- 妈豆
- 16432
- 昵称
-
- 经验值
- 14289
- 在线时间
- 601小时
- 注册时间
- 2010-2-21
- 积分
- 14289
- 精华
- 1
- UID
- 3882883
 
- 宝宝生日
- 2010-05-18
- 帖子
- 2818
|
本帖最后由 芽芽的妈妈 于 2011-2-20 22:32 编辑
1 |- J; F9 I$ M9 J x2 \/ t( H% p$ d$ V
" e2 i4 Y9 z7 m4 M
材料：糖6汤匙；自发面若干；纯牛奶半袋；鸡蛋4个；盐少许；白醋3滴；油少许。" l& t7 w% P; e
容器：2个小盆（内部无水）；打蛋器；勺子。2 X1 L$ w8 g& p, y, n% c
4 ?6 ~- [: \! j" H3 U8 f) }蛋清分离：绝对不能含蛋黄。: s/ W2 C# R: N5 N: J: U
. x; A! N3 e# l9 K6 O
蛋黄打散，加3汤匙白糖。8 D3 g0 n8 [- K1 b- Z" C
$ {3 B! K! m" H0 R加牛奶，搅匀。- c! ^: p2 M& q; O" `$ \# K
/ i- B5 ?# T; {* {4 ~( k8 T. b
加6漏勺面粉。. u6 T2 u1 M) [( [
1 X% f0 Y) A4 H$ |, p1 x
调糊，不断流流下。
" X% w' I2 C8 n: w) ^* M+ X6 k. R. m1 `
打蛋清，加3滴白醋，加2勺糖。
0 y$ q' Y6 H6 M7 k" l5 T
) j% q" e. s, J& B打成这样时再加1勺糖，继续打。
% I; b! O: C- \5 @5 V
% N: ~. ~ Q& G F打若干分钟，就变成这样了，打蛋清是关键，蛋糕发不发就看蛋清了。* a( S7 o. ^$ q0 B: f" ?
7 E) v3 s& r; h, ] c3 y蛋清分一半倒入蛋黄中，搅拌，注意划十字，或者像炒菜一样搅拌，不能划圈。7 H5 L1 Y) }9 t
" ?/ K% v) }! z: A4 C: C把另外一半放进去搅拌。 c) X# T& x! F2 y6 a
+ y0 w. A5 \2 x) o+ A搅好的糊就这样的。
0 |, f- ?# T+ _6 n% |
; D/ w7 p3 P8 f6 F锅内均与刷一层油，底部和内壁都要有。
" T6 L: a* p8 k! l. K' J
+ X; }! y- v! R8 Z; w0 p8 I高压锅使用“蛋糕档”，压40分钟后，成品。1 P" ?4 v& G$ e r, R5 M
2 a, O5 D) t) K8 x
开始享受美食了。。/ ^ R6 `: h% y6 c* S$ F; T# R2 q
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2011-2-20 21:14
楼主再弄个用量呗，什么时候烤好啊
+ f' h, Q; j5 [1 ]7 g8 C, d; {& Z4 L! I a
