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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑
) B/ x' ~) n7 {5 z: q/ a4 M0 k7 m: j& ^, ]
5 P7 [: w' n2 t9 ^* ]1 l, l2 |* K% k( e
周末在家给两位先森，试吃了一把。
- c2 O0 w" L9 f4 Y% X7 {
3 D4 J8 O) @0 o0 [; J[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣
6 h8 N, w5 k! J5 a q: w g[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油+ e8 o. R% {0 K! K4 x6 L2 T3 y* P
[制作过程]
) p! g/ a; `: W0 ]1 Q1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；; y. F0 f g% ?- l6 U
2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；
: |- c( }- q1 o6 M! _# c/ x3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；+ R# Z$ q* v* u: S9 k
4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；$ o3 q0 f+ b! e& x
5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；
* V8 x* i. L. s0 I: H6. 油锅六七成热，即可烹炸；
6 }* `& z9 @' ^* t, {7. 外皮变金黄色后，捞出；
# P7 p( q( V! y2 W & F M9 k$ D8 [' f' g) W; z
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
