本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~8 @* p7 S- t$ d; C+ J0 Z
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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, B. @ @ `: r# \材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量- S; s! Y$ |0 G& t- h
做法：
1 i- ~6 E2 R( X) J9 M' t2 I1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。% ?2 S! e. R5 O# t9 q- w
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
! v2 y; u" C; W/ ]3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱). B2 m3 I9 ]+ h3 l6 Q
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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! Q) X. a T) y0 D; @" a0 h材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
% y+ }. n: k- U4 \$ D& C4 E( v, J3 w做法：0 F0 o0 k- ?' e# E
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
( G" Y- Q0 t# j) U' m" O+ Z2 W2. 在千层酥皮上刷一层清水。6 Z( p" `" D& q
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
( _0 H* `) B! p% E) T3 t4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。, e( H' L9 b5 D! ^: L
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
+ I/ o" G" P# W4 A5 M% o1 l6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
* i& |" M: ]* { k8 W9 V4 N4 p小贴士 o2 e& e* B1 s4 t) S' b/ r
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
