本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~# q, |8 O. z/ O( D9 c
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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6 Y4 V a" C" w5 k5 ^材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
! W) _1 O8 z; D* ?% f! \- x9 n* w做法：
% h9 S. S' X0 M3 r( k+ p/ E: ?4 H1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
/ O( C/ f3 b, D. O% O2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
9 ~/ ?6 y* n) F7 g$ P: z( T3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
x0 v+ T1 ? A& k7 P, O4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。. T1 R4 n, `7 X- h. D8 l
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
/ j9 {7 R# c. l做法：. a: Q. N. Z% ?# d) n
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
/ d: s4 `! t9 Z' J2. 在千层酥皮上刷一层清水。
; }7 ~5 N2 D: ^- A3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
+ h3 P8 r$ [, C6 a- w4 K$ _" b4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。- U3 g8 Z! ^3 R/ Q) F7 V, C# \
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。8 D" ?+ G# x* q* x. b) E0 v
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
7 A9 W/ A O5 y& h' Z. w小贴士0 L9 W" o3 ^3 d. j; G
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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