抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

1楼

发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法，觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉，也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故，父子俩都很爱吃火腿肠，迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少，淀粉越来越多，俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。. t( w* D6 B7 D) ?/ z( A
$ h; Q6 A5 U- R1 I; z% u
原材料：
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精
辅料：5 Z7 Q+ e% M% f% o0 v
保鲜膜# ]: U/ i, Q0 A* W
0 Y! M$ d- C8 }: r ]
做法：
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精，用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性，能立住筷子。' T k% a; e2 {" s. g/ _7 A
$ M* n, i8 J( q8 t
' R$ R5 h1 M; o2 r# G$ U
2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。

不知道怎么回事，打成的肉泥颜色变浅了! {) O: ?5 }! H( Y) F/ s
' W9 S4 s) j1 t
3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒

, k2 J- _8 B# W
4、搅拌均匀后用保鲜膜包好% G" g$ `1 @/ D- W1 p
' H8 N& {: D; ~6 ^7 M$ X4 }

5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻，吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

2楼

发表于 2012-10-21 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泓垚的帖子( i* B: P2 b; R8 P+ \! m! z

今早我煎了几根，卖相不太好，加之我蹩脚的摄影技术

，不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧！！: h8 i$ \/ |' z8 k! m- Z
2 K: g# E+ H. \% V( I2 X2 v
心得：感觉肉的比例有点大，下次再做时应该改进为：肉：红薯：燕麦片=1:1:1，玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。

嘿嘿，孩子倒是很喜欢吃3 u/ R" T1 m- g0 a9 U
9 |4 Q+ Z- I+ ^8 S( }
成品图
$ r+ S l% m1 T" b, L
4 l2 @% x1 A) J# E, \1 w- H" ?* t, f# |

点评

程少他爹这个不错！！发表于 2012-11-4 21:36

悦茗妈亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型! 发表于 2012-10-24 16:54

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

3楼

发表于 2012-10-21 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泓垚的帖子
( ? a& O6 j" w6 A/ ?

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开心的馨远

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宝宝生日: 2012-04-10
帖子: 1630

4楼

发表于 2012-10-21 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃一个尝尝哦

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泓垚给孩子做点吧，今天蒸了几根吃，感觉比煎着好吃发表于 2012-10-22 17:26

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我是小媛媛

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宝宝生日
帖子: 4157

5楼

发表于 2012-10-22 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好捏~

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我是小媛媛

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

6楼

发表于 2012-10-22 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泓垚发表于 2012-10-21 12:22
* B' @) d7 N: |# J3 u回复泓垚的帖子

3 a! S# p, p% j" Q( c) M
多多是最佳小模特~

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泓垚谢谢媛媛阿姨，哇咔咔发表于 2012-10-22 17:27

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

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宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

7楼

发表于 2012-10-22 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，咱们都动手做，让奸商们没处挣钱去~~~

点评

泓垚就是，让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧发表于 2012-10-22 17:27

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

8楼

发表于 2012-10-22 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃一个尝尝哦

给孩子做点吧，今天蒸了几根吃，感觉比煎着好吃

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

9楼

发表于 2012-10-22 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多是最佳小模特~

谢谢媛媛阿姨，哇咔咔

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我是小媛媛谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人，喜欢死了~么么发表于 2012-10-25 10:19

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大多多

Rank: 15

宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

10楼

发表于 2012-10-22 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，咱们都动手做，让奸商们没处挣钱去~~~

就是，让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧

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