本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~! @- n$ V0 l- P( }$ h/ m' ?. N# X
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量 p1 \2 O) l/ t) n, v+ R
做法：2 l% T6 E1 h8 k) a$ c! S6 D; }
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
2 Y$ @; a. f" O, R2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
$ Y8 R! J$ |' A! s3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
* { y, T( g7 z, S( ?8 L; e8 }4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。, ^4 Y- \( w1 ^* Z
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
$ l) n3 w4 U- E. }: w做法：
( ?* ^# p# |; e* h1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
n' v3 r0 `9 j2. 在千层酥皮上刷一层清水。
) f0 U3 Z7 N/ \ J5 V3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
: I2 a8 T! H' N! B- J, F3 w7 U. w4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
/ J! ?% i3 w" S$ V5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
6 \1 t; O; A$ r. a7 ?- W9 q8 k6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
* N ^8 G: Y- s, n. [" r小贴士
: J* h0 U; m& W白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
