万圣节的超萌小小南瓜饼干（一根牙签秒杀饼干模具） - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:59 编辑 7 ?/ a9 C% B) n$ N/ D
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早在10月中旬就在琢磨万圣节到底要做什么饼干，当然糖霜饼干是最受欢迎的，形状漂亮、颜色又可爱。可是要用好多种色素，而且非常非常的甜，似乎不太适合小孩子呢，而且什么幽灵啊鬼屋啊的，3岁的孩子可能还看不明白吧。最后选了这种小小的南瓜形状的饼干，做出来真的是很可爱，小朋友们很喜欢呢# R1 I2 @8 ^- ?6 z
最重要的是不用再去买饼干模具了，一根牙签搞定，省了不少银子，哦哈哈哈～～! C/ g' B! B) Q+ v6 m! ^

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今天换了包装袋，平着放不会弄坏南瓜柄。
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angel_yew

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2楼

RE: 万圣节的超萌小小南瓜饼干

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:17 编辑

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/ x; [1 O; G# G D
小南瓜饼干：约30个
材料：黄油：90g，,糖粉55g，,南瓜泥90g，低筋面粉150g，玉米淀粉60g，盐1/2小匙，抹茶粉1克
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抱歉啊拍完了才发现低粉忘了放进去了，凑活看吧。南瓜可不是把哆啦a梦的那个切了哦，是另一个后备南瓜，刻灯的时候没用上，现在刚好用来做饼干。那么大一个南瓜啊，什么时候能吃完啊。

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我叫夜小航黄油是花朵造型？发表于 2012-10-29 14:40

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angel_yew

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回复 angel_yew 的帖子, v! K7 ^$ V: ^7 m
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做法：
1.黄油软化后加入糖粉打发。4 O' M* Q! J2 k0 ]& x0 L% f
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2. 南瓜蒸熟后（我是用微波炉打了8分钟）压成泥，加到打好的黄油中1 j1 _1 H2 Y, t  w4 c- E" H
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  搅拌均匀。看到没，颜色已经变成金黄色了
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回复 angel_yew 的帖子8 [2 m) ^8 t% L% W3 k  ?

3. 筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀后和成面团。  b; S  T, {3 P/ U
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郁闷的是面团做好后相机没电了，此处缺失相片两张。* u+ E$ i' D1 p& a. l

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angel_yew

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4. 把面团分成12克每个的小球。我一共烤了3盘，怕一下子都称好面团会干掉，所以是分3次来称小面团的。这部分的照片也没拍到，直接跳到下一步哈。" _% B6 L1 |- o4 P1 G
5. 拿起一个小球，稍稍捏扁，然后用牙签压出六道压痕，纹路不能太浅，不然烤完就看不出来了。

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- K# I: b I5 z3 l
6. 取一个小面团，加入抹茶粉揉匀做成绿色面团。

# H9 n$ k3 l' o/ X6 T) R
用一点点绿面团，捏成南瓜的柄，借助牙签在小南瓜上压实。
% W( x! D) C% ^: R+ ?5 J

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8楼

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做好的小南瓜饼干坯，好可爱啊" W2 O \" n* U! v' L
& B. y* G2 G4 T7 N. I3 [ l

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angel_yew

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$ K  o" I; ^/ S. t3 b+ k
7. 烤箱预热160度，下层15分钟左右，烤至底部上色就可以了。（为了好看，尽量不让南瓜上面上色）
: Q+ p, o. L0 n1 ?9 U+ W9 t! T
+ h5 g' \/ l( {& P  t
看看细节，我特意没去处理那些裂纹什么的，真正的南瓜也不是完美的啊! R' Y' r; E9 n; r7 [  R9 E8 |2 g' t
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