万圣节的超萌小小南瓜饼干（一根牙签秒杀饼干模具） - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:59 编辑
4 ^. H+ A8 ?" n+ d& J4 z
早在10月中旬就在琢磨万圣节到底要做什么饼干，当然糖霜饼干是最受欢迎的，形状漂亮、颜色又可爱。可是要用好多种色素，而且非常非常的甜，似乎不太适合小孩子呢，而且什么幽灵啊鬼屋啊的，3岁的孩子可能还看不明白吧。最后选了这种小小的南瓜形状的饼干，做出来真的是很可爱，小朋友们很喜欢呢; @1 X; q3 t$ U: f) r
最重要的是不用再去买饼干模具了，一根牙签搞定，省了不少银子，哦哈哈哈～～
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今天换了包装袋，平着放不会弄坏南瓜柄。 H# H4 \- p4 T
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angel_yew

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2楼

RE: 万圣节的超萌小小南瓜饼干

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:17 编辑
9 F+ Y- I6 J1 |
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小南瓜饼干：约30个( u& [- O) J6 i; |
材料：黄油：90g，,糖粉55g，,南瓜泥90g，低筋面粉150g，玉米淀粉60g，盐1/2小匙，抹茶粉1克% L" Y- J' R2 ~
" L) V1 z' h% V8 w' A& M. V0 d
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抱歉啊拍完了才发现低粉忘了放进去了，凑活看吧。南瓜可不是把哆啦a梦的那个切了哦，是另一个后备南瓜，刻灯的时候没用上，现在刚好用来做饼干。那么大一个南瓜啊，什么时候能吃完啊。

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我叫夜小航黄油是花朵造型？发表于 2012-10-29 14:40

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angel_yew

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做法：
1.黄油软化后加入糖粉打发。: E1 X* |! I$ ]

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子2 P& O3 h) l | u
0 `/ C0 R2 k" g# s2 E, }
2. 南瓜蒸熟后（我是用微波炉打了8分钟）压成泥，加到打好的黄油中+ G2 q$ F8 D5 I4 ?6 p* A

搅拌均匀。看到没，颜色已经变成金黄色了8 f! P) s1 n( K" i8 z+ A
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angel_yew

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5楼

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2 Y; P4 U4 o5 @9 O2 X7 ?: u$ b8 [7 ]
3. 筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀后和成面团。5 c% P7 \& E) W: D

郁闷的是面团做好后相机没电了，此处缺失相片两张。) X' j. v. g( t! Q/ {+ R0 n

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angel_yew

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6楼

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4. 把面团分成12克每个的小球。我一共烤了3盘，怕一下子都称好面团会干掉，所以是分3次来称小面团的。这部分的照片也没拍到，直接跳到下一步哈。* C3 N$ o [$ n# R, j) K, `
5. 拿起一个小球，稍稍捏扁，然后用牙签压出六道压痕，纹路不能太浅，不然烤完就看不出来了。

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angel_yew

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7楼

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! X2 i: m' K0 J) o4 d
6. 取一个小面团，加入抹茶粉揉匀做成绿色面团。  A: r9 L  V9 V


用一点点绿面团，捏成南瓜的柄，借助牙签在小南瓜上压实。
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angel_yew

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8楼

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: q: Z; ?5 R+ G! h% L8 g
做好的小南瓜饼干坯，好可爱啊
: \6 d1 u! a$ q+ J2 x# I

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angel_yew

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9楼

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$ U+ S" O) K1 I( S/ ]3 \. ~; |& k
7. 烤箱预热160度，下层15分钟左右，烤至底部上色就可以了。（为了好看，尽量不让南瓜上面上色）$ Q' U& ?; }, a" j

看看细节，我特意没去处理那些裂纹什么的，真正的南瓜也不是完美的啊7 I3 i1 s5 a, L" h' n5 @$ J; p+ d( E
, W5 @. V5 X$ s0 ?