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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
" }, p+ ~# R0 T2 R
4 ]5 d  C6 p" y# n5 M原材料:, Z( j; t6 A- K4 g0 X; n2 X
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精
- f& x# Z4 g9 v" z  g" F( @辅料:
* o; k2 O  `* J! F保鲜膜
& o5 N6 R6 y7 Y* w: T  H
  G, r9 }! F- w. t2 Q* F- y$ w做法:, ?, z0 F8 g! h* f: S( ?6 A3 V( n& v
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。, Q: g$ _( Z# W( r
* [9 y! @0 t( Z/ V% j

* y& I  J7 w( \7 Z2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。" Q# ^6 ~4 Y( r. q9 V  [3 f7 k

! k  i# p$ t3 _' y/ u9 {& f6 ^
4 a+ J& z, W8 J3 E不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了
' D, X1 _" q6 F; g; z6 A& j
+ W8 Y2 g) F) _- G! _6 u3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒
- o% N9 K* x1 u! \
- t7 y* t) f* _% `1 S ( O+ }5 U/ n7 x5 K$ v6 K- @
4、搅拌均匀后用保鲜膜包好% Y3 j# T5 `6 d: S4 @

5 O$ E* U( k9 m9 t. d: X$ x. P. C6 S: c8 O
5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。
. v1 }/ \( t2 J, H" W) j! f& T& R6 c
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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子2 w. X' m$ j* g0 q
. K$ z0 G6 K$ @' s5 T% s/ y
今早我煎了几根,卖相不太好,加之我蹩脚的摄影技术,不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧!!8 V4 R5 e; u7 ]# E# p

/ A; m" p1 V2 C% o心得:感觉肉的比例有点大,下次再做时应该改进为:肉:红薯:燕麦片=1:1:1,玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。
) K; w( x% s) o6 l" f3 ]8 ~/ b% s
3 N  }( I# P6 r! q& g嘿嘿,孩子倒是很喜欢吃
6 B" ^' @9 o3 |2 I
! P" X5 D* u4 l( R  k成品图8 C* k8 U, ^" M( E0 r2 [: ~6 A
  p/ x  P" x! A: T! K. L
3 ]) C- q, z5 t- S

点评

程少他爹  这个不错!!  发表于 2012-11-4 21:36
悦茗妈  亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型!  发表于 2012-10-24 16:54
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2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子
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宝宝生日
2012-04-10 
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好想吃一个尝尝哦

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泓垚  给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃  发表于 2012-10-22 17:26

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宝宝生日
 
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看着真好捏~

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宝宝生日
 
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泓垚 发表于 2012-10-21 12:22
6 h# ^6 h2 R$ J; Y, k% G! q; U回复 泓垚 的帖子

/ ~, P- b, W8 `! D多多是最佳小模特~

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泓垚  谢谢媛媛阿姨,哇咔咔  发表于 2012-10-22 17:27
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~

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泓垚  就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧  发表于 2012-10-22 17:27
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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好想吃一个尝尝哦
给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃
大多多

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2009-06-14 
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多多是最佳小模特~
谢谢媛媛阿姨,哇咔咔

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我是小媛媛  谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人,喜欢死了~么么  发表于 2012-10-25 10:19
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~
就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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