万圣节的超萌小小南瓜饼干（一根牙签秒杀饼干模具） - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:59 编辑 - M' L9 U& d* }! e
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早在10月中旬就在琢磨万圣节到底要做什么饼干，当然糖霜饼干是最受欢迎的，形状漂亮、颜色又可爱。可是要用好多种色素，而且非常非常的甜，似乎不太适合小孩子呢，而且什么幽灵啊鬼屋啊的，3岁的孩子可能还看不明白吧。最后选了这种小小的南瓜形状的饼干，做出来真的是很可爱，小朋友们很喜欢呢* M7 Y' t5 z3 u; h3 P* K( ^: z; J0 h
最重要的是不用再去买饼干模具了，一根牙签搞定，省了不少银子，哦哈哈哈～～
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今天换了包装袋，平着放不会弄坏南瓜柄。' h4 t1 N7 A( v/ V

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angel_yew

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2楼

RE: 万圣节的超萌小小南瓜饼干

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:17 编辑

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小南瓜饼干：约30个& X+ G# K0 i6 M1 d8 U/ ^
材料：黄油：90g，,糖粉55g，,南瓜泥90g，低筋面粉150g，玉米淀粉60g，盐1/2小匙，抹茶粉1克 Z5 \; ^' L2 M3 s8 H, _
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抱歉啊拍完了才发现低粉忘了放进去了，凑活看吧。南瓜可不是把哆啦a梦的那个切了哦，是另一个后备南瓜，刻灯的时候没用上，现在刚好用来做饼干。那么大一个南瓜啊，什么时候能吃完啊。

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我叫夜小航黄油是花朵造型？发表于 2012-10-29 14:40

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angel_yew

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做法：- G: q& i |3 l1 h) ^5 C6 \
1.黄油软化后加入糖粉打发。" }# g! I4 ~( p( Z
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2. 南瓜蒸熟后（我是用微波炉打了8分钟）压成泥，加到打好的黄油中6 i  L6 f1 l+ R6 h3 Q" C
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  搅拌均匀。看到没，颜色已经变成金黄色了
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5楼

回复 angel_yew 的帖子2 Q* {# r1 |; M: S" S' M

3. 筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀后和成面团。
6 j/ N* @7 _. `' m- q# K$ O0 b1 K

郁闷的是面团做好后相机没电了，此处缺失相片两张。

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angel_yew

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% F* [; R4 {) i0 h* @: z# I( E
4. 把面团分成12克每个的小球。我一共烤了3盘，怕一下子都称好面团会干掉，所以是分3次来称小面团的。这部分的照片也没拍到，直接跳到下一步哈。
5. 拿起一个小球，稍稍捏扁，然后用牙签压出六道压痕，纹路不能太浅，不然烤完就看不出来了。

3 v) m9 q6 @5 C+ T8 N" i4 O. U n

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angel_yew

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7楼

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6. 取一个小面团，加入抹茶粉揉匀做成绿色面团。0 H4 J0 \: j! N, ]
# l6 r- k9 I r! n

用一点点绿面团，捏成南瓜的柄，借助牙签在小南瓜上压实。" z+ s5 P; c7 j- ^- ?

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angel_yew

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回复 angel_yew 的帖子. [7 R2 {0 b0 N7 I% Z, \# b6 M

做好的小南瓜饼干坯，好可爱啊1 u* {* K% a7 V8 j

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9楼

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7. 烤箱预热160度，下层15分钟左右，烤至底部上色就可以了。（为了好看，尽量不让南瓜上面上色）
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( n( t; m. {) J
看看细节，我特意没去处理那些裂纹什么的，真正的南瓜也不是完美的啊) n3 m4 U3 g0 S+ e& d3 v

) a! A: [+ o8 A; X& |! {