本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 2 ~$ o2 C: j- \$ l+ L
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~2 r. v/ @9 s* a& T9 b
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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- F+ `" y, K+ D- I8 ?, E材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量" D% D1 b; j: T* J
做法：
1 K; R$ u9 S, D! ^8 V( Y# g8 p( [1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。- ^0 `! N) \+ z0 K# |8 w4 H
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
, ?2 ^7 `; A( z/ x3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)( L- }( w- f0 G( L4 U$ k
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。- W. }+ V& u/ B: F6 V
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. ~* y) L$ c! z- c9 A4 }+ Y材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
/ ~2 z+ }' W$ h, R/ \; K w9 U4 B" B做法：6 H: ]$ H! n* G+ Q/ S. W8 i
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
1 p: b" l5 A; _! k5 i" T) m2. 在千层酥皮上刷一层清水。
& N* j: y, N: s* ^& `! B0 r0 h5 ~3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。* k# k7 X0 W0 A
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。7 r) s8 m/ U; M* r
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。$ q. Q1 h+ i* U/ A" W1 @
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 & q, \! m% x1 t2 g0 n1 R5 \, R
小贴士
* m& \/ G0 m" x$ z7 Q" K白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊% V. Y. s7 M ^/ E4 b1 F; j1 d( {
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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