本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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1 X( ^% a- B2 [% e U终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
6 P+ i9 h2 |% n* K* {这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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0 N# _2 Q! b, I) c) W; F材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量+ [* r% W+ g) Y* J) J
做法：% v& }! @$ u& e$ j* c' R2 d
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
5 m' Z6 t! ]: w2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。3 Y% p4 w# { l1 J& J5 l$ n) |
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)8 }. ?( v3 W7 _8 q8 }8 s
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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0 [2 L3 @# S; K: X% f4 N材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
" D8 T; I0 D) G8 `* J/ g w$ t做法：
/ v: J: k- ]% F( C1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。3 a( P6 z% D6 {. A# V( R* h3 ~1 G2 ^; X
2. 在千层酥皮上刷一层清水。/ L. S) ~& a' ~0 h3 C! N
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。, a+ k. q5 F8 \
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。7 r+ c5 r7 W/ t% j4 |
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
# Z: X" j3 I' l+ W# o, z6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
5 S) H+ j: c- t! z小贴士
5 Q: R, B7 g* g) N8 @6 G白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊7 Q7 S5 W8 e6 L1 q
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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