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芽可喜

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宝宝生日
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发表于 2011-2-20 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芽芽的妈妈 于 2011-2-20 22:32 编辑
0 }, H$ ]' z. ?- s/ \, X# E
& h& g7 _* q# F
' h. a9 o& U8 c% _  ~# H+ \材料:糖6汤匙;自发面若干;纯牛奶半袋;鸡蛋4个;盐少许;白醋3滴;油少许。* d  _2 D% t, T9 w
容器:2个小盆(内部无水);打蛋器;勺子。. K7 F. w0 a+ o/ u3 o" ^# g  p
$ e/ f) l1 _  N/ B3 O3 w
蛋清分离:绝对不能含蛋黄。
2 \0 C' G2 W, v% K) s+ a& Q; V1 d2 l. S) {& W! k
蛋黄打散,加3汤匙白糖。
8 ?$ y! B1 T$ u) s9 ~1 l7 g; m+ g/ X% u: Z
加牛奶,搅匀。
1 ^) t/ i6 V( K0 C% m& Y. r7 [) C  ~1 k4 ~- S; Y  N6 F  W7 p# L" i
加6漏勺面粉。
2 A2 w- E+ ^2 ~2 J. J3 g6 l2 v; J8 u0 w0 g4 c* M& r* Z
调糊,不断流流下。
% e. J  w# F* F: D3 r* p, P0 i
1 \2 }# L8 ]6 C4 Z7 Z! M打蛋清,加3滴白醋,加2勺糖。
) A& k, o  C  J( D, N0 a+ |  g4 g: B, O6 h
打成这样时再加1勺糖,继续打。& h( p) \3 p, n5 @6 s( \

3 W7 ?0 o: o0 V8 _% @. Q打若干分钟,就变成这样了,打蛋清是关键,蛋糕发不发就看蛋清了。* H: t2 Z& D3 G

* I& x* V3 H, A蛋清分一半倒入蛋黄中,搅拌,注意划十字,或者像炒菜一样搅拌,不能划圈。
8 j: V/ G+ R8 q1 f: V6 y' B# Y% M0 }
把另外一半放进去搅拌。
2 i( @# w: [$ X7 d) @& `, u# k6 f, G/ c; H& h
搅好的糊就这样的。
5 c0 q" Z: ?" G- _" k! J& D3 `
. E" a+ h) H* s锅内均与刷一层油,底部和内壁都要有。* Q+ ?$ k2 {4 t# E

, A1 N! a$ k6 k7 W8 q高压锅使用“蛋糕档”,压40分钟后,成品。
& a! ?: X  R2 e2 Y" J
9 ]' n. x$ f  L0 S2 J$ F开始享受美食了。。+ s$ ~0 ?9 ^0 d$ o4 R  A

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楼主再弄个用量呗,什么时候烤好啊
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还没烤好呢是吗,那我还是明天过来看吧,免得今晚看完饿了睡不着觉。

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哈哈,我读书时候也做过,结果被楼管知道,电饭煲还被没收了
/ I' x: y7 r0 |0 I3 a( ^现在都忘了怎么做

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打蛋清要打多长时间啊?

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真好,看着就好吃。以后要多多再做好吃的跟大家分享啊!
芽可喜

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