吃奶酪的好处和注意事项

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飘飘妈咪

白银长老

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宝宝生日: 2014-03-03
帖子: 26410

1楼

因为正在开奶酪团，所以就转了个帖子来大家可以看一下：
　* 给宝贝吃奶酪的3个理由
1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例# N# }% R, X" ^' O' a) {* f! j6 j
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从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
2. 促进幼儿肠胃功能8 {' T6 L* t( G4 y/ e9 [  z2 R' Y

　　幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。+ f) O4 I5 {  }1 f# h

　　3. 浓缩的精华/ f' _* P3 R/ Q$ y$ |  ~" S6 t

　　奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。" A5 x2 b' T( V, y' o
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　　由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。0 p6 S7 G4 A9 K2 r  I5 H$ r" R2 P' G
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　　每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。

宝贝食用奶酪的2个原则; h+ S7 M: {7 V% B0 h

　　1. 不可过量

　　硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。

　　软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。( j7 P% K0 y6 C! s

　　2. 注意脂肪含量: w$ r: I9 q# s/ h
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　　妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。
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科学吃奶酪

　　* 热奶酪有助于消化. t" W# }; G8 V) ?

　　由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。

　　* 巧妙搭配好味道
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　　奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。- t' _* v) E' j8 W* S. \

　　其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面；如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口；制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。

　　* 早餐的最佳选择

　　奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。' K. _, u7 @3 Q  v6 {3 [# |

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