【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 9441 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:29 编辑
" q! F$ B* R# i  s
我在参加我为烘焙狂+第四季烤箱菜http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html% ?" ?  \6 M8 V* R8 O$ |
      这个算是我的自创菜式吧，以前无聊的时候琢磨玩的，昨天看到香菇还不错就买了些，拍了过程，和大家推荐下~
      主要是做起来比较快，也不容易失败，配上凉拌时蔬清清爽爽，是一款非常容易上手的烤箱菜~
$ b+ j# C( Q. N7 h

糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
8 C3 q% |& K4 p8 {; _. Y* d

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:07 编辑
0 Q* y6 q7 U% g2 D* R
肉茸焗香菇
原料：
香菇，猪肉馅，马苏里拉奶酪，切达奶酪/ M4 h* |0 |; U! ]! }$ h* Z
配料：- m& X8 j9 c \0 g6 A
姜末，料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油，披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然
& v2 y% W( h! P7 p9 }. h$ \

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:11 编辑
% J/ C4 ?: f$ z% V% ^- d
1.香菇洗净，去蒂，擦干水分备用
2.把香菇蒂切成末，姜切末，加入到肉馅中。加入料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油拌匀调味，注意不要添加额外水分，不然烤的时候会出水。鱼露中有盐分，不需要加额外的盐分。肉馅盖保鲜膜腌制备用。

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑 ( B4 L' d; p" l& b/ r
" i+ n/ j# w7 v: M) ~6 u3 Y
3.把香菇用刀划出米字型，注意不要下刀太深，以防把香菇切断( p7 z4 o! M& M$ a) U2 n2 u
3 @$ q4 }1 |/ t, M% M- @$ T! B' G/ g

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑 - H V# t, ^- Y q$ U, _
+ j2 D: r; @( g3 f
4.烤箱预热180度，将香菇放在烤架上，刷上薄薄一层玉米油，中层约5分钟，把香菇中的水分烤出来.2 s" k! `# r: D* D$ \. Q- o8 o

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:15 编辑
9 ?2 B$ y* m( d* E/ a- v) W5 V5 g
5.烤的半熟的香菇翻过来，把肉馅抹在香菇中，上面铺上马苏里拉奶酪，切达奶酪碎，撒上披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然。+ _ z; J* }' V
6.烤箱预热200度，约18分钟，奶酪变成金黄色即可。烤的时候烤架下面垫层烤盘，烤盘上铺锡纸，不然滴上油渍不好清理。