本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~, T3 p' I( E* j8 E h. E; m
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量' X/ F5 z) N' C: k1 @& | X2 z. d3 O/ f
做法：6 n7 u/ ]4 O* F, Q
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。6 d8 f" a) W. ^2 S
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
( U# @% g9 {: e- W& } @" P" {3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)( f5 W( |9 F. r1 N- ^
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。6 A* X5 o4 m% D$ A% J6 y
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量2 }+ j, T# `6 P& P' _
做法：
) p9 G/ R6 u4 ~: s+ \0 \. R1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。5 \' K, t) x+ j4 _# F
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
0 G, v( z q- E7 ]1 h4 r/ h7 C' F3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。* A3 k7 O' z, r( x: _* q( A. H
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。! C& \( {7 C( G" Y6 v
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。5 x; V0 }% A* Z/ E; S1 z( b
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 . q% H& i9 T% S6 l% B5 H# h! ]
小贴士
, p6 j& F# k0 ~6 o# h0 {白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊; Z! s# H5 f( u5 j- I: r: A0 M
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
