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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑
4 M! s: `0 Z2 o& o' X5 }* ~& `0 m: Y) X
% k5 D) D# J: J
; ^1 l. |9 f+ h周末在家给两位先森，试吃了一把。
! ?: f$ l( N5 t
$ G3 }) r- U6 ]) Y5 S* o/ V2 X[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣
/ j; \; i% Q6 k& o" Y5 T& Z[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油
2 X# O0 X7 ?3 I0 s0 |[制作过程]
) T% d. q, U& J1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；4 ?% ^& m! {& V9 D/ |) K$ G' X
2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；
: H5 v6 t2 X+ U* J3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；2 ~$ c; m$ V0 r1 b e# v
4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；+ t# ?$ D1 a" ?: C" ?
5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；6 \ ~0 C0 t& J3 V k3 K
6. 油锅六七成热，即可烹炸；
" d ]6 n- t% [- Q* w7. 外皮变金黄色后，捞出；
, Y E j' I' C
) F* p5 q2 q T' j% s) p- i6 E" v1 {
# F9 p6 L) N0 [, T V
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
