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宝宝生日
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发表于 2012-6-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:31 编辑 . E3 U- e( e% y

% b: R6 P+ R  U+ h- t- P2 E想起天津美食,你第一想起的是什么?什么最能代表天津的地方特色,仁者见仁智者见智,但我想大多数天津卫人,肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子
: V! |% Q4 D* O8 Y# J' I; r3 \8 r
0 G. a3 T$ N1 ?# h, H' w5 F
: k7 U- S! h: ]$ M/ O* I) J6 j给大家上一套自制的煎饼果子,算是本次比赛的抛砖之作" x3 s9 l' u' c
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1) & M: T4 b& @5 k. Q
如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 ( J+ q; u$ K- a- m, D

/ [9 c1 R' a. u1 x. B; G香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱
6 T; M' @+ \8 s" b
  Y2 `; `  |" d% `$ Y6 u% E
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宝宝生日
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自己炸果子,显然太高科技,买速冻的吧

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rong0703  第一次听说油条还有速冻的呢?  发表于 2012-6-7 16:45

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三合面里加少许盐,大料粉,搅拌均匀至没有疙瘩

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:30 编辑 * G" D- k" O! d/ r0 @; J, R. i

9 L5 I# {0 F4 y8 X8 W) U; ^  a速冻油条,可炸可烤,为了少摄入油量,健康起见,我用烤箱180度7分钟就熟了

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哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫,给我量身订做的摊煎饼果子工具,太油菜了!!!

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超级无敌糖糖妈  这个真的是很油菜花啊  发表于 2012-6-7 14:24

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:32 编辑
5 A1 j& ?5 ~" m+ _6 R
# z9 R6 x* G0 ?; j6 u/ H) f电饼铛薄薄的刷一层油,先把面糊舀一勺进去,用特制的工具,摊开刮匀,磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末
4 K! Z- M' f4 E- ?- Y我发现我有摆煎饼摊的潜质

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一面上咖后就固定成形了

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:33 编辑
" D8 H. F% M( M1 q! y$ E2 R- ^  n& L! o: n
用薄薄的木铲,把边缘一圈翘起,来个鹞子翻身,这边油条已经熟啦,面酱,酱豆腐,辣酱,我刷我刷我刷刷刷

点评

怜妹妹  呵呵,紫奕姐姐,为啥是三根油条呢  发表于 2012-6-6 18:06

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:34 编辑
  Y6 J9 S5 L1 V7 N" D- i; p: d; j4 i7 W  _/ F
拿出我铺被窝儿的技术,卷之

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很像那么回事儿的哟
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