f( x

, |2 `# R' e. ?. r成品图3 {  |% a" N+ W* T- w& e8 D* p- o" ^

6 F6 \) Z: I# g8 R; \; N " a: b& \! e* K. Q0 W+ m

点评

程少他爹  这个不错!!  发表于 2012-11-4 21:36
悦茗妈  亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型!  发表于 2012-10-24 16:54
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2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子
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宝宝生日
2012-04-10 
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好想吃一个尝尝哦

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泓垚  给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃  发表于 2012-10-22 17:26

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宝宝生日
 
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看着真好捏~

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宝宝生日
 
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泓垚 发表于 2012-10-21 12:22
! X* U. g9 ~  j/ o1 C( R1 e回复 泓垚 的帖子

8 D9 }' C9 {9 m, M$ n多多是最佳小模特~

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泓垚  谢谢媛媛阿姨,哇咔咔  发表于 2012-10-22 17:27
糖糖妈

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2009-06-02 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~

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泓垚  就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧  发表于 2012-10-22 17:27
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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好想吃一个尝尝哦
给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃
大多多

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2009-06-14 
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多多是最佳小模特~
谢谢媛媛阿姨,哇咔咔

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我是小媛媛  谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人,喜欢死了~么么  发表于 2012-10-25 10:19
大多多

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2009-06-14 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~
就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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