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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑
4 d' \' ~9 g M1 v: M8 r0 ]8 p# L( _ d9 g; m: ^! X& C4 m8 _
, o( ^9 K. @1 V
! Z( D x9 m) N6 e3 l1 ]周末在家给两位先森，试吃了一把。
+ ?1 U# w: Y) p- v8 ~ 2 e: K3 p; b! e+ e+ c
[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣% W& ^+ a" D7 B7 I! T6 b) `
[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油2 |4 Q o3 E/ y6 Q; Y% N
[制作过程]* G5 _4 J* K" B9 U& q
1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；( ^ t7 K2 W0 S2 K1 o+ L" F
2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；. P- k0 V) y8 V: t$ K- a
3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；' ]. e6 n. N% e* B6 t$ `
4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；
' j. ]$ N7 b7 W' G6 c" R- u& J5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；
! k) L; r7 j* a* W. x6. 油锅六七成热，即可烹炸；
, }1 n# r3 w6 m- b' E+ T, w7. 外皮变金黄色后，捞出；, N3 j+ G' K9 ?
, {5 w5 k- U& c7 o2 ~, E0 N$ [8 X
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
